Kilbeggan whisky: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten
Het oudste whiskymerk "Kilbeggan", die wordt geproduceerd in de buurt van het gelijknamige dorp in het hart van Ierland, dateert uit het midden van de 19e eeuw. Al meer dan 2,5 eeuw in zijn bestaan heeft de blended drink niet alleen veel fans over de hele wereld vergaard, maar ook talloze gespecialiseerde prijzen gewonnen.
Jim Murray, auteur "Whisky Bijbel" beschreef de dranken van het merk als "bijzonder smakelijk en dreigend verleidelijk". Producten "Kilbeggan" belichaamt de beste Ierse tradities van distilleren en mengen.
De geschiedenis van Kilbeggan whiskey
De weg naar het succes van de beroemde Ierse whiskey was verre van gemakkelijk. In de 250 jaar van zijn bestaan heeft het merk vele malen op de rand van uitsterven gestaan. Maar elke keer werd het uit de as herboren.
De eerste dranken in de oudste erkende distilleerderij van Ierland werden al in 1757 geproduceerd. Een kleine distilleerderij aan de oevers van de rivier de Brosna werd opgericht door Matthias McManus met de steun van Gustavus Lambert.
Het bedrijf opereerde met wisselend succes: tot het einde van de XVIIIe eeuw "Kilbeggan distilleerderij" produceerde ongeveer 1,5 duizend gallon whiskey per jaar (ongeveer 7 duizend gallon per jaar). liter). liters).
De moeilijkste periode voor de distilleerderij was de 19e eeuw. In de jaren 1930 verspreidde de anti-alcoholbeweging zich in het Ierse graafschap Cork, wat leidde tot een daling van de verkoop van alle soorten alcohol, inclusief whisky.
In 1878 werd de fabriek verwoest door brand. Een deel van de voorraden werd gered dankzij buurtbewoners die de deuren van het pakhuis openbraken en de vaten met waardevolle inhoud naar buiten rolden. Dit was trouwens niet het enige geval waarin de dorpelingen de distilleerderij hielpen.
De distilleerderij werd geconfronteerd met nieuwe uitdagingen in de XX eeuw. Aanvankelijk werd de productie opgeschort vanwege voedseltekorten in het land. Iets later moest de distilleerderij sluiten vanwege de introductie van "van Verbod" in de VS.
Het normale werk werd pas hersteld in het begin van de jaren '30, om weer te worden ingekort in de jaren '50. De distilleerderij werd verkocht aan een Duitse ondernemer die er een varkensstal van maakte, met ongebruikte flessen als basis voor betonnen vloeren.
In de jaren 80 hielpen buurtbewoners de beroemde fabriek opnieuw door een inzamelingsactie te organiseren voor de restauratie en wederopbouw. De distilleerderij is gelanceerd. Moeilijkheden in de geschiedenis kwamen nog steeds voor, maar duurden niet langer tientallen jaren.
Vandaag de dag is het merk "Kilbeggan" eigendom van het bedrijf "Cooley distilleerderij" en herwint geleidelijk zijn oude glorie.
Kenmerken van de Kilbeggan whiskeyproductie
Bij het creëren van dranken probeert de fabrikant vast te houden aan het oude recept, dat het karakter van de lijn bepaalt "Kilbeggan". De blends bevatten, net als voorheen, geselecteerde gerstemout, tarwe en rogge.
In tegenstelling tot de meeste Ierse whiskey's wordt whiskey "Kilbeggan" twee keer gedistilleerd in plaats van drie keer, waardoor de hoge geur van het boeket behouden bleef.
Voor de rijping worden voornamelijk bourbonvaten gebruikt, waarin de gedistilleerde dranken minstens 4 jaar rijpen en hun unieke lange nasmaak met toetsen van eikenhout krijgen.
Soorten Kilbeggan whisky
Kilbeggan
Een klassieke blended drank met een sterk karakter als gevolg van dubbele distillatie.
Perfect voor de eerste kennismaking met Ierse whisky. Het is lekker zowel in zijn pure vorm als in combinatie met cola, ginger ale, soda.
Het aroma bevat toetsen van karamel, vanille, graan, gebrande eik.
De smaak combineert hints van amandelen, nougat, perzik, aangevuld met zachte zoetheid van mout en lichte graantonen.
De afdronk is droog, duidelijk houtachtig.
Kilbeggan Small Batch Rogge
Een drankje volledig gemaakt in de oudste distilleerderij ter wereld volgens het recept uit 1890. De samenstelling bevat mout, gerst en rogge.
Het aroma combineert zachte hints van groen fruit, romige toffee, witte peper, citrus, gember.
De smaak is verwarmend, met accenten van vanillecrème, bloemen, kruidnagel, zuring, kruiden en droge koekjes.
De delicate, lange afdronk verrast met tonen van vanille, gekonfijte gelei en een kruidige, olieachtige afdronk.
Kilbeggan Single Grain
Een originele drank met een overwicht aan maïs (94% van het wort). Het resterende deel is gerstemout.
Het product is gerijpt in bourbonvaten en afgewerkt in wijntanks. De zachtheid van het uiteindelijke bouquet is ideaal voor het maken van cocktails, en de diepe smaak zal kenners van pure graanwhiskey aanspreken.
Het aroma van de drank bekoort met heldere banketbakkerstonen: kokosnootcrème, vanille, gelei, rode bessen.
De zoete smaak met toetsen van koekjes, hazelnoten, lichte kruiden en droge eikentonen eindigt met een knapperig spoor van geglazuurde kersen en kruiden.
De dranken van de collectie kunnen verschillen qua rijping en sterkte (40-43%). Whisky "Kilbeggan" Het gaat goed samen met citrussappen, siropen, likeuren, bitters en wordt gebruikt als ingrediënt in cocktails "Ierse koffie".
Update: 03.04.2019
Categorie: Whisky en Bourbon