Campari: hoe te drinken + 7 interessante feiten
Kort over de drank
Het Italiaanse aperitief Campari wordt beschouwd als een van de meest populaire vertegenwoordigers bitter overal ter wereld. Om deze alcohol te bereiden worden aromatische kruiden en citrusvruchten doordrenkt met alcohol, waarna er water en suiker aan wordt toegevoegd. Het alcoholvolume in de drank is 20 tot 28.5% (het cijfer varieert afhankelijk van de markt).
Campari valt op door het feit dat het een genot is om het puur te drinken, maar zodra je het mengt met sinaasappel- of grapefruitsap, verandert alles drastisch ten goede...
Hoe en waarmee drink je Campari?
Het is belangrijk om te onthouden dat deze alcohol altijd gekoeld wordt geserveerd, behalve bij speciale warme/hete cocktails.
De win-win manier
Meng Campari met sinaasappel- of grapefruitsap in een vrije verhouding, met ervaring zult u uw favoriete verhouding vinden.
In zijn pure vorm
Alcohol wordt meestal voor de maaltijd geserveerd, gecombineerd met citrusvruchten of iets zoets om de bittere smaak te compenseren.
Met bruisend water
Aan een deel toevoegen bitters twee delen water, wat ijs en een schijfje sinaasappel om het alcoholgehalte te dempen en de verfrissende citrussmaak te benadrukken.
In cocktails
Campari is een veel geziene gast in veel cocktails, waaronder de meest klassieke, zoals de Negroni.
7 interessante feiten over Campari
De ontstaansgeschiedenis
Bitter Genoemd naar de Milanese banketbakker Gaspare Campari, die in zijn vrije tijd sterke drank maakte. In 1860 slaagde Gaspari erin om met een uitstekend recept te komen. Toen hij zich dit realiseerde, richtte de ondernemende Italiaan onmiddellijk Gruppo Campari op. De industriële productie van bitterwortel begon in 1904.
Insecten en de Kampari bloem
Tot 2006 werd de rode kleur van Campari geleverd door de natuurlijke kleurstof karmijn, die wordt verkregen uit de vrouwelijke insecten cochenille. Er wordt momenteel een synthetisch substituut gebruikt.
Wereldwijde erkenning
Campari wordt geëxporteerd naar bijna 190 landen.
Campari's recept
Uiteraard strikt geheim gehouden. Zelfs de medewerkers van de distilleerderij weten niet welke ingrediënten worden gebruikt. Alle vaten met bestanddelen zijn alleen op volgorde genummerd.
Beroemde posters
Campari was de eerste alcoholische drankenfabrikant die zijn product actief van een merknaam voorzag met reclameposters. Trouwens, originele vintage posters uit die tijd zijn tegenwoordig veel geld waard.
Campari en eten
Wat moet je doen?! Ja, het was mogelijk! Campari wordt in het buitenland gebruikt als smaakmaker voor fruitsalade en wordt ook gebruikt om sorbet te maken.
Hoe Campari wordt gemaakt?
De droge ingrediënten worden ongeveer 2 dagen in water geweekt. Vervolgens wordt de infusie gemengd met alcohol en veel water, dat iets meer dan 2 weken rijpt in enorme vaten. De kleur van de drank aan het einde van deze periode is bruin, de smaak is erg bitter.
Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt en wordt de kruidenpulp sterk uitgeknepen om de maximale hoeveelheid infusie te verkrijgen.
Tot slot wordt de kruidentinctuur gemengd met suikersiroop en rode kunstmatige kleurstof.
Update: 06.10.2020
Categorie: Likeuren en tincturen