Cseresznye tinktúra: 10 recept otthon

A házi meggytinktúra már klasszikusnak számít. És sokan közülünk, akiknek nagy termése van ebből a bogyóból, nem is gondolnak arra, hogy mit lehet belőle készíteni.

A meggy elkészítéséhez használhat friss, fagyasztott vagy szárított cseresznyét, de akár csak a magokkal is beérheti. Alkoholos komponensként vodkát, élelmiszeralkoholt, jó minőségű holdfényt és akár olcsó, de valódi konyakot is vehetünk.

Szintén cseresznyéből készül: likőrök, likőrök, bor.

Cseresznye tinktúra vodkán magvakkal

Ebben a receptben ajánlott a cseresznyét szárítani - ez segít eltávolítani a felesleges nedvességet, ami a kész terméket vizesebbé teszi.

Hozzávalók: A meggyet a következő összetevőkből állítják össze: 1

1. Cseresznye - 1,5 kg

2. Vodka - 700 ml

3. Kristálycukor - 500 ml

1. A főzés megkezdése előtt egy kicsit meg kell szárítanunk a bogyókat. Ehhez használhatja a sütőt - a cseresznyét 4-6 órán keresztül 60-80 fokon sütheti. A bogyókat egyenletes rétegben egy sima felületre is rakhatjuk, és 3-4 napig erős napsütésben tarthatjuk.

2. Egy infúziós edényben keverjük össze az előkészített bogyókat, a kristálycukrot és az alkoholt (a vodkának 1-2 cm-rel kell fednie a cseresznyét). Egy hónapig sötét helyen, szobahőmérsékleten hagyjuk állni. 2-3 naponta egyszer rázza fel az edény tartalmát.

3. Egy hónap elteltével szűrje le a kész tinktúrát, és jól nyomja ki az alkoholizált bogyókat.

4. A meggyet palackozás előtt szűrőn kell átengedni.

5. Kóstolás előtt hűtse le a tinktúrát.

Cseresznye tinktúra vodkára

Összetevők: 1

1. Érett cseresznye - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Kristálycukor - 1,5 kg

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a cseresznyét, és távolítsuk el a magokat.

2. Egy üvegedényben keverje össze az előkészített pépet a cukorral, és hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten állni.

3. Amint a lé felszabadul, öntse bele a vodkát, és keverje össze az edény tartalmát. A tinktúrát 15 napig sötét, meleg helyen hagyjuk állni.

4. A kész italt szűrje le, a cseresznyét préselje át sajtvászonon, többször passzírozzuk át egy szűrőn, és palackozza le.

5. A tinktúrát hűvös, sötét helyen legfeljebb három évig tárolja.

Cseresznye tinktúra alkoholon

Hozzávalók: A cseresznye és a cseresznye csokoládéja

1. Cseresznye - 1 kg

2. Alkohol - 1,5 liter

3. Kristálycukor - 2 pohár

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a cseresznyét, távolítsuk el a farkát, és szárítsuk meg egy kicsit.

2. Öntse a bogyókat az előkészített üvegbe, és öntse le őket dörzsölő alkohollal. Vigye a tárolóedényt két hétre hűvös helyre.

3. Az áztatás után öntse az infúziót egy külön edénybe, majd fedje le a bogyókat cukorral, és hagyja állni további 14 napig ugyanolyan körülmények között.

4. Amikor a szirup kialakult, le kell szűrni és el kell keverni a cseresznye infúzióval.

5. Szűrje le a kész italt és vegyen mintát, ha túl erősnek találja, vízzel hígíthatja a tinktúrát.

6. Kóstolás előtt az italt le kell palackozni, majd lehűteni.

Cseresznye tinktúra holdfényen

1. Érett cseresznye - 2 kg

2. Kétszeresen desztillált holdfény - 1 liter

3. Kristálycukor - 10 evőkanál.

4. Szegfűszeg - 10 rügy

5. Szerecsendió - 0,5 h. л. л.

6. őrölt fahéj - 0,5 teáskanál. л.

Az elkészítés módja

1. A cseresznyét meg kell szárítani. Hogy hogyan kell ezt megtenni, az alábbiakban olvasható az első recept.

2. Minden bogyót több helyen fogpiszkálóval át kell szúrni, majd át kell helyezni egy üvegedénybe, váltakozva a kristálycukorral és a fűszerekkel.

3. Miután az összes réteget kiterítettük, öntsük fel a szúrós szagú holdfényt, és hagyjuk az edényt két hónapig napos helyen állni.

4. 2-3 naponta rázza fel az üveg tartalmát.

5. A megadott idő letelte után szűrje át a tinktúrát egy finom szűrőn, és palackozza le.

6. A cseresznyét ajánlatos lehűteni, majd az ünnepi asztalra tálalni.

Tinktúra a cseresznye leveleken

1. Cseresznyelevelek - 200 db.

2. Cseresznye bogyók - 50 db.

3. Vodka - 1 liter

4. Citromsav - 1,5 teáskanál. л.

5. Víz - 1 liter

6. Kristálycukor - 1,5 kg

Az elkészítés módja

1. Tegyük a megmosott bogyókat és leveleket egy lábasba, öntsük fel vízzel és főzzük a keveréket kb. 15 percig alacsony hőfokon.

2. Szűrjük le a húslevest, öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a citromsavat, a cukrot, és főzzük még 5-7 percig alacsony lángon.

3. Az így kapott meggyszirupot hűtse le szobahőmérsékletűre, keverje össze az alkoholos alaplével, és töltse az italt üvegekbe.

4. Ragaszkodjon az italhoz körülbelül 20 napig szobahőmérsékleten.

5. 20 nap elteltével a készterméket szűrőn átpasszírozzák, palackozzák, lehűtik és megkóstolják.

6. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 2 évet. Erősség 8-10 fok körül.

Fagyasztott cseresznyéből készült cseresznye tinktúra

1. Fagyasztott cseresznye - 750 g

2. Konyak - 750 ml

3. Kristálycukor - 120 g

4. Fahéj, vanília, szegfűszeg, szerecsendió - ízlés szerint (nem kötelező)

Az elkészítés módja

1. Olvasztja fel a cseresznyét, és tegye egy üvegedénybe a folyadékkal együtt.

2. Öntsön hozzá 500 ml konyakot, és hagyja az italt egy hónapig hűvös helyiségben áztatni.

3. A kész tinktúrát leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a maradék 250 ml konyakot.

4. Ezután szűrje le az italt, palackozza le, és hagyja a hűtőben, amíg teljesen kitisztul.

Tinktúra a cseresznyemagokon

Összetevők

1. Cseresznyemagok - egy háromliteres üveg 1/3-a

2. Vodka - 2 liter

3. Víz - 300 ml

4. Cukor - 200 g

Az elkészítés módja

1. Öntse a magokat egy 3 literes üvegbe.

2. Ezután öntsük bele az elkészített alkoholt, és hagyjuk a tinktúrát két hónapig sötét helyen, szobahőmérsékleten.

3. Két hónap elteltével szűrje le a főzetet.

4. A főzés egyszerű cukorszirup.

5. Keverje össze a szobahőmérsékletűre hűlt szirupot a tinktúrával, és a kész italt szűrőn átpasszírozza.

6. Öntse a meggymag tinktúrát üvegekbe, hűtse le és kóstolja meg.

7. Ez az ital tisztán is fogyasztható, vagy forró italokhoz (tea vagy kávé) adható.

Cseresznye tinktúra mézzel

Hozzávalók

1. Vodka - 500 ml

2. Érett cseresznye - 500 g

3. Méz - 60 g

Az elkészítés módja

1. Tegyük az érett, lédús bogyókat egy üvegbe, öntsük rá a mézet, és rázzuk össze.

2. Öntsük bele a vodkát, fedjük le az üveget sajtvászonnal, hagyjuk állni 5 napig.

3. Óvatosan csepegtesse le a tinktúrát, szűrje le, öntse egy üvegbe, és zárja le szorosan.

4. Sötét helyen tároljuk.

Cseresznyeleve tinktúra

Összetevők

1. Vodka - 500 ml

2. Édes cseresznye lé - 250 ml

3. Víz - 250 ml

4. Cukor - az arány a következő

Főzési módszer: A főzéshez a vizet a következő módon készítsük el

1. Először készítsük el az édes meggylevet: hámozzuk meg a tiszta meggyet a szárától, tegyük egy üvegbe, és fedjük le cukorral (1 kg meggyre 700 g cukor jut).

2. Fedjük le az üveget sajtvászonnal, hagyjuk napos helyen 40-45 napig.

3. Csöpögtessük le a levét. Keverje össze a meggylevet forralt vízzel és vodkával, öntse egy üvegbe.

4. Hagyja állni néhány napig hűvös helyen. Az ital elkészült.

Cseresznye tinktúra a szárakból

Hozzávalók

1. Vodka - 1 liter

2. Cseresznyeszár - 250 g

3. Cukor - 100 g

Elkészítési mód

1. Tiszta, friss szárakat öntsünk egy üvegedénybe, fedjük le cukorral.

2. Alaposan keverjük össze és fedjük le a tartályt gézzel.

3. Tartsa szobahőmérsékleten 30-35 napig.

4. Öntsük bele a vodkát, keverjük meg, hagyjuk állni további 7-8 napig szintén szobahőmérsékleten, az edényt sajtvászonnal letakarva.

5. A kész tinktúrát jól lecsöpögtetni és leszűrni, palackozni, elzárni, sötét és hűvös helyen tárolni.

Dátum: 25.07.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák