Bushmills whisky: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten + hoe een vervalsing te onderscheiden
De legendarische Ierse whisky "Bushmills" geproduceerd in de oudste distilleerderij in de regio, gelegen nabij het gelijknamige dorp in county Antrim.
De eerste whisky werd hier geproduceerd aan het begin van de XVII eeuw, namelijk in 1608. De oprichtingsdatum van het merk is echter 1784, toen het bedrijf officieel werd geregistreerd.
Op een of andere manier heeft Bushmills whisky de oudste oorsprong in de groep van sterke moutdranken in Ierland. Het is niet verwonderlijk dat elk jaar meer dan honderdduizend toeristen de plaatselijke distilleerderij bezoeken, en er zijn veel beroemde mensen onder de fans van het beroemde product.
Geschiedenis van het whiskymerk Bushmills
Het recht om de stichter van het bedrijf genoemd te worden behoort toe aan de nobele landeigenaar Sir Thomas Phillips, die in 1608 een distillatievergunning kreeg van koning James Ⅰ. Er was al eerder whisky geproduceerd in de regio, maar dit was de eerste keer dat het officieel werd geproduceerd.
Meer dan anderhalve eeuw later werd het handelsmerk geregistreerd "Oude Bushmills distilleerderij" en zijn logo in de vorm van een distillatieblokje, dat tot op de dag van vandaag op de merkflessen te zien is.
In de 19e eeuw kende het bedrijf vele crises en moeilijkheden, waaronder een ernstige stijging van de gerstprijzen en een verwoestende brand.
Deze obstakels hadden echter geen invloed op de kwaliteit van het product: de distilleerderij werd herbouwd en opnieuw gelanceerd. Het resultaat was de welverdiende erkenning die het bedrijf kreeg in de jaren 80 en 90.
Malt whisky "Bushmills" won talrijke prijzen bij internationale wedstrijden en ontving een gouden medaille op de Parijse tentoonstelling in 1889.
Het bedrijf overleefde de tijd van de Amerikaanse Revolutie zonder verliezen "van het Verbod".
De moeilijkste periode was tijdens de oorlog, maar de gedwongen stilstand werd gevolgd door een snelle ontwikkeling en groeiende populariteit in de daaropvolgende jaren.
In de jaren '50 en '60 breidde het bedrijf zijn afzetmarkten uit en promootte het actief zijn producten in de VS.
Gedurende de hele 20e eeuw was het merk te zien in talrijke literaire werken en films. De bekendste zijn de roman "Ulysses" en drama "Verdict".
Ter ere van de 400e verjaardag van de distilleerderij werd de afbeelding in 2008 vereeuwigd op bankbiljetten van de Bank of Ireland.
Kenmerken van Bushmills whisky productie
Het geheim van de populariteit van het Ierse merk ligt ongetwijfeld in de hoge kwaliteit van de producten en het behoud van oude tradities.
Dranken "Bushmills" onderscheidt zich door een speciale zachte en evenwichtige smaak met bloemige, fruitige, karamel- en honingnoten.
De getitelde fabrikant heeft geen haast om innovaties te introduceren en probeert vast te houden aan het oude recept.
De technologie voor het maken van de legendarische drank omvat:
De lijst van blends bevat graan- en maltwhisky's die lang zijn gerijpt in gebrande bourbon-, sherry-, port- en madeiravaten.
De duur van de infusie en de keuze van een bepaald type vat hangt af van de drankcategorie.
De minimale rijpingstijd is 4-5 jaar.
Single malt whisky wordt gemaakt van geselecteerde gerst grondstoffen en brengt minstens 10 jaar door in vaten.
Er wordt een speciale methode gebruikt om mout te drogen zonder het te bakken op turf, waardoor de rokerige smaak verdwijnt en het afval kan worden gebruikt voor diervoeder.
Fermentatie van wort duurt ongeveer 60 uur. De distillatie wordt drie keer uitgevoerd, waardoor het product zachtheid en rijkdom aan tinten krijgt.
Distillatie stills hebben een licht langwerpige vorm. Bij het vervangen van eenheden zijn de contouren exact hetzelfde, tot aan de kleinste deukjes en andere ontwerpkenmerken.
Na de laatste distillatie is de sterkte van de sterke drank ongeveer 80%, daarna verdund tot de gewenste graad.
Een overzicht van de soorten en smaken Bushmills whiskey
Collectie "Bushmills" omvat verschillende soorten single malt en blended whisky van hoge kwaliteit:
Origineel
Een klassieke 40% blend, met malt whisky geproduceerd in de eigen distilleerderij van het bedrijf, gerijpt in sherryvaten, en licht graandistillaat gerijpt in bourbonvaten.
Smaak: veelzijdig, rijk, verwarmend, met tonen van honing, mout en kruiden.
Geschikt om solo en in cocktails te drinken.
Rode Struik
De jongste blend van de producent, voor het eerst uitgebracht in 2017.
De whisky rijpt 4 jaar in bourbonvaten.
Lekker op zichzelf en in cocktails.
Bouquet: evenwichtig, rond, zacht, met houtachtige, vanille, nootmuskaat noten, honing nasmaak.
Zwarte Struik
Een blended whisky gerijpt in sherryvaten.
De samenstelling wordt gedomineerd door een moutcomponent, aangevuld met een kleine hoeveelheid lichte graandistillaten.
Smaak: diep, zacht, rijk, met uitgesproken zoetheid en fruitigheid.
Kan het best puur of met ijs worden gedronken.
Single Malt 10 jaar oud
Een gerijpt single malt product dat drie keer gedistilleerd is.
10 jaar rijping in bourbonvaten geeft de drank honing-, vanille- en chocoladesmaken.
De fabrikant raadt aan deze whisky puur, met ijs of licht bevroren te drinken.
Single Malt 16 jaar oud
Single malt geproduceerd met behulp van een unieke technologie.
De drank ondergaat drie rijpingscycli in verschillende soorten vaten: sherry, bourbon en port.
Het resultaat is een ongewoon boeket met toetsen van sappig fruit, noten en specerijen, en de kleur krijgt een robijnrode tint.
Kan puur of met ijs worden gedronken.
Single Malt 21 jaar oud
Single malt whisky wordt minstens 19 jaar gerijpt in sherry- en bourbonvaten en daarna nog 2 jaar in madeiravaten.
De belangrijkste prestatie van de drank is de onderscheiding "Beste Ierse Single Malt 2013".
Een diep, delicaat bouquet combineert aroma's van gedroogd fruit met hints van kruiden, mout, noten en rozijnen.
Hoe herken je een nep Bushmills whiskey?
De belangrijkste bescherming van de Ierse producent tegen de verspreiding van namaakproducten is de originele fles. Het is verplicht om aanwezig te zijn:
Gravure "1608" in het onderste gedeelte op de voorkant, bestaande uit duidelijke, netjes aangebrachte nummers.
Het bedrijfslogo in de vorm van een distilleerketel en handtekening "De Old Bushmills distilleerderij" aan de rechterkant van de fles.
Originele kurk met het logo aan de bovenkant en driedubbele inscriptie "Bushmills Ierse whisky" Op de rand.
Let op het woord "Whiskey": zo moet het eruit zien, en overal, niet alleen op het deksel.
Gelijkmatig gelijmd, reliëfetiket met heldere letters en cijfers van hoge kwaliteit.
Nadat je het vat hebt onderzocht, moet je aandacht besteden aan de inhoud. Het niveau van de drank moet precies tot de nek reiken.
De originele whisky bevat geen bezinksel en onzuiverheden, de consistentie is stroperig en olieachtig, belletjes barsten langzaam bij het schudden van de fles en verdwijnen niet onmiddellijk.
De prijs van een Iers kwaliteitsproduct kan niet laag zijn, hoewel de hoge prijs geen garantie is voor authenticiteit.
Statusdranken koop je beter in gespecialiseerde winkels, zonder haast, nadat je eerst het certificaat hebt gelezen.
Update: 01.02.2019
Categorie: Whisky en Bourbon