Franciscaner alus: skonių ir rūšių apžvalga
Franziskaner (vok.) - tai Miunchene, Vokietijoje, Bavarijos alaus daryklos Spaten-Franziskaner Broe gaminamo vokiško weissbier alaus prekės ženklas.
Franziskaner istorija
Franziskaner) istorija siekia 1363 m., kai pirmą kartą paminėta, kad alaus darytojas Seydel Waterstetter (liet "alaus daryklos šalia pranciškonų", įsikūręs vienoje iš Miuncheno gatvių, Residenzstrasse. Alaus darykla savo pavadinimą Franziskaner gavo nuo šalia jos buvusio vienuolyno.
1841 m. įmonę nusipirko Augustinas Diegelmeyeris, alaus daryklos savininko įvaikis "Spaten" Gabrielis Siedlemeyeris vyresnysis. Perkelia gamybą į Lilienbergą ir modernizuoja alaus gamybos procesą. Nuo 1861 m. alaus darykla turėjo naują savininką - Josef Siedelmeyer, Gabriel Siedlemeyer vyresniojo sūnus "Leist".
1909 m. alaus daryklą perima Josef Siedelmeyer sūnus Gabriel Siedelmeyer III "Franziskaner-Leist" šeimai priklausančiai akcinei bendrovei "Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller AG". Taip buvo sukurtas Siedelmeyerių šeimos verslas - jungtinė įmonė, gaminanti alų. 1935 m., padedant dailininkui Ludwigui Holweinui, prekės ženklas gavo savo prekės ženklą: pranciškonų vienuolis, laikantis alaus bokalą.
Franciscaner alaus rūšys
Hefe-Weisse Dunkel
Nefiltruotas alus yra tamsiai rudos spalvos. Alkoholio kiekis: 5 proc. Kreminiame skonyje jaučiami salyklo, riešutų, pikantiškų gvazdikėlių, sultingų obuolių ir tamsiųjų vaisių saldūs tonai, kuriuos papildo šokolado, kviečių užuominos. Ilgame, sausame poskonyje dominuoja bananų natos. Gėrimo aromato kompozicijoje atsiskleidžia salyklo, gvazdikėlių, vaisių ir prieskonių motyvai. Puikiai tinka prie tamsios mėsos, taip pat dietinių patiekalų ir desertų.
Hefe-Weissbier Naturtrüb
Debesuotas nefiltruotas kvietinis alus su sodria balta puta, vario aukso spalvos. Stiprumas - 5 %. Skonis gaivus, su persipynusiais vaisių tonais ir saikingu saldumu. Aromatą kuria bananų ir citrusinių vaisių niuansai. Šis alus yra labai lengvas dėl didelio anglies monoksido kiekio. Puikiai dera prie mėsos patiekalų, ypač keptų ant grotelių.
Franziskaner Royal
Dramblio kaulo spalvos kvietinis alus. Stiprumas - 6 %. Įtikinamos salyklo natos ir vaisių saldumas rado savo vietą neįkyriame skonyje. Nepakartojamas aromatas, kuriame dera prinokusių bananų, melionų, abrikosų, juodųjų uogų ir figų užuominos. Gėrimas bus puikus pasirinkimas ypatingoms progoms su gurmaniškais patiekalais.
Franziskaner Weissbier Kristallklar
Filtruotas, krištolo skaidrumo šviesiai geltonos spalvos kvietinis alus su sniego baltumo puta. Stiprumas - 5 proc. Skonis šiek tiek sausas, vaisinis, su dideliu kiekiu kviečių salyklo. Aromatas malonus ir gaivus. Gėrimas tinka prie žuvies, taip pat naudojamas kaip kokteilių pagrindas.
Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht
Šviesus kvietinis alus, geltonos spalvos ir purios baltos putos. Stiprumas neviršija 3,9 %. Skonis yra ryškiai vaisinis, vyrauja citrusinių vaisių natos. Šiek tiek juntamos salyklo ir prieskonių natos. Gėrimas tinka prie lengvų patiekalų.
Franziskaner Natur Russ
Aukso geltonumo spalvos alus su oria, balta puta. Jo stiprumas - 2,5 %. Gaivus skonis - tai sodraus skonio kvietinio alaus (50 %) ir limonado (50 %) derinys. Šis derinys sukuria gaivų gėrimą, kuriam būdinga lengvos rūgštelės ir vaisinio saldumo pusiausvyra su ypač stipriu citrusinių vaisių akcentu.
Franziskaner Kellerbier
nefiltruotas gintaro spalvos alus. Skonis sodrus, aksominis. Dėl "Hellerthaus" apynių vynas pasižymi lengvu kartumu, kuris išsiskiria vaisių fone. Gėrimas, paliekantis mažą anglies dioksido pėdsaką ir pasižymintis kilniu skoniu.
Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei
Šviesus nealkoholinis kvietinis alus. Produktas turi mažai kalorijų. Yra trys jo rūšys: (su apelsinų sultimis), "Lemon" (su citrinų sultimis) ir "Elderberry" (su šeivamedžio uogų skoniu). Kiekvienos rūšies gėrime yra vitamino C.
Atnaujinti: 28.05.2018
Kategorija: Alus, Sidras, Ale