Glenlivet whisky: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten, interessante feiten

Een van de leiders onder de Speyside malt producten, winnaar van talrijke prijzen, whisky "De Glenlivet" al meer dan tweehonderd jaar is het een referentiepunt van uitstekende kwaliteit en smaak, zeer gewaardeerd door royalty's en echte kenners van Schotse mout.

De geschiedenis van Glenlivet whisky

Men gelooft dat "Glenlivet" markeerde het begin van de verspreiding en de groei in populariteit van single malt whisky's. De eerste sterke dranken in de illegale distilleerderij, opgericht door George Smith in de afgelegen vallei van de rivier de Levet, werden geproduceerd in het begin van de 19e eeuw.

In 1822, tijdens een officieel bezoek aan Schotland, proefde koning George IV ze en was aangenaam verrast. Het is deze periode die als startpunt wordt genomen in de geschiedenis van het bedrijf, hoewel de whiskyproductie al veel eerder begon en het merk iets later zijn bekende naam kreeg.

In 1824 legaliseerde George het bedrijf en werd hij de eerste in de regio met een licentie om Schotse whisky te produceren. In die tijd was het een gewaagde en riskante zet die de lokale smokkelaars boos maakte. Bedreigingen van ondergrondse producenten hebben de eigenaar van de enige officiële distilleerderij gedwongen om altijd bewapend te zijn. De boerderij overleefde echter en tegen de jaren 1930 werd niet alleen de capaciteit aanzienlijk vergroot, maar werd het ook beroemd tot ver buiten Schotland.

In de jaren 80, na de dood van George, zette zijn zoon John het werk van zijn onverschrokken vader voort. Hij was het die het recht verwierf om familieproducten een erenaam te geven "DE Glenlivet". Het artikel in dit geval was bedoeld om het uitzonderlijke karakter van de dranken te benadrukken.

Na de beproevingen van de Tweede Wereldoorlog en de Amerikaanse "de droge wet", de distilleerderij bleef liefhebbers van goede whisky verblijden met alcohol van hoge kwaliteit. Een contract met een spoorwegmaatschappij hielp om het product te promoten "De Pullman trein", dankzij welke "Glenlivet" bekend over de hele wereld.

Tegen het midden van de 20e eeuw was het merk goed voor de helft van de verkoop van Schotse whisky in de Verenigde Staten, wat leidde tot nog een uitbreiding van het bedrijf. En dit was slechts een volgende etappe op weg naar wereldwijde faam. Vandaag de dag is het merk de op één na populairste single malt whisky ter wereld. Na in de loop van de 20e eeuw van eigenaar te zijn veranderd, werd de distilleerderij onderdeel van de alcoholgigant "Pernod Ricard".

Bijzonderheden bij de productie van whisky Glenlivet

Het geheim van de unieke zachte smaak "De Glenlivet", vol expressieve fruitigheid en subtiele zoetheid, ligt in de kwaliteitsingrediënten en het vasthouden aan de erfenis van George Smith.

Het belangrijkste principe is "ongehaast" productie: geen haast maakt whisky aromatisch en zorgt voor consistentie van tinten.

Traditionele productietechnologie "Glenlivet" wordt verondersteld te zijn:

1. Er wordt geen turf gebruikt bij het drogen van de mout, gerst wordt in kleine batches gemalen, waardoor de natuurlijke graantoetsen in het bouquet worden benadrukt en zich optimaal kunnen ontwikkelen.

2. Opname van kristalhelder, mineraalrijk water van een lokale bron "Josie’goed", gelegen op een heuvel naast de distilleerderij.

3. Vergisting van wort in grote vaten gemaakt van Oregon dennenhout in plaats van de gebruikelijke roestvrijstalen vaten.

4. Distillatie in speciaal ontworpen koperen kubussen die het mogelijk maken "afgesneden" alleen de lichtste, fijnste sterke dranken.

5. Lange termijn "langzaam" rijping in Europese en Amerikaanse eiken vaten, waardoor zoete fruitige tonen ontstaan en de drank een verscheidenheid aan smaken krijgt. 20-30 jaar alcoholrijping is niet de limiet voor de vintage whisky's van het merk.

6. Het gebruik van koude filtratie, wat een perfecte zuivering van onzuiverheden garandeert.

Overzicht van Glenlivet whisky types

Het populaire merk heeft enkele tientallen dranken op zijn conto staan. De hoofdlijn "The Glenlivet" omvat de volgende whisky's:

1. 12 JAAR

   Een evenwichtige whisky met een heldere gouden tint en een fruitig aroma en smaak, gerijpt in twee soorten vaten.

   In het bouquet zijn ananas- en vanilleaccenten duidelijk hoorbaar.

   Afdronk: lang, romig, zacht.

   Aanbevolen om te combineren met gebakken sint-jakobsschelpen.

2. 15 JAAR

   Een uitstekende whisky met een diepe gouden kleur, gerijpt in Franse vaten.

   Aroma: rijk, olieachtig, romig.

   Neus: exotisch, fruitig en nootachtig met een aanhoudende afdronk van amandelen en kruiden.

   Lekker in combinatie met geurige wildgerechten.

3. 18 JAAR

   Een elegante gouden-apricot whisky voor speciale gelegenheden.

   Gerijpt in twee soorten vaten: Amerikaanse en sherryvaten.

   Het aroma wordt gedomineerd door tonen van toffee en citrusvruchten.

   Afdronk: evenwichtig, met accenten van zoete sinaasappel.

   Afdronk: lang, rozijn en kruidig.

   Ideale gastronomische combinaties: filet mignon en foie gras.

4. 21 JAAR

   Een unieke volle amber-koperkleurige drank, gerijpt in geselecteerde Amerikaanse en Spaanse vaten.

   Het aroma verwarmt met tonen van sherry en gedroogd fruit.

   Smaak: zoet, met tonen van kaneel en gember.

   Afdronk: warm, aanhoudend, met hints van geroosterde hazelnoten.

   Komt het best tot zijn recht in combinatie met chocolade en fruitdesserts.

5. 25 JAAR

   Een verbazingwekkende veelzijdige amberkleurige whisky met lichte gouden reflecties. Gerijpt in sherryvaten.

   De smaak wordt gedomineerd door tonen van pure chocolade en rozijnen.

   Smaak: zijdezacht, zoet, met hints van kaneel en een lange, gebalanceerde afdronk.

Een van de beroemdste collecties van het merk: een exclusieve serie cask strength whisky's "Nadurra Oloroso" en een zeldzame lijn van 50 jaar oude single malt "Winchester Vintage".

Interessante feiten

1. Single malt whisky's "De Glenlivet" is de maatstaf voor andere Speyside single malt whisky's. Bij het creëren van dranken laten de Schotse producenten zich leiden door de hoge normen van de meesters van het merk. Het motto zijn de woorden van een van de Smiths, kapitein Bill Grant: "Als we geen goede whisky kunnen maken, moeten we hem helemaal niet maken".

2. Voor de invoering van accijnzen hadden de dranken die in de George Smith distilleerderij werden geproduceerd geen vaste naam en werden ze vaak nagemaakt. Een van de varianten van de naam was de zin "bergdauw".

3. In de jaren '50 van de XIX eeuw werd Charles Dickens een van de bewonderaars van de legendarische whisky, die enthousiast sprak over de producten van het merk en deze aanbeval "een zeldzame oude Glenlivet" voor je vrienden.

4. Gedistilleerde dranken "Glenlivet" maken deel uit van vele beroemde blends, bijvoorbeeld de elitelijn "Chivas Regal".

Update: 18.04.2019

Categorie: Whisky en Bourbon