Benediktinas - likerio ir jo analogų apžvalga + 11 kokteilių receptų

ranzūziškas žolelių likeris benediktinas rimtai pasirodė alkoholio rinkoje 1873 m. Jo kūrėjas buvo Normandijos pajūrio miestelyje Fecane gyvenęs vyno pirklys Alexandre'as Legrand'as.

Benediktinų vienuolyno istorija

Siekiant naujam gėrimui suteikti kilnaus žavesio, buvo sugalvota legenda, kuri eliksyro kilmę sieja su vietiniu benediktinų vienuolynu, veikusiu kaimynystėje nuo 1001 m. Tuo tikslu išradingasis Legrandas net nuvyko į Romą derėtis su ordino generolu Šv. Benediktas apie autorių teisių į gėrimo gamybą perdavimą. Duoklė legendai buvo santrumpos atvaizdas ant "Benedictine" butelių "D.O.M.", atspindintis katalikiškos iniciacijos formulės pradines raides "Deo Optimo Maximo" (Aukščiausiajam Dievui - lotynų k.).

Vėliau Benediktinas dėl savo neįprasto skonio išpopuliarėjo visame pasaulyje ir patraukė didžiausių alkoholio bendrovių dėmesį. Dėl to Bacardi bendrovė tapo vienintele prekės ženklo savininke.

Benediktino sudėtis ir rūšys

Oficialiais duomenimis, žolelių eliksyrą, kurio paslaptį, kaip įprasta, žino tik trys Žemės rutulio gyventojai, be vandens ir burokėlių spirito, sudaro 27 ingredientai. Tarp jų pavyko identifikuoti: akacijų medų, miros, gintarą, eglės pumpurus (pagal kitą versiją - eglės spurgas), čiobrelius, arniką, yzopą, šafraną, kadagius, melisą, arbatos lapelius, mėtą, alaviją, angelą, apelsinų ir citrinų žievelę, vanilę, gvazdikėlius, cinamoną, kalendrą ir muskatą.

Visi minėti ingredientai (išskyrus medų) suskirstomi į keturias grupes, atkakliai distiliuojami, distiliuojami, sumaišomi ir siunčiami į ąžuolines statines 8 mėnesiams. Po to gėrimas pagardinamas medumi, kaitinamas, filtruojamas, skiedžiamas iki keturiasdešimties laipsnių ir galiausiai brandinamas kelis mėnesius. Rezultatas - stiprus geltonai žalias nuoviras su vanilės natomis aromate, būdingu kartoku skoniu ir išliekančiu medaus poskoniu.

Be pagrindinės (įprastinės) gėrimo versijos, yra dar dvi jo rūšys:

B & B - Benediktino ir konjako brendžio mišinys santykiu 1:1, kuris buvo ypač sėkmingas XX a. trečiajame dešimtmetyje.

Benedictine Single Cask - neeksportuojamas aukščiausios kokybės gėrimas, gaminamas ribotomis partijomis nuo 1984 m. Išskirtiniai bruožai - papildomas dvejų metų brandinimas ir stilingas juodas butelis.

Daugelyje šalių, įskaitant buvusią SSRS, ne kartą bandyta gaminti benediktino imitacijas, kurios daugiau ar mažiau panašios į originalą. Mažojoje likerio tėvynėje sukurtame muziejuje yra net specialus kambarys, skirtas tokiems falsifikatams.

Benediktino analogai

Jei kalbėsime apie gėrimus, kurie yra arčiausiai jo, tai tarp jų su tam tikru sąlygiškumu galime įvardyti: Chartreuse", "Becherovka", "Vana Tallinn" ir, galbūt, "Drambuie"...

Kaip gerti benediktiną

Grynasis gėrimas vartojamas tik po valgio kaip digestyvas. Patiekiama likerio taurėse su mažu ledo kubeliu.

Benediktinas taip pat labai tinka kaip priedas prie arbatos ar kavos.

Iš daugybės kokteilių, kuriuose naudojamas šis likeris, verta išskirti: "Bobby Burns", "Lady Di" і "Singapūro prakartėlė".

Bobby Burns

Sudėtis

1. Benediktinas - 2-3 lašai

2. Škotiškas viskis - 40 ml

3. Raudonasis vermutas - 40 ml

4. Citrina - 1 griežinėlis

Paruošimo būdas

1. Visus skysčius sumaišykite plaktuve su ledu.

2. Supilkite per šliurą į kokteilinę taurę.

3. išspauskite į jį citriną ir įdėkite griežinėlį į dugną.

Lady Di

Sudedamosios dalys

1. Benediktino - 10 ml

2. Sausas Londono džinas - 20 ml

3. Apelsinų sultys - 20 ml

4. Apelsinų rūgštelės - 2 stalai

5. Grenadino sirupo - 5 ml

6. Šampanas - paragauti

7. Cukrus - 5 g

8. Apelsinas - 0,5 puodelio

9. Kokteilinė vyšnia - 1 vnt

Paruošimo būdas

1. Visus skysčius, išskyrus šampaną, suplakite plaktuve su ledu.

2. Supilkite per sietelį į stiklinę.

3. Įpilkite šampano ir atsargiai išmaišykite.

4. Papuoškite stiklinę cukraus apvadu.

5. Papuoškite ant iešmo suverta vyšnia ir apelsinu.

Singapūro prakartėlė

Ingredientai

1. Benediktinas - 1 lašas

2. Sausas Londono džinas - 30 ml

3. Vyšnių likeris - 10 ml

4. Cointreau likeris - 1 lašas

5. Angostura - 1 lašas

6. Ananasų sultys - 60 ml

7. laimo sultys - 40 ml

8. Ananasas - 1 griežinėlis

9. Kokteilinė vyšnia - 1 vnt

Paruošimo būdas

1. Alkoholinius gėrimus suplakite kokteilinėje su ledu.

2. Supilkite per sietelį į taurę su keliais ledo kubeliais.

3. Įpilkite laimo sulčių.

4. Įpilkite ananasų sulčių.

5. Papuoškite stiklinę ant iešmo suvertais vaisiais.

Anabelė

Ingredientai

1. Benediktinas - 40 ml

2. Baltas sausas vermutas - 5 ml

3. Laimo sultys - 5 ml

Paruošimo būdas

1. Visus ingredientus supilkite į nedidelę stiklinę su smulkintu ledu.

2. Gerai išmaišykite.

Anglų kalba

Sudedamosios dalys: 1

1. Benediktinas - 50 ml

2. Sausas Londono džinas - 15 ml

3. Citrinų sultys - 150 ml

Paruošimo būdas

1. Viską sumaišykite kokteilinėje su ledu.

2. Perpilkite per sietelį į aukštą stiklinę su ledu.

3. Patiekite su kokteilių šiaudeliu.

Balandžio mėn. dušas

Ingredientai

1. Benediktinas - 10 ml

2. Paprastas brendis arba konjakas - 40 ml

3. Apelsinų sultys - 40 ml

Paruošimo būdas

1. Visus skysčius suplakite kokteilinėje su ledu.

2. Supilkite per sietelį į stiklinę.

Khreshchatyk

Ingredientai

1. Benediktinas - 20 ml

2. Įprastas brendis arba konjakas - 40 ml

3. Citrinų likeris - 20 ml

4. Citrinų sultys - 30 ml

5. Apelsinas - 1 griežinėlis

6. Ananasas - 1 griežinėlis

Paruošimo būdas

1. Visą alkoholį sumaišykite stiklinėje su ledu.

2. Įpilkite sulčių.

3. Gerai išmaišykite.

4. Papuoškite stiklinę vaisiais.

Mar del Plata

Ingredientai

1. Benediktinas - 10 ml

2. Paprastas brendis arba konjakas - 30 ml

3. Baltasis sausas vermutas - 20 ml

4. Citrina - 1 griežinėlis

Paruošimo būdas

1. Visus skysčius sumaišykite stiklinėje su ledu.

2. Perkoškite per sietelį į stiklinę.

3. Išspauskite citriną ir uždėkite ją ant dugno.

Medaus mėnuo 2

Ingredientai

1. Benediktinas - 15 ml

2. Kalvadosas - 30 ml

3. Cointreau likeris - 15 ml

4. Citrinos sultys - 15 ml

Paruošimo būdas

1. Suplakite visus ingredientus plaktuve su ledu.

2. Perkoškite per sietelį į stiklinę.

Patriarch

Ingredientai

1. Benediktinas - 30 ml

2. Degtinė - 50 ml

3. Citrinų sultys - 5 ml

4. Grenadino sirupas - 1 lašas

Paruošimo būdas

1. Trečdalį stiklinės pripildykite ledu.

2. Sumaišykite visus ingredientus.

3. Supilkite per sietelį į stiklinę.

Slavic

Ingredientai

1. Benediktinas - 15 ml

2. Paprastas brendis arba konjakas - 30 ml

3. Citrinų likeris - 40 ml

4. Šeris - 30 ml

5. Citrina - 1 griežinėlis

6. Kokteilinė vyšnia - 1 vnt

Paruošimo būdas

1. Visus skysčius suplakite kokteilinėje su ledu.

2. Perpilkite per sietelį į stiklinę.

3. Ant taurės dugno padėkite vyšnią.

4. Papuoškite stiklinės kraštelį citrina.

Atnaujinti: 28.11.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros