Sárgabarack tinktúra: 5 recept otthon

Bármelyik kezdő elkészítheti a sárgabarack tinktúrát. Minden recept minimális tapasztalatot és összetett manipulációkat igényel, és a végső ital kétségtelenül elragadó ízével és aromájával fog örülni.

Szintén sárgabarackkal készült: brandy, főzet és holdfény, likőr, likőrök, bor, szirup

Édes sárgabarack tinktúra vodkával

Kezdjük a legegyszerűbb lehetőséggel: a friss, érett gyümölcsből készült klasszikus itallal.

Az összetevők listája

1. Sárgabarack - 1 kg

2. Cukor - 1 kg

3. vodka - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a sárgabarackot, magozzuk ki, és tegyük egy megfelelő üvegbe.

2. A gyümölcsöt tartalmazó edényt töltse meg a tetejéig vodkával, zárja le a fedelet, és tegye napos helyre egy hónapra.

3. Ezután a folyadékot egy tiszta edénybe öntsük le, és fedjük le a hámozatlan sárgabarackot cukorral, zárjuk le ismét a fedelet, és tegyük vissza az eredeti helyére további fél hónapra. Ezúttal az üveget időről időre fel kell rázni, hogy felgyorsítsa a cukor feloldódását.

4. A fenti időszak után szűrje le az üveg tartalmát, préselje bele a sárgabarackpépet egy sajtkendőn keresztül, és alaposan keverje össze.

5. A kapott cukoroldatot fokozatosan adjuk a sárgabarackos vodkához. Ebben a szakaszban fennáll a veszélye annak, hogy túlédesítjük az italt; ennek megfelelően a cukorkomponens hozzáadása közben a tinktúrát rendszeresen meg kell kóstolni (vigyázzunk, ne vigyük túlzásba).

6. A majdnem kész tinktúrának még egy hétig kell érnie hűvös, sötét helyen.

7. Ezután a folyadékot ismét leszűrjük, és végül palackozzuk.

Sárgabarack tinktúra alkoholon mézzel és mentával

Az italt nem csak szórakozásra, hanem gyógyászati célokra is ajánlott fogyasztani (különösen gyomorhurut, puffadás és a szív- és érrendszeri betegségek esetén).

Az összetevők listája

1. Sárgabaracklé - 500 ml

2. Víz-alkohol oldat (60-70 fokos) - 500 ml

3. Víz - 300 ml

4. Méz - 150 g

5. Borsmenta - 25 g

Az elkészítés módja

1. Öntse le forró vízzel a mentát, és hagyja fedő alatt 5 órán át állni.

2. Szűrjük le a levest, és keverjük össze alkohollal, mézzel és sárgabaracklével (természetesen használhatunk bolti levet is, de nem lesz olyan fényes).

3. Az így kapott keveréket öntsük egy befőttesüvegbe, zárjuk le a fedelet, és fél hónapra küldjük sötét, meleg helyre (ugyanakkor az első héten rendszeresen fel kell rázni a folyadékot).

4. A kész tinktúrát jól szűrjük le és palackozzuk későbbi felhasználásra.

Sárgabarackmag tinktúra

Aka tinktúra sárgabarackmagon, aka tinktúra sárgabarackmagon, aka tinktúra sárgabarackmagon. Bárhogy is nevezzük, egy nagyon kifinomult, mandulaízű italt kapunk, amely némileg a közkedvelt amarettóra emlékeztet.

Főzéshez a jó vodka és a 45-50 fokosra hígított étkezési alkohol egyaránt alkalmas.

Rázza fel - ebben az esetben még a nagyon jól tisztított holdfényt sem ajánljuk. A sárgabarackmagok tinktúrája a holdfényen, az alkoholkomponens túlzott telítettsége miatt nagymértékben elveszíti a nagyon mandula ízét, amelyet annyira értékelnek ebben az italban.

Az összetevők listája

1. Sárgabarack - 1 kg

2. Vodka / Alkohol 40% - 500 ml

3. Cukor - 250 g

4. Szegfűszeg - 2-3 db.

5. Fahéj - 1 csipet

6. Vanília - 1 csipet

Az elkészítés módja

1. Válassza ki a megmosott és megszárított sárgabarackot a magházból.

2. Hámozza meg a magokat a magokról, és alaposan őrölje meg őket.

3. A gyümölcsöket, magokat és fűszereket egy üvegedénybe helyezzük, és alkohollal töltjük meg. Zárja le szorosan a tárolóedényt egy fedéllel, és tegye sötét, meleg helyre egy hónapra.

4. Az így elkészített tinktúrát alaposan szűrje le és szűrje le.

5. Ezután palackozzák, és ha kívánják, még egy hónapig hűvös, sötét helyen érlelik.

Sárgabarackmag tinktúra

Az előző változattól eltérően ez a rendhagyó tinktúra holdfényen és csak holdfényen készül. Valójában ennek a műveletnek a célja nem más, mint a házi párlat finomítása.

Az egész a holdfény tölgyfahordóban történő érlelésének imitálásával kezdődött, a késztermék tölgyfaforgácson való átitatásával. Idővel néhány névtelen népi kísérletező a tölgy helyett más lombhullató fák forgácsát is megpróbálta felhasználni; többek között sárgabarackot is. Ez utóbbi esetben az ital sajátos, lágy, bársonyos ízt kap, amelyet az alkoholos egzotikum sok kedvelője értékel.

Az összetevők listája

1. Holdfény (45-50 fokos) - 10 liter

2. Sárgabarack chips - 200-300 g

Az elkészítés módja

1. Hámozzuk meg a száraz sárgabarack rönkjét a kérgétől, majd vágjuk 2 cm átmérőjű és 10 cm hosszú cövekekre.

2. A chipseket egy napig hideg vízben áztatjuk (8 óránként cseréljük a vizet).

3. Ezután 6 órán át tartsuk a cövekeket szódaoldatban (30 g szóda 5 liter vízre). Öblítse le a fát, dobja egy fazék vízbe, és alacsony lángon főzze 50 percig.

4. Ezután öblítse le újra a faforgácsot, és jól szellőző árnyékban szárítsa egy napig. Ezt követően "barnítsa" a facsemegét 2 órán át 140-160 °C-os sütőben, majd tárolja meleg, nagyon száraz helyen.

5. Azonnali felhasználás előtt a faforgácsot hőkezelni kell, sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe terítve. Ha a fa enyhén égett (megjelenik az első füst), a ráöntött holdfőzde enyhe gyümölcsös-virágos ízt kap; ha közepesen égett (megjelenik a füstös illat), karamellás-diós ízű italt kapunk, fűszeres jegyekkel kísérve; ha erősen égett (a fa színe kezd megváltozni), a tinktúra füstös ízt kap, finom csokoládés felhanggal.

6. Tegye a sült faforgácsot egy üvegbe, és öntse rá a holdfényt.

7. Tartsa az edényt jól záródó fedél alatt, hűvös, sötét helyen 3 hónaptól hat hónapig.

8. 3 hónap elteltével az italt rendszeresen meg kell kóstolni, amíg el nem nyeri az Ön számára optimális ízét.

9. Ha elégedett a kóstolás eredményével, szűrje le az italt sajtkendőn keresztül, palackozza le, hagyja pihenni még egy hétig, és hívjon meg vendégeket.

Ínyenc sárgabarack tinktúra

Összetevők: - Az összetevők: 1,5 mFt

1. Vodka - 1 liter

2. Sárgabaracklé - 400 ml

3. Sárgabarackmag - 1 pohár

4. Cukor - 800 g

5. Apróra vágott koriander és szegfűszeg - egyenként 2 g

Az elkészítés módja: A barackbefőttet a következő módon készítsük el

1. A sárgabarackmagot jól őrölje meg, keverje össze sárgabaracklével, fűszerekkel és cukorral.

2. Keverjük, amíg a cukor feloldódik, adjuk hozzá a vodkát, és öntsük egy nagy edénybe.

3. Zárjuk le, hagyjuk 30 napig meleg helyen állni.

4. Alaposan szűrje le és töltse száraz üvegekbe, zárja le szorosan és tárolja hűvös helyen.

Dátum: 21.06.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák