Lagavulin whisky: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten
Moutdranken van Islay onderscheiden zich van andere Schotse whisky's met een kenmerkende smaak "rokerigheid" і "turfachtig" boeket.
Lagavulin whisky wordt beschouwd als een klassiek voorbeeld van lokale producten: gerookte noten zijn er het duidelijkst in te horen. Sommige consumenten worden afgeschrikt door de specifieke smaak, anderen worden erdoor aangetrokken, maar niemand is onverschillig.
Geschiedenis van Lagavulin whisky
De eerste distilleerderijen op het eiland Islay ontstonden in de 18e eeuw. Dit waren illegale bedrijven, waarvan de meeste moesten sluiten nadat de wetten werden aangescherpt. Aan het begin van de 19e eeuw waren er nog maar twee whiskystokerijen op het eiland over. Een ervan was eigendom van boer John Johnston.
In 1816 registreerde hij zijn bedrijf onder de naam "Lagavulin", daarmee pionierend met de legale productie van whisky in de regio. Kort daarna kocht John de tweede overgebleven distilleerderij van de eigenaar, Archibald Campbell.
Na de dood van de oprichter veranderde het bedrijf verschillende keren van eigenaar: in de jaren '30 kwam het in handen van de koopman Alexander Graham, en in 1861 werd het onderdeel van de "James L Mackie & Co".
Het bedrijf bereikte zijn hoogtepunt onder Peter Mackie, die het merk beroemd maakte "Lagavulin" voor de hele wereld. In zijn werk "onvermoeibare Piet" werd geleid door het principe "niets is onmogelijk", die hij tot leven wist te wekken. Hij was het die de populaire blended whisky creëerde "Wit paard", dat gebaseerd is op alcoholen "Lagavulin", en begon schroefdoppen te gebruiken om de flessen af te sluiten. Peter breidde ook de capaciteit van het bedrijf aanzienlijk uit door een hulpdistilleerderij te starten "Moutmolen".
1927 merken "Lagavulin" і "Wit Paard" verenigd onder de vlag van "Distilleerdersbedrijf Limited". Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd het bedrijf gedwongen de productie te stoppen, die vrijwel direct na de oorlog werd hervat.
Het merk vandaag "Lagavulin" maakt deel uit van het productportfolio van de alcoholgigant "Diageo".
Bijzonderheden van de Lagavulin whiskyproductie
Om whisky te maken, gebruikt de fabrikant water uit lokale bronnen Loch Sholum en Loch Lochan.
Mout wordt in de fabriek gekocht "Port Ellen Mouterijen", waar het wordt gemaakt volgens een speciaal recept voor "Lagavulin". Tot 1974 oogstte het bedrijf zelf gerst: het werd geteeld en gemout in de traditionele "vloer" methode en gemalen in de eigen molen.
Voor de distillatie worden 4 distilleerketels (2 primaire en 2 secundaire) gebruikt, waarvan het ontwerp het mogelijk maakt om de zuiverste en zachtste alcoholen te verkrijgen. De capaciteit van de apparatuur bereikt 2 miljoen liter per jaar.
Voor de rijping worden bourbonvaten gebruikt, minder vaak sherryvaten.
De meeste whisky wordt direct in de distilleerderij gebotteld: een heel klein percentage van de distillaten wordt verkocht aan andere bedrijven (om te blenden).
Soorten Lagavulin whisky
Het legendarische merk produceert single malt dranken met verschillende gradaties van rijping. De hoofdcollectie omvat:
Lagavulin 12 jaar oud
Bleekgouden whisky met een delicaat aroma, waarin karakteristieke rokerige tonen worden gecombineerd met accenten van toffee en vers baksel.
Neus: levendig, zoet, matig olieachtig en kruidig, met tonen van limoen, graan, zout, hout en gerookte turf.
Lagavulin 16 Jaar Oud
Een klassieker in het genre - een van de populairste taps van het legendarische merk.
De drank heeft een rijke gouden amberkleur met uitgesproken accenten van turf, jodium, sherry en eikenhout.
Neus: helder, zoet, olieachtig, met gerookte en mariene accenten, een aangename rijke aanhoudende afdronk.
Lagavulin distilleerderseditie
Een reeks dranken die elk jaar wordt aangevuld met nieuwe releases.
Zoete sherryvaten worden gebruikt voor extra rijping.
Minimum leeftijd van de gedistilleerde dranken: 16 jaar. Hints van turf, zee, gedroogd fruit, honing, eikenhout en mout zijn traditioneel aanwezig in elke release.
Sterkte: 43%.
Om het 200-jarig bestaan van het bedrijf te vieren, jubileum "Lagavulin 25 Jaar Oud" і "Lagavulin 8 jaar oud". De collectie van het merk bevat ook regelmatig gelimiteerde versies van speciale dranken die gewijd zijn aan bepaalde evenementen. De sterkte van de taps varieert van 43 tot 60%.
Update: 25.04.2019
Categorie: Whisky en Bourbon