Sárgabaracklikőr: 5 otthoni recept

Sárgabarack likőr - A likőr és a tinktúra keresztezése. Az előbbitől kölcsönzi a viszkozitást és a gazdag ízt, az utóbbitól pedig a szilárdságot.

Sárgabarackból is készül: pálinka, sör és holdfény, likőrök, tinktúrák, bor, szirup

Háromszoros sárgabaracklikőr: recept az erős szívűeknek

Azok, akik nem félnek az ital receptjének összetettségétől, a végén kétszeresen is megjutalmazódnak. Fáradozásuk jutalma nemcsak egy csodálatos likőr lesz, amely előkelő helyet foglal el az otthoni alkoholos arzenálban, hanem valódi büszkeség is, amit tettek.

Összetevők: A martinói amorettót az alábbi összetevőkből állították elő

1. Érett sárgabarack - 10 kg

2. Vodka - 1,2 l

3. Hígított étkezési alkohol (70 fok) - 500 ml

4. Fehérbor - 3,6 liter

5. Víz - 2 liter

6. Cukor - 2,5 kg

Elkészítési mód

1. A leendő likőr első hozzávalójának elkészítéséhez fel kell forralni cukorszirup.

2. Ezután ki kell választani 4 kg mosatlan sárgabarackot, eltávolítani belőlük a magokat, és jól pépesíteni a gyümölcsöt.

3. Tegye a zúzott sárgabarackot egy nagy üvegbe, öntse rá a szirupot, fedje le sajtvászonnal, és tegye a napra, amíg az erjedés megkezdődik.

4. A folyamat felgyorsítása érdekében az üveg tartalmát rendszeresen keverje meg. Ha a sárgabarack nem erjed, akkor 25 g boros (de csak boros) élesztőt kell az üvegbe dobni.

5. Az erjesztett anyagot vízzáró fedővel vagy átszúrt orvosi kesztyűvel kell lefedni, és sötét, meleg helyre kell helyezni az erjedés befejezéséig.

6. A második hozzávalóhoz vegyük a maradék sárgabarackot, mossuk meg, magozzuk ki, és őröljük péppé.

7. Az így kapott anyagot átöntjük egy üvegbe, felöntjük borral és hozzáadjuk a vodkát.

8. Ezután zárja le az edényt, rázza fel, és tegye sötét, meleg helyre, hogy átjárja az ital.

9. A harmadik komponens úgy készül, hogy 150 gramm sárgabarackmagból hántolt, zúzott magot 70 fokos víz-alkoholos oldatban áztatunk.

10. Ehhez mindkét összetevőt egy kis üvegedénybe helyezik, 3 napig a napon tartják, majd ugyanoda meleg, száraz helyre viszik.

11. Körülbelül 10 nap elteltével (amikor az üvegben az erjedés befejeződött) mindhárom folyadékot leszűrjük, összekeverjük egy közös edényben, szorosan lezárjuk, és 3 napra hűvös, száraz helyre tesszük.

12. Ezután az italt leszűrjük, és további néhány hónapra visszatesszük az eredeti edénybe. Ezután az italt az utolsó szűrésnek vetjük alá, palackozzuk és tálalhatjuk.

Francia sárgabaracklikőr "Abricotine"

A legendás baracklikőr, amely a dekadencia korszakában az édes élethez társult, meglehetősen hozzáférhető az otthoni főzéshez. És ez vonatkozik mindkét változatára - az édesre és a keserűre egyaránt. Sőt, ha sikeresen megbirkózott az előző heves hármas likőrrel, akkor nem fél a tengerentúli sárgabaracktól.

Kezdjük tehát az édes likőrrel.

1. Érett sárgabarack - 500 g

2. Vodka - 3 liter

3. Víz - 2 liter

4. Cukor - 3 kg

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a sárgabarackot, válasszuk ki a magházát és pépesítsük.

2. Távolítsa el a magokat a magházból, és egyharmadát-felét darálja le mozsárban.

3. Vízből és cukorból készül Készítsük el a szirupot.

4. Adjunk hozzá gyümölcsöket és magokat. Tartsa a kapott keveréket 10 percig alacsony hőfokon.

5. Hűtsük le mindezt, keverjük össze a vodkával és öntsük egy üvegbe.

6. Tartsa az edényt meleg, sötét helyen egy hónapig, rendszeresen felrázva.

7. A kész likőrt leszűrjük, palackozzuk, és még egy hétig érleljük.

Sárgabarackmaglikőr: kesernyés barackmaglikőr

Ez az eredeti ital, annak ellenére, hogy nagyon tisztességes mennyiségű sárgabarackmagot tartalmaz, teljesen biztonságos. A bennük lévő mérgező anyagok csak másfél hónapos érlelés után kezdenek felszabadulni; ami a mi esetünkben nem így van.

Hozzávalók: - A barackpálinkát a gyümölcsökkel együtt készítsük el

1. Sárgabarackmag - 100 g

2. Vodka - 500 ml

3. Mazsola - 20 darab

4. Fruktóz - 50 g

5. Vaníliás cukor - 10 g

Az elkészítés módja

1. Tegye az összezúzott magokat a mazsolával együtt egy üvegbe, és öntse rá a vodkát.

2. Rázd fel az üveget, és tedd napos helyre, ahol 3 hétig eláll.

3. Ezután a folyadékot lecsöpögtetjük, a magokat kinyomkodjuk, és vanília és gyümölcscukor hozzáadásával visszatöltjük az üvegbe.

4. Rázza fel újra az edényt, és vigye meleg, sötét helyre néhány napra.

5. Ezután szűrje le az italt, palackozza le, és menjen a poharakhoz.

Sárgabaracklikőr alkoholban citrommal

És végül, egy frissítő édes-savanyú ital receptje szokatlan erősséggel.

Hozzávalók: A gyümölcsöt a következő módon készítsük el: 1

1. Sárgabarack - 1 kg

2. Víz-alkohol oldat (60 fok) - 1,7 liter

3. Víz - 350 ml

4. Cukor - 800 g

5. Citrom - 1/2 db.

Az elkészítés módja

1. Tegyük egy üvegbe a finomra vágott sárgabarackot és a rendelkezésre álló magok egyharmadának egész magját, és öntsük fel alkohollal.

2. Zárja le az edényt, és tartsa napos helyen másfél-két hónapig. Ebben az esetben az üveget időről időre kissé meg kell forgatni.

3. A megadott idő elteltével engedje le a folyadékot, és nyomja bele a pépet.

4. Ezzel párhuzamosan el kell készítenie cukorszirup, Forraljuk 20 percig, facsarjuk bele a citromlevet, és forraljuk még 10 percig.

5. Ezután keverje össze a forró szirupot az alkoholos tinktúrával, és küldje el további 2-3 napra érlelésre.

6. Ezután az italt leszűrjük, palackozzuk, és a pincébe vagy a hűtőszekrénybe küldjük, ahol további 10 hónapig kell tárolni.