Bastardo wijn: een overzicht en populaire merken
Rode Bastardo wijn staat bekend als een luxueuze, edele drank, met een unieke rijke smaak, een onstuimig aroma en een diepe robijnrode kleur.
Het dankt zijn verbazingwekkende smaak en naam aan de Bastardo druivensoort, beroemd om zijn geurige en zeer zoete donkerblauwe bessen.
Kort over de drank
Frankrijk wordt beschouwd als zijn thuisland, maar het waren wijnmakers uit Portugal die als eersten wijn maakten van deze druivensoort.
Wijnproducenten uit Spanje en Frankrijk lieten zich ook niet onbetuigd en produceerden dranken uit dezelfde grondstoffen, maar onder verschillende namen.
De Spanjaarden noemen hun wijnen merensao, en de Fransen noemen ze trusso.
Het nadeel van het Bastardo druivenras was dat het zeer vatbaar was voor ziektes, leed onder extreme temperaturen en geen vorst verdroeg.
Dit alles heeft bijgedragen aan de snelle afname van het aantal wijnhuizen dat bastardo wijn produceert.
Fokkers probeerden druiven te telen in de Kaukasus en Oezbekistan, maar het lokale klimaat was helemaal niet geschikt voor deze kieskeurige plant.
Niettemin hebben ze op de Krim, waar de druiven met succes groeien, deze taak met succes volbracht. Desondanks worden Krim-Bastardo wijnen niet gemaakt van een raszuivere druivensoort.
In 1966 werd een nieuwe hybride Magaratsky gecreëerd, verkregen door kruising van de Georgische Saperavi en dezelfde Bastardo, oorspronkelijk uit Frankrijk.
Als gevolg hiervan bleek de resulterende variëteit opvallend succesvol te zijn, nieuwe planten gaven een goede oogst, waarvan een prachtige Bastardo werd geproduceerd.
Populaire merken van Bastardo
Bastardo wijn kan uitsluitend rood zijn, naar suikergehalte: droog, halfzoet, dessert. Bij het kiezen van deze drank letten veel consumenten niet alleen op de smaak van de drank, maar ook op wie de producent is.
-
Bastardo Massandra (droog rood)
Kleur van robijn tot donker robijn.
Het aroma is helder, complex, inherent aan de druivensoort.
De smaak is harmonieus, met een matige wrangheid, omhullend, met hints van chocolade en room.
-
Bastardo Massandra (dessertrood).
De wijn rijpt minstens 2 jaar in eikenhouten vaten.
De kleur van de drank is donker granaatappel. Complex, helder bouquet.
De smaak heeft hints van chocolade en cacao.
-
Bastardo Inkerman (tafelrood)
Het heeft een rijke robijnrode kleur.
Het rassenboeket is aangenaam met tonen van room en chocolade.
De smaak van de wijn is zacht, fluweelachtig, middellange afdronk met bloemen- en bessentonen.
Past goed bij vlees en barbecue.
-
Oude Krim Bastardo (droog rood)
De wijn heeft een rijke robijnrode kleur (producent "Inkerman").
Het aroma is gevarieerd, rijk met tonen van rode vruchten, melkroom.
Zachte, verfijnde wijn met een fruitige smaak, een fluweelachtige structuur en hints van eikenhout.
-
Bastardo Koktebel
Fluweelzachte wijn met een dikke granaatappel kleur.
Het aroma is fris, met karakteristieke hints van rode bessen.
De smaak is harmonieus, zacht, met romige nuances.
-
Bastardo Planerske (droge rode wijn)
Producent - LLC "Koktebel vintage wijnfabriek".
Het aroma van de drank is diep, rijk, helder, licht geparfumeerd, met tonen van rijpe kersen, zoete jam van zwarte bessen, granaatappel, hints van kruiden.
De smaak is helder, sappig, met een goede balans en gemiddelde zuurgraad, met tonen van viooltjes, kersen, kornoelje, een beetje appelbes.
-
"Legenden van de Bosporus Pontus" Bastardo (halfzoete rode wijn)
De drank heeft een intense granaatappel kleur.
Het aroma heeft tonen van donkere kersen en kruiden.
De smaak is rijk, met een goede balans en aangename textuur, met tonen van zoete wilde bessen en kruiden.
-
ZB Wijn Bastardo (rood halfzoet)
Producent "Zolota Balka". De drank heeft een helder aroma van rijp fruit met tonen van pruimen, bramen en moerbeien met tonen van kruiden, nootmuskaat en gedroogde kersen.
De smaak is evenwichtig, omhullend met een delicate bessen nasmaak in de vorm van rijpe pruim en bittere (pure) chocolade.
-
Portugese wijn is vooral populair bij buitenlandse producenten Bastardo Conceito, Bastardo, Douro DOC - rode droge wijn met kersenrode kleur (geproduceerd door Conceito).
Het aroma van de drank is zoet, rijk aan nuances van verse rijpe zwarte bessen (zwarte bes, bosbes, wilde braam), bloemen (wilde viooltjes, pioenroos), kruiden en kreupelhout.
De smaak van de wijn is zacht, elegant met hints van kers, veenbes, chocolade en een lang aanhoudende afdronk.
Bastardo wijnen zijn divers in gastronomische combinatie. Dry wordt geserveerd met hoofdgerechten, het gaat goed samen met barbecue en gegrild vlees, wild en kaas snacks. Zoete en halfzoete wijnen worden aanbevolen bij desserts, gebak, fruit en chocolade.
Als je nog geen Bastardo wijnen hebt geprobeerd, aarzel dan niet om dit zoete genot te proberen. Deze wijn laat je zeker niet onverschillig en zal een waardige plaats innemen in je wijnbar thuis.
Update: 23.01.2020
Categorie: Wijn en Vermout