Grenadino sirupas ir likeris: kuo skiriasi + receptas namuose
Trumpai apie gėrimą
Grenadinas (Grenadine) - tirštas saldus tamsiai raudonos spalvos sirupas.
Pavadinimas prancūziškos kilmės, kilęs iš žodžio granata. Tačiau šio nuostabaus sirupo gimtinė yra Granados miestas Ispanijoje.
Originaliame recepte buvo naudojamos tik natūralios granatų sultys ir cukraus sirupas, tačiau šiais laikais grenadinas gaminamas iš visų rūšių uogų, dažniausiai raudonųjų, ir netgi galima įsigyti sirupų su dirbtiniais ingredientais.
Taip pat gaminamas iš granatų: vynas, likeris, tinktūra, sirupas
Likerio istorija
Mažai kas žino, bet pasaulyje yra ne tik sirupo, bet ir Grenadino likerio. Phillips of Bristol Grenadine pagrįstai gali būti laikomas ryškiausiu šio gėrimo atstovu.
Likerio istorija prasideda 1825 m. 1739 m. vienas Džeimsas Filipsas (James Phillips) buvo garsiausias Bristolio vyno prekeivis.
1804 m. viena alkoholio bendrovė pasamdė jį vyriausiuoju buhalteriu, o vėliau Džeimsas tapo jų partneriu.
1825 m. jis nupirko įmonę iš savo partnerio, dabar žinomo kaip J. R. Phillipsas. Kartu su savo sūnumis Viljamu ir Augustu jis gamino unikalią likerių liniją - senovinius angliškus kordeinus su įvairiais skoniais, pavyzdžiui, rausvųjų gvazdikėlių, meškauogių, baltųjų pipirmėčių, žaliųjų pipirmėčių, anyžių, krūmokšnių ir ryškiausio atstovo - Grenadino likerio.
Šios serijos likeriai buvo laikomi gydomaisiais, nes jų sudėtyje buvo žolelių, šaknų ir prieskonių.
Likerio savybės
Šis gėrimas buvo sukurtas pagal unikalų receptą, jo stiprumas neviršijo 3,5. Žinoma, kad likerio sudėtyje yra tik natūralių ingredientų (granatų sulčių, žolelių, prieskonių ir cukraus bei alkoholinio komponento).
Šis rubino raudonumo likeris gaminamas žaliuose 0,7 litro talpos buteliuose su balta ir raudona etikete.
Grenadino receptas namuose
Šiandien Grenadino likeris yra grenadino sirupas, į kurį pridėta bet kokio alkoholio. Ir jums nereikia žinoti jokių slaptų technologijų, tiesiog eksperimentuokite maišydami sirupą su mėgstamu stipriu alkoholiu.
Grenadino sirupą galima pasigaminti namuose ir visada po ranka turėsite natūralų kokteilių ir likerių ingredientą. Tam reikės:
Ingredientai
Natūralios granatų sultys - 1 litras
Granuliuotas cukrus - 500 g
Paruošimo būdas
Užvirinkite granatų sultis ir virkite 15-20 min.
Kai tik sultys sumažėja perpus ir pradeda tirštėti, suberkite granuliuotą cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps. Tada nuimkite nuo ugnies.
Kai sirupas atvės, supilkite jį į stiklinį indą ir "Grenadinas namuose" paruoštas.
Paruoštą produktą laikykite šaldytuve.
Naminis sirupas nebus toks sodriai raudonas kaip pirktinis, bet visada galite įmaišyti natūralių maistinių dažiklių.
Atnaujinti: 25.10.2017
Kategorija: Sirupo receptai