Likeriai "Volare": rūšių apžvalga + 7 kokteilių receptai
Itališki likeriai "Volare" yra bene populiariausi likeriai pasaulyje. Juos ypač mėgsta barmenai, ruošdami įvairiausius kokteilius. Tai nestebina, nes liniją sudaro 35 likeriai ir 3 gaivieji gėrimai (grenadinas, laimo sultys, paprastasis sirupas).
Prekės ženklo istorija
Likeriai "Volare" pradėti gaminti 2006 m. Įmonės istorija prasidėjo 1868 m. Asiago, mažame miestelyje Veneto Prealpe. Jaunas vaistininkas Giovan Battista Rossi ruošė ir pardavinėjo įvairius eliksyrus. Vieną dieną jis sugalvojo eliksyro ant šermukšnio žievės receptą ir pavadino jį "Chino Rossi".
Tai buvo sėkmė! O 1904 m. Giovanni gavo "Grand Prix de Paris" apdovanojimą, kuris tapo postūmiu atidaryti Distilleria Rossi distiliavimo gamyklą Europoje.
Po 100 metų šį gamybos paveldą perėmė "Antiche Distillerie Riunite", priklausanti Dal Toso šeimai.
Šiandien "Antiche Distillerie Riunite" priklauso dvi spirito varyklos: Rossi d`Asiago ir Valbruna Dstillerie.
Likerių "Volare" savybės
Volare - tai novatoriška ir kūrybinga kokteilių likerių linija, gaminama tik iš natūralių ir aukštos kokybės ingredientų.
Buteliuko dizainas sukurtas bendradarbiaujant su pasaulio čempionatų nugalėtoju, barmenu Jamie Stephensonu. Tai dar vienas svarbus likerio sėkmės elementas.
Kadangi butelis sukurtas iki smulkiausių detalių, kad palengvintų barmenų darbą:
Patentuota "Pro-pour" technologija, kurios dėka dangtelyje įmontuotas profesionalus geizeris.
Pailgintas butelio kaklelis su anatomine rankena.
Sumažintas butelio dugno skersmuo, kuris puikiai telpa į Bostono kokteilinę.
Lengvas butelis, todėl lengva atlikti flaringą (žongliravimą buteliais).
Etiketėje naudojamas apverstas užrašas, kuris atlieka pristatomąjį vaidmenį.
Volare likerių rūšys
Liniją sudaro 4 gėrimų kategorijos. Kiekviename iš jų yra tam tikras skonių skaičius.
Klasikiniai likeriai
Blue Curacao
Triple Sec
Sviestas - gaminamas iš sviesto, riešutų ir vanilės.
Amaretto
Espresso kava
Vanilė
Vaisių likeriai
Braškių (braškių)
Raspberry (aviečių)
Žaliasis melionas (žaliasis melionas)
Mėlynių
Kiwi
Arbūzas (arbūzas)
Kokosas (kokoso riešutas)
Cherry Brandy liqueur (vyšnių su brendžiu)
Gervuogių (gervuogių)
Sour Grapefruit (rūgštusis greipfrutas)
Pisang - jo gamybai naudojamas aukštos kokybės alkoholis ir maži žali Indonezijos bananai. Natūralūs vaisių ekstraktai suteikia gėrimui stiprų egzotišką skonį.
Creme de Cassis (iš juodųjų serbentų)
Abrikosų brendžio likeris (abrikosai su brendžiu)
Banana (bananinis)
Miško vaisiai
Limoncello - klasikinis itališkas gėrimas, gaminamas užplikant citrinos žievelę.
Ličis (kiniška slyva)
Passion Fruit (egzotinis vaisius)
Sour Apple - tai rūgščių ir saldžių žaliųjų obuolių mišinys, dažnai naudojamas madingam Niujorko kokteiliui Appletini kartu su Martini.
Persikų
Žolelių likeriai
Pipirmėčių baltasis
Žalioji pipirmėtė
Baltoji kakava - pagaminta iš kakavos pupelių distiliato.
Brown Cacao (šokolado likeris)
Raudonasis cinamonas - pagamintas iš alkoholio ir raudonojo cinamono.
Red Bitter - pagamintas iš įvairių prieskonių ir žolelių, įskaitant kardamoną ir apelsino žievelę.
Parfait Amour - likerio sudėtyje yra violetinių žiedų, apelsinų žievelių, grūdų ir vanilės.
Šeivamedžio žiedai - pagaminti iš rankomis surinktų šeivamedžio žiedų.
Specialiųjų patiekalų likeris
Volare Sprizzer yra itališkas aperityvas, gaunamas distiliuojant tokias žaliavas kaip žolelės ir šaknys.
Populiarūs kokteilių su "Volare" likeriais receptai
Flair barmenas Bruno Vanzan sukūrė visą seriją kokteilių ir užkandžių, skirtų "Volare" prekės ženklui, prie kiekvieno iš jų.
Viename straipsnyje būtų sunku išvardyti visus kokteilius, tačiau atrinkome jums originaliausius ir kartu paprasčiausius variantus.
Karamelės efektas
Volare Butterscotch - 20 ml
Degtinė - 40 ml
Citrinų sultys - 30 ml
Žaliųjų obuolių sultys - 30 ml
Citrinos žievelė
Ledas
Rozmarino šakelė
Paruošimo būdas
Pripildykite dvigubą stiklinę su ledu.
Sumaišykite visas skystas sudedamąsias dalis kokteilinėje ir gerai suplakite.
Supilkite kokteilinės turinį į stiklinę.
Patiekdami papuoškite citrinos žievele ir rozmarino šakele.
Ponios marmeladas
Sudedamosios dalys
Volare Triple Sec - 20 ml
Degtinė - 50 ml
Žaliųjų obuolių sultys - 30 ml
Laimo sultys - 20 ml
Abrikosų marmeladas - 2 šaukštai
Ledas
Paruošimo būdas
Įpilkite ledo į plaktuvą, sudėkite visus ingredientus ir kruopščiai suplakite.
Tada suplakite kokteilinės turinį į iš anksto atšaldytą martinio taurę.
Baltasis pojūtis
Ingredientai
Volare Ličiai - 20 ml
Degtinė - 40 ml
Saldžiarūgštis - 60 ml
Rozmarino šakelė
Gervuogės
Ledas
Paruošimo būdas
Pripildykite senamadišką stiklinę ledu.
Sudėkite visus ingredientus su ledu į kokteilinę ir suplakite.
Tada perkoškite gėrimą į paruoštą stiklinę.
Patiekdami papuoškite rozmarino šakele ir gervuogėmis.
Kir Royale
Ingredientai
Volare Creme de Cassis - 30 ml
Šampanas
Ledas
Bruknių
Paruošimo būdas
Suplakite likerį su ledu kokteilinėje ir supilkite į "Flûte" taurę.
Tuščią taurės vietą užpildykite šampanu.
Patiekdami kokteilį papuoškite bruknėmis.
Mėlynoji Caipirinha
Sudedamosios dalys
Volare Blueberry - 30 ml
Kašasa - 30 ml
Baltasis cukrus - 2 šaukštai
Laimo sultys - 30 ml
Citrinos žievelė
Ledas
Paruošimo būdas
Pripildykite ledu stiklinę su ledu.
Tada sudėkite visus ingredientus ir atsargiai išmaišykite.
Patiekiant papuošti citrinos žievele.
Grasshopper
Ingredientai
Volare Peppermint Green - 30 ml
Volare White Cacao - 30 ml
Pieno grietinėlė - 30 ml
Mėtų lapeliai
Ledas
Paruošimo būdas
Visus ingredientus sumaišykite kokteilinėje su ledu.
Tada suplakite kokteilio turinį į iš anksto atšaldytą martinio taurę.
Patiekdami papuoškite mėtos lapeliu.
Spritz
Sudedamosios dalys
Volare Sprizzer - 40 ml
Prosecco vynas - 60 ml
Įpilkite sodos
Apelsino skiltelė
Paruošimo būdas
Pripildykite stiklinę "Balloon da vino" ledu.
Tada supilkite "Sprizzer", "Prosecco" vyną ir įpilkite sodos.
Prieš patiekiant papuoškite apelsino skiltele.
Kalbant apie užkandžius, Bruno Vanzanas siūlo kokteiliais mėgautis kartu su lengvais itališkais užkandžiais. Daugiau informacijos apie pavadinimus ir receptus rasite oficialioje "Volare" svetainėje.
Atnaujinti: 16.12.2017
Kategorija: Likeriai ir tinktūros