Citrinų likeris: 3 receptai namuose

Citrusiniai gėrimai pasižymi dideliu aromatu ir ryškia, saulėta spalva.

Dažnai naudojamas ne tik minkštimas ir sultys, bet ir citrinos žievelė. Kartais virimui naudojama tik žievelė. Italijoje iš jo gaminamas vienas populiariausių vietinių gėrimų - limoncello.

Likerio receptas "Limonadas"

Norėdami gauti labai koncentruotą produktą, galite paimti didesnį kiekį žievelės (iš 6-8 citrinų) ir palikti vaisių ir alkoholio mišinį parą pastovėti karštyje, o prieš filtruodami ir išpilstydami į butelius iš karto įpilkite cukraus sirupo. Bet kuriuo atveju naudokite tik geltonąją žievelės dalį, vaisius kruopščiai nuplaukite ir prieš verdant užpilkite verdančiu vandeniu.

Ingredientai

1. Citrina - 3 gabaliukai.

2. Cukrus - 1 kg

3. Vandens - 0,5 litro

4. Alkoholis - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Citrinų žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis arba kubeliais, supilkite į stiklinį indą, užpilkite alkoholiu.

2. Sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirinkite sirupą, palaukite, kol atvės, atsargiai supilkite į vaisių masę nuolat maišydami.

3. Uždarykite stiklainį dangteliu ir palikite masę 1 mėn.

4. Gėrimą gerai išmaišykite, perfiltruokite ir supilstykite į mažus buteliukus.

Klasikinis citrinų likeris

Vaisiaus kiekis priklauso nuo jo dydžio: jei jis didelis, užtenka 1-2 gabaliukų, jei mažas, reikia daugiau. Prieš tai vaisius nuplaukite ir nuvarvinkite.

Ingredientai

1. Citrina - 1-4 gabaliukai.

2. Vanduo - 0,6 litro

3. Degtinė - 0,5 litro

4. Cukrus - 300 g

Paruošimo būdas

1. Nupjaukite ir susmulkinkite viršutinę (geltonąją) citrinos žievelės dalį, sudėkite ją į dubenį ir užpilkite degtine.

2. Iš vaisių minkštimo išspauskite sultis, supilkite į žieveles.

3. palikite masę 2 savaites, nukoškite ir nufiltruokite.

4. Išvirkite tirštą cukraus sirupą, palaukite, kol atvės, perkoškite ir sumaišykite su tinktūra.

5. Supilkite į mažus indus, sandariai uždarykite, palikite brinkti dar 2 savaites.

Likerio receptas "Citrinų kava"

Geriau imti vieną didelį vaisių, kitu atveju reikės 2-3 mažų.

Ingredientai

1. Degtinės - 0,7 litro

2. Citrina - 1 vnt.

3. Kavos pupelių - 33 vnt.

Paruošimo būdas

1. Kruopščiai nuplaukite citriną, išpjaukite joje 33 skylutes ir sudėkite kavos pupeles.

2. Sudėkite vaisius į stiklainį, užpilkite degtine, uždarykite dangteliu ir palikite 33 dienas, kad prisitrauktų.

3. skystį nukoškite, perfiltruokite, supilkite į paruoštą indą. Paruošta: 1.

Citrinų ratafija

Gėrimas taip pat vadinamas "su vaisių degtine". Jei norite gauti ne tokį saldų produktą, cukraus ir vandens kiekį sumažinkite 2 kartus.

Ingredientai

1. citrina - 5 vnt.

2. Cukrus - 0,5 kg

3. Vanduo - 0,5 litro

4. Alkoholis - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Supjaustykite citrinos žievelę juostelėmis, supilkite į stiklainį, supilkite alkoholį.

2. Iš vandens ir cukraus išvirkite tirštą sirupą, atvėsusį įmaišykite į vaisių užpilą.

3. Uždenkite indą dangteliu, palikite masę nusistovėti maždaug 1 mėnesį.

4. Dar kartą išmaišykite, perkoškite ir supilkite į mažus buteliukus.

Atnaujinti: 14.11.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros