Sidras: kas tai yra, rūšys, kaip gerti + įdomūs faktai
Sidras - tai mažai alkoholio turintis švelnaus obuolių skonio gėrimas. Pagaminta fermentuojant vaisių sultis, bet neapsiribojant šiuo metodu. Norint pagaminti kokybišką ir skanų sidrą, įprasta rinktis tam tikrų veislių obuolius.
Sidras gali būti sausas arba saldus, priklausomai nuo jame esančio cukraus kiekio.
Sidro receptai su iš obuolių, vyšnios, kriaušės.
Sidro rūšys
Atsižvelgiant į tai, kad šį gėrimą namuose ruošia visi, kurie netinginiauja, gana sunku suklasifikuoti visas galimas rūšis. Kiekvienas savininkas turi savo unikalų receptą. Yra kelios pagrindinės sidro rūšys:
Sausas. Cukraus kiekis sudėtyje - ne mažiau kaip 0,4 %
Pusiau sausas. Cukraus kiekis - nuo 0,5 iki 1 %
Tradicinis sidras. Cukraus kiekis sudėtyje - iki 2 %
Saldus. Cukraus kiekis sudėtyje - iki 4 %
Saldus. Cukraus kiekis sudėtyje - daugiau kaip 4 %
Be "obuolių" klasifikacija taip pat yra skonio. Ir čia viskas priklauso nuo gamintojo fantazijos, pavyzdžiui, yra sidrų su moliūgais, ananasais, vynuogėmis ir pan.п.
Kaip ir su kuo gerti sidrą
Sidras paprastai geriamas atšaldytas. Šiltas mažai alkoholio turintis gėrimas praranda savo unikalų skonį. Be to, sidras neturėtų būti patiekiamas su ledu. optimali gėrimo laikymo temperatūra yra nuo 7 iki 10 C.
Sidras taip pat derinamas su daugybe patiekalų. Idealiai tinka užkandžiams: lengvoms salotoms, sūriui, mėsai, žuviai. Pagrindinė taisyklė, kurios reikia laikytis, yra ta, kad maistas neturėtų būti riebus ir sunkus.
Įdomūs faktai apie sidrą
Kai 55 m. pr. m. e. Cezaris ir jo kariai įsiveržė į Angliją.э., jie atrado, kad keltai gurkšnojo iš obuolių pagamintą gėrimą. Kariai greitai perėmė šį įprotį ir parsivežė jį į Romą.
Manoma, kad XIV a. kūdikiai buvo krikštijami sidru, nes jis dažnai buvo higieniškesnis už vandenį.
Sidras buvo toks svarbus ankstyviesiems amerikiečiams, kad iki Amerikos revoliucijos vienas iš dešimties Naujosios Anglijos ūkių turėjo savo sidro gamyklą.
XX a. pradžioje sidro populiarumas Amerikoje sumažėjo dėl to, kad atvyko daug europiečių, kurie atsivežė alaus.
XIX a. sidras buvo reklamuojamas kaip vaistas nuo podagros ir kitų ligų.
Geriausios sidro obuolių veislės turi geriausius pavadinimus: Jogurtų obuoliai: "Hangdown", "Chibble's Wilding", "Kentish Fill-Basket" ir "Glory of the West".
Ieškote tinkamo būdo, kaip pasirūpinti mirusio genijaus smegenimis? Daugiau nei 40 metų Einšteino kaukolė buvo laikoma dėžutėje su užrašu Costa Cider.
Obuolių brendis ir "Apple Jack" yra distiliuoti sidrai, o "Apple Jack" yra labai stiprus.
Atnaujinti: 18.04.2018
Kategorija: Alus, Sidras, Ale