Connemara whisky: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten
Ierse whisky "Connemara" met een ongewoon voor "smaragd" rokerig aroma wordt geproduceerd in een kleine distilleerderij "Cooley distilleerderij".
De drank behoort niet tot de oude stalen van lokale producten, want het werd vrij recent geproduceerd - in de jaren 80 van de XX eeuw. De ongewone single malt whisky heeft echter al meer dan 2 dozijn internationale prijzen gewonnen en is een waardige concurrent geworden voor Schotse island scotches.
De geschiedenis van Connemara-whisky
Bedrijf "Cooley distilleerderij" werd in 1987 opgericht door de Ier John Tilling op het schiereiland met dezelfde naam en werd de eerste distilleerderij die na een lange periode van stagnatie in het land werd geopend. De nieuwe distilleerderij werd gebouwd op de plaats van een oude distilleerderij voor aardappel-eau-de-vie. De locatie werd niet toevallig gekozen: de dunbevolkte regio Connemara had een belangrijk voordeel in de vorm van de schoonste bron van water, die zijn oorsprong vindt op de hooglandhellingen - de Slieve na gCloc-rivier.
John heeft zichzelf het ambitieuze doel gesteld om de oudste merken van Ierse whiskey nieuw leven in te blazen en de lokale dranken in hun oude glorie te herstellen. En hij is geslaagd. Allereerst werd het portfolio van het bedrijf aangevuld met onterecht vergeten merken "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Al snel werden er nieuwe producten gelanceerd, waaronder whisky "Connemara".
De originele single malt was gebaseerd op een traditioneel Iers recept en aangevuld met de beste Schotse technologieën.
De hoge kwaliteit en uitstekende smaak van de drank bleven niet onopgemerkt: het werd bekroond met verschillende gouden medailles op internationale wedstrijden en de titel "s Werelds beste Ierse Single Malt". "Cooley distilleerderij" tweemaal de titel gekregen "distilleerderij van het jaar", Sinds 2012 maakt het bedrijf deel uit van de "Beam Suntory".
Specificiteit van de productie
De drank wordt geproduceerd met een methode van dubbele distillatie die niet typisch is voor Ierland. De methode van moutverwerking werd ook geleend van de Schotten: het wordt gedroogd boven brandende turf. Bourbonvaten worden gebruikt voor het rijpen van eersteklas malt. De drank is gebotteld in stijlvolle groene glazen flessen en verpakt in cadeauverpakkingen met uitzicht op de Connemara-regio.
Soorten Connemara whisky
Whisky "Connemara" heeft een complex, zacht karakter, zijdeachtige textuur en een uitgesproken turfachtige afdronk. Het aroma is krachtig, maar niet hard. Het bouquet bevat zoete tonen van vanille, honing, eik, mout, fruit, chocolade. Sterkte: 40-60%.
Verkrijgbaar in verschillende versies:
ORIGINEEL
Het heeft een zoet gerst- en rookaroma met hints van gerookte vis en gebakken appels.
De smaak is zuiver, licht honingzoet, met kruiden, vanille en kruidige tonen.
12 JAAR
Een drank met een heldere gouden tint met het aroma van crème brûlée, gedroogde bloemen, dikke specerijen en kruidenzeep.
Smaak: rond, soepel, droog, met lagen praline, vanilleboon en exotische peper. Afdronk: lang, honing en kruidig.
KRACHT VAN DE CASK
Cask strength whisky is een drank voor echte kenners. Weerspiegelt het karakter van de harde Ierse regio Connemara, waar het wordt geproduceerd.
De meest prominente tonen zijn turf en mout.
Om te drinken "de beste Ierse whisky" wordt aanbevolen in zijn pure vorm, niet verdund met water en andere dranken. Indien gewenst kan ijs worden toegevoegd. De drank gaat goed samen met dure kazen en gerookte zalm.
Update: 06.04.2019
Categorie: Whisky en Bourbon