Noach cognac: kenmerken, soorten, geschiedenis

De beroemdste producten van het bedrijf "Ararat" er zijn cognacs "Noah", waarvan de naam bedoeld is om de goddelijke oorsprong van de Armeense wijnbouw te benadrukken.

Volgens de legende was het Noach die na de zondvloed de eerste wijnstok plantte op de berg Ararat, waardoor de lokale wijnbouw ontstond.

Kenmerken van Noah cognacs

Om de dranken van het beroemde merk te maken, worden geselecteerde vruchten van voornamelijk witte druivensoorten gebruikt: Mshali, Voskeat, Garandmak.

Voor de rijping worden oude eikenhouten vaten gebruikt, waarvan sommige bewaard zijn gebleven sinds de tijd van Shustov.

Door deze opslag krijgen de dranken een speciaal bouquet met de aanwezigheid van kruidige, vanille- en eikentonen.

De rijpingsperiode hangt af van de categorie cognac: minimaal 3 jaar, maximaal 50 jaar. Standaard sterkte - 40 %.

Afhankelijk van de leeftijd verandert de kleur van de drank: van licht amber tot rijk koper met gouden en roodachtige spatten.

Het oude recept en de productietechnologie, beetje bij beetje hersteld in de moderne jaren, worden geheim gehouden en strikt nageleefd.

Soorten Noah cognacs

1. Klassiek

   Het combineert 4 dranken met verschillende rijpingsperioden: 7, 10, 15 en 20 jaar.

   Karakteristieke noten: walnoot, amandel, gekonfijt fruit, pruimen, vanille, chocolade.

   In gerijpte cognacs verschijnen accenten van koffie, kaneel, eikenhout en karamel.

   Consistentie - zacht, delicaat, afdronk - lang, aangenaam, omhullend.

2. Araspel

   Gewone dranken van 3 en 5 jaar oud worden gekenmerkt door een ongebruikelijke rijpe kastanjekleur.

   De smaak wordt gekenmerkt door bloemige en fruitige aroma's met een overwicht aan pruimen- en perziknoten.

3. Traditionele

   4 cognacs die spelen met amber- en roodachtige schakeringen. Rijping: van 3 tot 10 jaar.

   Het bouquet combineert nootachtige, chocolade, fruitige noten met hints van koffie, zwarte bes en karamel.

4. Cadeau

   Dranken die 3, 5, 7 en 10 jaar in vaten rijpen, verbeteren hun kenmerken naarmate ze rijpen.

   Voor "jonge" De cognacs worden gekenmerkt door een licht scherpe, branderige smaak met bloemen- en eikentonen.

   У "gerijpt" de dranken hebben accenten van sinaasappel, amandel, gedroogd fruit, vanille en karamel.

   De afdronk is lang en verwarmend.

5. Gucci

   Een lijn van 2 gewone cognacs gecreëerd met de medewerking van de kleinzoon van de beroemde Italiaanse modeontwerper.

   De dranken worden gekenmerkt door het overwicht van florale tonen met een lange, harmonieuze fruitige afdronk.

6. Verzamelobjecten

   Opgedragen aan de jubilea van de plant ("Noah 140" і "Noah 135"), exclusieve dranken van hoge leeftijd: "Noah 30 jaar oud", "Noah 50 jaar oud", "Noach de Heer 25".

Hoe drink je Noah cognac

1. Armeense cognac wordt geproefd bij een temperatuur van +20 °C.

2. Jong - als aperitief, volwassen - als digestief.

3. Zowel puur geserveerd als in combinatie met desserts, fruit, thee, koffie, sigaren.

Geschiedenis van het merk

De eerste vermelding van de fabrikant dateert uit het einde van de XIX eeuw, toen een welvarende koopman Nerses Tayryan het grondgebied van de vesting Yerevan verwierf om een wijnmakerij te bouwen. De oprichtingsdatum van de fabriek is 1877.

Aanvankelijk hield het bedrijf zich uitsluitend bezig met de productie van ambachtelijke wijnen. Na verloop van tijd omvatte het assortiment van het bedrijf ook gedistilleerde dranken, waardoor het bedrijf wereldberoemd werd.

Vasilij Tairov, een neef van de koopman Tairian, die in Frankrijk was opgeleid en een familielid was van de beroemde kunstenaar Aivazovskij, nam actief deel aan het werk van de fabriek.

Een serieuze bijdrage aan de organisatie van de cognacproductie werd geleverd door de jonge meester Mkrtic Musinjanc, die cum laude afstudeerde aan de Franse school voor wijnmaken.

Dankzij hem introduceerde de fabriek innovatieve distilleerketels van het type Charente voor het distilleren van alcohol en creëerde optimale omstandigheden voor het rijpen en bewaren van cognacs.

Ondanks het geavanceerde systeem voor de productie van dranken werd Nerses Tairian in 1899 echter gedwongen om het bedrijf te verkopen aan de Moskouse handelaar Shustov.

De verandering van eigenaar kwam het bedrijf ten goede: het assortiment werd uitgebreid, de verkoopcijfers verbeterden en de producten begonnen prijzen te winnen bij internationale wedstrijden.

De belangrijkste prestatie was de toekenning van een van de "Shustovski dranken" Grand Prix op een Franse tentoonstelling, waarvoor de lokale alcoholische drank het recht kreeg om zo genoemd te worden "cognac", en niet "brandewijn"...

In 1912 kreeg de fabriek de titel van het product met de hoogste kwaliteit "de officiële leverancier van het keizerlijk hof". Met de komst van de Sovjetoverheersing werd het bedrijf genationaliseerd en kreeg het een nieuwe naam "Ararat", na het uiteenvallen van de USSR maakte het moeilijke tijden van stagnatie door, en in 2002 werd het onderdeel van het concern "Multi Groep", dat het werk van de fabriek hervatte.

Update: 03.03.2019

Categorie: Brandewijn en Cognac