Somersby sidras: iš ko jis pagamintas, skonio apžvalga
Sidras "Somersby" - alkoholinis gėrimas su švelniai saldžiu poskoniu, skleidžiantis obuolių ir kriaušių aromatą. Gėrimo spalva - šviesiai auksinė. sidras gaminamas iš natūralių fermentuotų obuolių sulčių.
Istorija byloja, kad sidras yra tradicinis britų alkoholinis gėrimas, tačiau "Somersby" pelnė viso pasaulio gurmanų meilę. Šiuo gėrimu prekiaujama bet kuriame šalies prekybos centre, taip pat už buvusių NVS šalių ribų. Kaina "Somersby" šiek tiek brangesnis už alų, todėl daugelis žmonių obuolių sidrą painioja su alumi ar šampanu. Tačiau jis nėra visai toks.
Somersby gėrimo istorija
Sidro "Somersby" turi įdomią istoriją. Pasak legendos, romėnai, atvykę į Angliją I a. pr. m. e., ėmė tyrinėti nedidelio kaimelio gyventojus - taip pat ir jų tradicijas. Bendrai romėnų nuostabai, vietiniai gyventojai gėrė "stebuklingas gėrimas", kuris vos ne vos primena obuolių sidrą. Tais laikais sidras nebuvo gerai žinomas alkoholis, todėl "svečiai" susidomėjo jo paruošimo receptu.
Daugelį metų Anglija garsėjo dideliu obuolių derliumi. Jis įkvėpė vietinius gyventojus išrasti savo gėrimus iš natūralių vaisių. "Protėviai" Somersby buvo vadinamas sidras "Scrumpy ". Tai buvo populiari saldinta tamsaus alaus alternatyva, kuri atliko lygiai tas pačias funkcijas: vėsino, šiek tiek svaigino ir buvo laikoma daug sveikesne už vandenį. Gėrimo receptas netrukus bus pateiktas "išsibarsčiusių" visame pasaulyje, todėl atsirado "Somersby".
Prekės ženklo populiarumo paslaptis - jo unikalumas. Istoriškai šis gėrimas buvo sukurtas kaip gaivinantis, vėsus alkoholinis sidras, nesukeliantis pagirių.
Somersby gamybos subtilybės
Technologijos unikalumas "Somersby" yra tai, kad nėra priedų ir konservantų. Sidro gamybai naudojamas neįprastas skirtingų veislių obuolių sulčių, kurios fermentuojamos natūraliu būdu, derinys. Atsižvelgiant į tai, alkoholinis sidras yra silpno ir kvapnaus skonio.
Ką reikia žinoti apie "Somersby":
Žaliavos pasirenkamos tik natūralios.
Gėrimo stiprumas neviršija 5 %.
Fermentacijai atrinkti produktai dažnai priklauso skirtingoms veislėms ir net rūšims.
Somersby skonio ir patiekimo ypatybės
Sidras yra vienas iš nedaugelio alkoholinių gėrimų, kuriuos galima patiekti šiltus, pagardinus medumi ar prieskoniais.
Karštuoju metų laiku sidras paprastai patiekiamas atšaldytas, 12-13 °C temperatūros (galima patiekti su ledu). Gėrimo indai turi būti aukšti, viršuje praplatinti. Sidrą pilkite taip, kad atkimšti indai būtų dideliu atstumu nuo taurės. Dėl tinkamo pilstymo kampo sidras įgauna sodrų skonį ir skleidžia gardų vaisių aromatą.
Sidro likučiai negeriami - įprasta jį išpilti ant žemės kaip padėkos dirvožemiui už jo derlingumą ženklą. Gerti "Somersby" galima patiekti su paukštiena, žvėriena ir įvairiais padažais. Sidras taip pat dera su bulvių apkepu, šaltais mėsos užkandžiais ir kepiniais.
Šiandien alkoholinių gėrimų parduotuvėse parduodami šie skoniai "Somersby"Klasikinis (obuolių); kriaušių; mėlynių; cinamono; kriaušių; mėlynių.
"Somersby" mėlynių ir cinamono skonio - tai tas pats obuolių sidras, į kurį pridėta išvardytų produktų sulčių. Šio gėrimo skonis yra švelnus, rafinuotas, su miško uogų rūgštelės užuomina. Tokių sidrų laipsnis neviršija 4,6 %.
Atnaujinti: 15.04.2018
Kategorija: Alus, Sidras, Ale