Mamahuana: kilmė, sudėtis, savybės, rūšys, receptas ir kaip gerti

Lotynų Amerikos salų šalių egzotiniai gėrimai įdomūs ne tik skoniu ir aromatu, bet pirmiausia traukia originalia sudėtimi, dizainu ir vartojimo būdu.

Tarp pietinių jūrų platybių pasiklydusi Dominikos Respublika pasauliui padovanojo neįprastą gėrimą, vadinamą Mamahuana, kuris turi mažiausiai 5 gydomąsias savybes ir į kurio sudėtį įeina mažiausiai 10-15 ingredientų.

Produkto kilmė

Originalus atogrąžų tinktūros pavadinimas Mamajuana (Damajuana) siejamas su senovės burtininkės, egzotišku produktu gydžiusios moterų nevaisingumą, pravarde. Kitoje, šiuolaikiškesnėje, versijoje teigiama, kad gėrimas savo įsimintiną pavadinimą gavo dėl to, kad buvo siejamas su "burbuliukas" butelis, kuris vėlgi užsimena apie "įdomi pozicija".

Vienaip ar kitaip, pirmieji užpilo, kuris tuo metu buvo nealkoholinis, variantai atsirado dar senovėje: jį gamino Haičio salos indėnų šamanai. Po ispanų kolonizacijos ir portveino atsiradimo saloje augalinės žaliavos pradėtos pilstyti alkoholiu. Laikui bėgant uostą pakeitė romas, o Mamahuana tapo nacionaliniu Dominikos Respublikos gėrimu. Pirmasis, kuris gamino ją galutiniu pavidalu, buvo augalas "J & "J Spirits" 2005.

Tinktūros sudėtis

Produktas gaminamas iš vietinių žolelių, šaknų, žievės ir prieskonių. Tikslus ingredientų sąrašas ir jų kiekis priklauso nuo gamintojo. Į originalią "Mamahuana" versiją įeina apie 15-20 ingredientų, iš kurių žinomiausi yra šie:

1. Įvairių rūšių Bejuco vynuogės, pasižyminčios antiseptinėmis, gaivinančiomis savybėmis, gali neutralizuoti gyvatės, vorų ir skorpionų nuodus, gydyti žaizdas ir kt. д. Garsiausi yra katės nagas ir muilo akmuo.

2. Anamú česnako žolė, kuri suteikia gėrimui būdingą aštrų skonį.

3. Guajakano augalo mediena, turinti rožių ir dūmų aromato eterinių aliejų, gerina kraujotaką ir turi priešuždegiminį poveikį.

4. Agavų minkštimas, kuriame yra daug cukraus ir kuris tinktūrai suteikia saldumo.

5. Raiz de Coco kokosų palmės šakniastiebis yra natūralus raudonasis dažiklis.

6. Marabeli žiedai ir šaknys, žinomos dėl savo teigiamo poveikio kvėpavimo sistemai.

7. Laimo vaisiai su jiems būdingu ryškiu aromatu.

8. Ledynmečio šaknis, turinti tonizuojamąjį poveikį.

9. Įvairios vaistažolės ir prieskoniai: bazilikas, gvazdikėliai, melisa, rozmarinas, Jamaikos pipirai, anyžius, karčiasis imbieras, amerikinis lauras ir kt. д.

Mišinys užpilamas romu arba raudonuoju vynu, kartais pasaldinamas medumi. Originalioje receptūroje, be augalinių ingredientų, buvo sraigių, moliuskų, iguanų ir jūrų vėžlių dalių. Tačiau dauguma šiuolaikinių gamintojų atsisakė juos įtraukti į gėrimą, kad neišgąsdintų turistų. Psichotropinį poveikį turintys augalai nenaudojami užsieniečiams skirtuose parduoti produktuose.

Gydomosios savybės ir skonio ypatybės

Pasak dominikiečių, mamahuana yra ne tik originalus gėrimas, bet ir tikras vertingų medžiagų sandėlis, beveik ilgaamžiškumo ir amžino gyvenimo eliksyras. Jis atjaunina ir gydo beveik visas ligas, įskaitant koncepcijos ir potencijos problemas. Tarp pagrindinių tinktūros poveikių yra šie: raminamasis, prieš peršalimą, imunomoduliuojantis, stimuliuojantis, virškinimo, apetitą skatinantis, diuretikas.

Skonis saldus, šiek tiek aštrus ir aitrus. Konkretūs puokštės atspalviai priklauso nuo tikslios sudėties ir gamintojo.

Mamahuanos rūšys

Produktą galite įsigyti vienu iš trijų būdų:

1. Į porcijinį maišelį su sausais ingredientais. Turėsite patys užsiplikyti.

2. Buteliuke su išmirkytais ingredientais. Išgėrus gėrimą, šaknis galima dar daug kartų užpilti alkoholiu.

3. Gryna tinktūra vienkartiniam paragavimui.

Naminės mamajuanos receptas

Galite lengvai nusipirkti sauso preparato internete ir užplikyti jį namuose. Mišinį galite pilti kelis kartus (apie 20-30 kartų), kol šaknys bus visiškai juodos. Poveikio laikas kaskart ilginamas.

Pirmasis užpylimas pigiu alkoholiu reikalingas kartumui pašalinti, pakartotinai naudojant jo nereikia.

Kaip pagrindas naudojamas ne tik romo ir vyno mišinys, bet ir grynas saldintas romas, džinas, konjakas, viskis. Šiuo atveju reikės daugiau medaus - apie 20 % viso įdaro tūrio.

Taip pat galite įdėti papildomų prieskonių pagal savo skonį (vanilės, cinamono ir kt.).).

Sudedamosios dalys: 1

1. Dominikos mišinys "Mamajuana" - 1 paketas

2. Pigios degtinės / baltojo romo / džino / vyno užpilui - 1 butelis

3. Aukštos kokybės tamsus romas - 200-300 ml

4. Raudonasis vynas - 400-600 ml

5. Medus - 2 šaukštai l.

Paruošimo būdas

1. Sausas šaknis supilkite į stiklinį butelį arba litrinį stiklainį.

2. Užpildykite masę pigiu alkoholiu.

3. Laikykite nuo 7-10 dienų (spiritinių gėrimų) iki 3-4 savaičių (vyno).

4. Užpilą perkoškite ir išpilkite.

5. Ištirpinkite medų rome, sumaišykite su vynu, užpilkite ant šaknų, užkimškite butelį, gerai suplakite.

6. Leiskite gėrimui brinkti 2-3 dienas, periodiškai perpildydami skystį į švarų indą.

7. Gėrimą laikome kambario sąlygomis.

Kaip vartoti Mamahuana

Salose gėrimo gėrimą lydi ištisas ritualas su dubens kėlimu ir nuleidimu bei sukamaisiais kūno judesiais.

Tinktūrą išgeriame vienu mauku arba ragaujame lėtai, mėgaudamiesi ja. Mamahuaną galite vartoti gryną (iki 50 g per dieną), į ją įpilti vaisių sulčių, ledo kubelių arba įtraukti gėrimą į kokteilį.

Atnaujinti: 08.01.2019

Kategorija: Kitas alkoholis