Juiste Twaalf Whisky: overzicht en geschiedenis, kenmerken, hoe te drinken
De eerste lichting Proper Twelve Irish whiskey werd in 2018 uitgebracht en was meteen razendsnel uitverkocht. De toegenomen belangstelling voor het nieuwe merk wordt in de eerste plaats verklaard door de schandalige roem van de oprichter - mixed martial arts-vechter Conor McGregor, en pas daarna door de hoge kwaliteit en uitstekende smaak van de originele whisky.
Een korte geschiedenis van het merk en zijn maker
De Ierse vechter, geboren in 1988 in de voorstad Crumlin in Dublin, begon zijn carrière met het winnen van het regionale MMA-kampioenschap. McGregor was toen 17 jaar oud.
Op 20-jarige leeftijd was hij al een professionele vechter en behaalde hij verschillende serieuze overwinningen in de ring.
In 2015 won Conor twee keer de UFC-titel en werd al snel een van de rijkste mensen in Ierland. Toen begon het werk aan de productie van zijn eigen alcoholmerk.
De beslissing om een nieuw drankje te maken kwam niet spontaan bij de atleet op: McGregor's eigen grootvader was een echte whiskyfan en gaf zijn kleinzoon veel nuttige informatie door over de variëteiten, productiemethoden en merken van zijn favoriete product. De vechter zelf legde uit dat het hem ongeveer 3 jaar kostte om het originele recept te ontwikkelen.
De eerste versie "McGregor" whisky werd in 2017 aan de wereld voorgesteld. De drank kreeg zijn naam "Berucht" naar de bijnaam die fans hem gaven aan het begin van zijn sportcarrière. Het bleek echter dat producten onder deze naam al bestonden: de eigenaar van een van de brouwerijen diende een klacht in tegen McGregor voor het gebruik van een geregistreerd alcoholmerk.
Conor was helemaal niet boos, betaalde de boete en verblijdde zijn fans in 2018 met een nieuw drankje: Proper Twelve.
De whisky is geproduceerd in een van de oudste Ierse distilleerderijen in het dorp Bushmills, County Antrim, met medewerking van David Elder, een voormalig medewerker van de Guinness-brouwerijen. De meester-distilleerder maakte ongeveer honderd blends om uit te proberen, waaruit McGregor de beste koos. Daarom kreeg hij de titel "de juiste" whisky.
Het tweede deel van de naam is ontleend aan de postcode van de wijk in Dublin waar McGregor opgroeide.
In de toekomst is McGregor van plan zijn eigen distilleerderij te bouwen, de lijn uit te breiden met meer gerijpte whisky's en dranken gerijpt in wijnvaten, en natuurlijk de belangrijkste concurrent, het merk, onder druk te zetten "Jameson".
Kenmerken van de productie
Proper Twelve whisky is een mix van zoete graanwhisky en klassieke single malt whisky. De blend wordt gemaakt op basis van traditionele Ierse technologie met enkele toevoegingen:
Geselecteerde gerst wordt geweekt, gekiemd, zachtjes gedroogd in de open lucht, geplet en gemalen met bronwater.
Het mengsel laat men twee dagen gisten en men verkrijgt een wort dat ongeveer 8% alcohol bevat. Het wordt verwerkt volgens de drievoudige distillatiemethode in koperen distilleerketels.
De drank is minstens 3 jaar gerijpt in bourbonvaten, die met grote zorg zijn geselecteerd. Het product krijgt een smaak van vanille, honing en verbrand hout terwijl het rijpt in dit vat.
Single malt whisky wordt gecombineerd met graanalcohol, waarbij de beste monsters gerijpt in eiken vaten worden gebruikt voor het mengen.
De drank wordt gebotteld in groene flessen met een zwart etiket en een logo in de vorm van een gekroonde tijgerkop. Elk exemplaar heeft een bolle inscriptie "glad is snel", wat vertaald kan worden als "onmiddellijke zachtheid".
Hoe Proper Twelve whisky drinken
De fabrikant raadt aan om Proper Twelve puur te drinken, gecombineerd met ijs, een schijfje limoen of augurk.
Je kunt whiskey gebruiken om cocktails te maken, met citroensap, ginger ale, bitters, cola, siroop, kersen, vermouth en andere ingrediënten.
Update: 21.03.2019
Categorie: Whisky en Bourbon