Cognac Lero: geschiedenis, kenmerken, soorten
De geschiedenis van een van de oudste Franse cognacboerderijen gaat meer dan drie eeuwen terug. Domaine "Lheraud" werd opgericht in 1680 in de buurt van het dorp Ladoux, gelegen in het hart van de Petit Champagne. De beroemde stad Cognac ligt niet ver van hier, waar een speciale sterke drank werd gemaakt van witte druivensoorten.
Het familiebedrijf Leraud wordt beschouwd als een van de toonaangevende cognacproducenten in Frankrijk en is er in de loop der jaren in geslaagd beroemd te worden als de maker van elitealcohol, geschikt voor de meest verfijnde samenleving. Nobele dranken "Lheraud" geproefd in het Engelse Hogerhuis, geleverd aan het Japanse keizerlijke huis en geserveerd aan andere invloedrijke mensen in verschillende landen.
Merkgeschiedenis in het kort
En het begon allemaal met kleine wijngaarden aangeplant door de oprichter van het bedrijf, Alexander Lero.
De geschiedenis zwijgt over zijn succes in de kunst van het alcohol maken. Maar het feit dat aan het einde van de XVIII eeuw de bezittingen van de boerderij werden aangevuld met waardevolle wijnstokken in de Grand Champagnestreek is meer bekend.
Het land met exclusieve wijngaarden werd geërfd door de eigenaar van het bedrijf als een erfenis of als een betaling voor schulden, maar op de een of andere manier werd het een zeer aangename aanwinst.
In die tijd was het bedrijf actief in de wijnbouw en pas tegen het einde van de XIX eeuw besloot de nieuwe eigenaar van het huis, Eugène Leroy, om van de situatie te profiteren en een origineel product te creëren door middel van distillatie.
Het bedrijf bracht zijn eerste cognacs uit in de jaren 80 van de XIX eeuw
Op dat moment vielen ze echter nog niet op. De opvolger van Eugène Remy breidde de wijngaarden uit en ging verder met wat hij was begonnen, maar de experimenten bleven zonder succes.
Guy Leroux bracht glorie aan het Huis, die in 1970 de teugels overnam en een fundamenteel nieuwe productiemethode ontwikkelde.
De getalenteerde wijnmaker leverde een belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling van het bedrijf en gaf unieke dranken hun naam - "Guy Lheraud Cognac".
Op aanraden van de vrouw van de eigenaar, Madame Lero, is ook het ontwerp van de vintage flessen veranderd.
Zwart glazen verpakkingen voor millesime cognacs zijn handgemaakt door lokale ambachtslieden, met een ongebruikelijk ontwerp met een afbeelding van een oude munt.
Vandaag de dag produceert het Huis Leroy meer dan 300 duizend flessen cognac per jaar, waarvan de meeste worden geëxporteerd naar verschillende landen.
Het bedrijf blijft een familiebedrijf, bewaart tradities zorgvuldig en is trots op zijn collectie oude gedistilleerde dranken uit de late XIX-eeuw en het begin van de XX-eeuw, waarvan het rijpingsproces nog steeds aan de gang is in de familiekelder "Paradijs".
Kenmerken van de productie
"Om een goede cognac te maken, moet je ervan houden!" Het belangrijkste motto, dat de eigenaren van het bedrijf leidt, is in wezen het geheim van het creëren van unieke producten.
De uitstekende eigenschappen van de dranken zijn het resultaat van een strikte naleving van de productietechnologie en een zorgvuldige selectie van grondstoffen:
Voor de productie van cognacs "Lheraud producten" worden alleen de beste witte druivensoorten gebruikt: Ugni Blanc, Colombar en Folle Blanche, verbouwd op familiebedrijven in Grand Champagne en Petit Champagne (minder vaak in Bordeaux, Fen Bois of Bon Bois).
Bij het maken van drankjes wordt het oude recept gevolgd, wat zorgt voor een milde smaak en een helder aroma van de cognacs.
De basis die bij de vinificatie wordt verkregen, wordt noodzakelijkerwijs dubbel gedistilleerd.
Bij het creëren van assemblages, bestaat de samenstelling meestal uit grondstoffen van een bepaald jaar, verzameld uit verschillende wijngaarden: de fabrikant gebruikt zelden het mengen van cognacs van verschillende leeftijden.
Daarom heeft de boerderij geen vaste blender in dienst en wordt de beslissing om sterke dranken te mengen genomen door de familieraad.
Franse eiken vaten uit specifieke regio's worden gebruikt voor het rijpen van dranken.
De eindproducten bevatten geen druppel siroop, suiker, karamel of andere toevoegingen: de dranken van het huis zijn absoluut natuurlijk en puur.
Het is vermeldenswaard dat het bedrijf "Lheraud" - is een van de weinige merken die de traditie van het maken van millesime cognacs heeft behouden.
Deze producten worden gemaakt van de oogst van één jaar, het productieproces gaat gepaard met een strenge controle door een speciale commissie.
En de resulterende vintage dranken zijn exclusieve stukken die waardevol zijn voor verzamelaars.
Soorten Lero cognac
V.S.
Jonge evenwichtige cognac met tonen van vanille, gedroogd fruit en citrus.
V.S.O.P.
Harmonieus product met rozijnenaroma, crème brûlée en vanille nasmaak.
Cuvee 10
Een bijzondere drank met frisse accenten van citrus en zoete specerijen.
Cuvee 20
Een product van 20 jaar rijping, een van de populairste in de lijn "Lero".
Harmonieus, krachtig, met tonen van kaneel, vanille en schil.
X.O.
Elegante, veelzijdige cognac met een kruidig aroma, amandel- en honingbasis, hints van tannine, geroosterd brood en verse aarde.
In sommige monsters zijn tonen van koffienoten en vanille te herkennen.
Producten die lang rijpen
Er zijn zowel dranken van 20-30 jaar oud als dranken van 70-80 jaar oud te koop.
De oudste jaargangen zijn die van het begin van de eeuw met 100, 150 en 200 jaar rijping.
De prijs van dergelijke producten kan oplopen tot fabelachtige bedragen. Veel exemplaren gaan vergezeld van een passende verpakking: geschenkdozen van kostbaar hout, handgemaakte karaffen.
Millesime cognacs
Ze zijn gemakkelijk te herkennen aan hun ondoorzichtige zwarte fles met een zegel in de vorm van een oude munt. De leeftijd varieert.
Het zijn elegante, evenwichtige dranken met complexe boeketten, waarin je accenten van bessen, gedroogd fruit, zoete specerijen, minerale en chocoladetonen terugvindt.
De tinten van de cognacs variëren van licht goudkleurig tot dik amberkleurig, afhankelijk van de rijpingsperiode en de kenmerken van de grondstoffen van een bepaald jaar.
De sterkte van rijpere exemplaren kan oplopen tot 44%. Beroemde collecties van het Huis "Leroy": "Eugenie", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Karel VII".
Jonge cognacs worden aanbevolen om te worden gedronken als digestief in combinatie met koffie en sigaren, terwijl oude cognacs op zichzelf goed zijn.
Update: 27.12.2018
Categorie: Brandewijn en Cognac