Donkere rum: soorten, hoe te drinken, de beste merken, feiten + hoe het verschil te zien
Kort over de drank
Donkere of zwarte rum - authentieke alcohol die minstens 3 jaar in verkoolde vaten heeft gerijpt. Wordt gekenmerkt door een rijke donkere of bruinachtige amberkleur. Deze rum wordt meestal puur gedronken, maar is ook geschikt voor cocktails.
Soorten donkere rum
-
Gekruide rum (spiced rum)
Rum met verschillende toevoegingen, waaronder kruiden en zelfs kokosschilfers. Deze rum is meestal niet duur en wordt alleen vanwege zijn kleur geclassificeerd als donkere rum. Meer details over dit type rum vind je in de colalijst (het komt niet voor in elite drankjes).
Het is ook de moeite waard om binnenlandse producenten van donkere rum in de steek te laten.
9 beste merken donkere rum
-
Zacapa 23
De zeer donkere rum waar je mee moet beginnen. Handgemaakt in Guatemala, deze rum is de ideale in zijn klasse. Zacapa rijpt van 6 tot 23 jaar op een hoogte van 2300 meter boven zeeniveau en zit vol verwarmende aroma's van rozijnen en bakkruiden.
Gemiddelde prijs: 46$
-
Diplomatico Reserva Exclusiva
Venezolaanse rum wordt gemaakt van gedistilleerde melasse in koperen distilleerketels met een verdere rijping van 12 jaar. Het is niet verwonderlijk dat deze rum met zijn rijke, sappige smaak van gedroogd fruit en karamel een van de meest gewaardeerde flessen op de markt is.
Gemiddelde prijs: 39$
-
Gosling's Black Seal
Rum komt uit Bermuda met een lange geschiedenis die teruggaat tot 1858. Het distillatieproces maakt gebruik van continu werkende distilleerketels, wat smaak en verfijning toevoegt aan elke fles. Uitgebalanceerde smaak van vanille en gekonfijt fruit met een zachte en elegante afdronk.
Gemiddelde prijs: 21 $
-
Papa's Pilar Dark 24 Rum
Sterke donkere rum geïnspireerd door Ernest Hemingway, geproduceerd in de VS.
Gemiddelde prijs: 40$
-
Myers's Originele Donkere Rum
De beroemde Jamaicaanse rum is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde donkere rums op de markt. Aroma's van verbrand hout maken plaats voor een volle, evenwichtige zoete afdronk met hints van donkere karamel.
De gemiddelde prijs: 21 $
-
Plantation Original Donkere Rum
Het merk werd opgericht door Alexandre Gabriel, de maker van Maison Ferrand cognac, en de rum behoudt dezelfde waarden van elegantie en verfijning. Geproduceerd en tweemaal gerijpt in Trinidad, wordt deze rum eerst gerijpt in Amerikaanse eiken vaten voordat hij wordt verscheept naar Frankrijk. De rum wordt vervolgens gesplitst, waarbij sommige rum bestemd zijn voor botteling in Trinidad en andere worden gemengd met 15-20 jaar oude Jamaicaanse rum. Een unieke spirit die een must is voor rumkenners over de hele wereld.
Gemiddelde prijs: 34$
-
Ron Barcelo Imperial Onyx
Elegante, volle rum, die wordt gerijpt in Amerikaanse witte eiken vaten van een hoge graad van roosteren, zorgvuldig geselecteerd door ervaren meester-medewerkers. Na tien jaar rijping wordt de rum gefilterd door natuurlijke onyx, wat hem een mystieke en nobele stijl geeft. Hij wordt gekenmerkt door een diepe kleur met mahonie reflecties, een gestructureerde smaak en een gelaagd aroma.
Gemiddelde prijs: 30$
-
Havana Club 7 Anos
De belichaming van rijke smaken, rijke ervaring en geheime technologieën van rumproductie. Deze drank is een waar eerbetoon aan de traditionele theorie en praktijk van de Cubaanse rumproductie. Door het lange natuurlijke rijpingsproces in witte eiken vaten krijgt deze rum een helder, veelzijdig aroma.
Gemiddelde prijs: 25$
-
Bacardi Carta Negra
Voorheen Bacardi Black genoemd, is het een donkere rum verkregen door rijping in zwaar verkoolde eiken vaten gedurende ten minste 4 jaar. Vervolgens wordt de rum gezuiverd met behulp van een filter gemaakt van verschillende soorten steenkool, waarvan de combinatie geheim wordt gehouden. Ideaal voor cocktails.
Gemiddelde prijs: 18$
Interessante feiten
-
Kleurloze donkere rum
Na dubbele distillatie van de rietgrondstoffen krijgt elke rumproducent een sterk en kleurloos distillaat. Deze spirit dankt zijn donkere kleur aan de lange rijping in eikenhouten vaten. Om het kleureffect te versterken, worden deze houten vaten van binnenuit voorgestookt. Soms wordt donkere rum gedistilleerd in Amerikaanse bourbonvaten.
-
80% van de rum wordt geproduceerd in het Caribisch gebied
Waar de luchtvochtigheid en hoge temperatuur praktisch niet veranderen gedurende het hele jaar, dus het verouderingsproces is veel sneller dan in koudere landen.
-
Rijping in eiken vaten
Geeft sterke drank niet alleen een aantrekkelijke kleur, maar ook een geweldige smaak. Deze rum absorbeert meer en meer nieuwe noten tijdens de rijping in het vat, dus hoe langer de rijping, hoe rijker en helderder de smaak en, natuurlijk, het aroma van de drank.
Update: 04.01.2021
Categorie: Rum