Βατόμουρο βάμμα: 5 συνταγές στο σπίτι

Το βάμμα βατόμουρου με αλκοόλ, βότκα, φεγγαρόζουμο, κονιάκ και ορισμένες άλλες ισχυρές αλκοολούχες ουσίες δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο σε ορισμένες περιπτώσεις. Είναι αρκετά ευχάριστο, έχοντας επιστρέψει στο σπίτι από το κρύο, να ρίξει 40 γραμμάρια γλυκιάς αρωματικής θερμαντικής υγρασίας για τον επερχόμενο ύπνο. Και το βάμμα βατόμουρου παρασκευάζεται στο σπίτι χωρίς μεγάλο υλικό κόστος και μαγειρική προσπάθεια.

Άλλα πράγματα που παρασκευάζονται από σμέουρα: κρασί, λικέρ, λικέρ, σιρόπι

Βατόμουρο βάμμα με βότκα

Η συνταγή που προσφέρουμε κάτω από τον περήφανο αριθμό "ένα" θεωρείται σχεδόν βασική. Επιπλέον, αρκεί να αλλάξετε το αλκοολούχο συστατικό και θα λάβετε βάμμα βατόμουρου σε φεγγαρόζουμο ή, ας πούμε, σε αλκοόλ τροφίμων (το τελευταίο θα πρέπει να αραιωθεί σε μια δύναμη 40-45 βαθμών).

Κατάλογος των συστατικών

1. Σμέουρα - 3,5 κιλά

2. Βότκα - 1 λίτρο

3. Νερό - 250 ml

4. Ζάχαρη - 250 g

Η μέθοδος παρασκευής

1. Διαχωρίστε καλά τα σμέουρα, βάλτε τα σε ένα ευρύχωρο γυάλινο δοχείο, ρίξτε βότκα και αφήστε τα για 2-4 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος.

2. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, μαγειρέψτε σιρόπι ζάχαρης (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό) και να το αναμείξετε με το βάμμα.

3. Αδειάστε το αποτέλεσμα σε κατάλληλο μπουκάλι, κλείστε τον φελλό και διατηρήστε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για δύο έως τρεις εβδομάδες.

4. Στη συνέχεια, το ποτό φιλτράρεται, χύνεται σε μισό λίτρο, φελλάρεται και στέλνεται στο κελάρι ή στο ψυγείο για να περιμένει μια ευχάριστη ευκαιρία.

Βατόμουρο βάμμα σε κονιάκ

Ο συνδυασμός των βατόμουρων και του κονιάκ θεωρείται κάτι παραπάνω από κατάλληλος. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η ακόλουθη συνταγή έχει προκύψει μεταξύ των ανθρώπων:

Κατάλογος των συστατικών

1. Σμέουρα - 700 g

2. Κοινό κονιάκ ή κονιάκ - 1 λίτρο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε τα πλυμένα, ταξινομημένα μούρα σε ένα γυάλινο βάζο, ρίξτε κονιάκ, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα για 2 μήνες σε ζεστό, σκοτεινό μέρος.

2. Μετά την καθορισμένη περίοδο, στραγγίζετε και φιλτράρετε το τελικό ρόφημα.

3. Στη συνέχεια, το ρίχνετε σε κατάλληλα μπουκάλια, το σφραγίζετε καλά και προσκαλείτε τους καλεσμένους.

Συνταγή για βάμμα βατόμουρου από κατεψυγμένα μούρα

Εάν έχετε κλίση στα μαγειρικά πειράματα, θα σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς να φτιάξετε βάμμα βατόμουρου με έναν πολύ αντισυμβατικό τρόπο.

Κατάλογος των συστατικών

1. Κατεψυγμένα σμέουρα - 250 γραμμάρια

2. Αραιωμένη αλκοόλη τροφίμων (70 βαθμοί) - 700 ml

3. Νερό - 550 ml

4. Φρουκτόζη - 100 g

5. Τζίντζερ - 30 g

6. Πιπεριές τσίλι - 1/2 λοβός

Η μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε τα αποψυγμένα σμέουρα σε ένα κατάλληλο βάζο, προσθέστε πιπέρι και τζίντζερ και στη συνέχεια ρίξτε αλκοόλ.

2. Αφήστε το κλειστό βάζο για αρκετές εβδομάδες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος (συνιστάται να το ανακινείτε από καιρό σε καιρό).

3. Στη συνέχεια, στραγγίζετε το υγρό και στύβετε τον πολτό μέσα σε αυτό μέσα από χοντρό τυρομάντιλο.

4. Ετοιμάστε ένα σιρόπι από νερό και φρουκτόζη και ανακατέψτε το καλά με το αλκοόλ βατόμουρων.

5. Αδειάστε το υγρό σε μπουκάλια, κλείστε τα καλά με φελλό, αφήστε το ποτό να ξεκουραστεί για μια εβδομάδα σε δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο και στη συνέχεια μη διστάσετε να απολαύσετε το αποτέλεσμα.

Βατόμουρο μαρμελάδα βάμμα στο σπίτι

Μην ψάχνετε στο Διαδίκτυο για συνταγές για βάμμα από μαρμελάδα βατόμουρου. Ένα ξινό, ζυμωμένο ή, ακόμη χειρότερα, μουχλιασμένο προϊόν είναι εντελώς ακατάλληλο για την παρασκευή βάμματος. Στην έξοδο θα έχετε απλά ξινές ή πικρές ουσίες. Αλλά η κατάσταση με την παλιά μαρμελάδα που έχει ζαχαροποιηθεί θα είναι εντελώς διαφορετική. Τι σας προσφέρουμε για να δείτε στην πράξη.

Κατάλογος των συστατικών

1. Μαρμελάδα βατόμουρο - 500 g

2. Βότκα - 500 ml

Η μέθοδος παρασκευής

Ανακατέψτε πολύ καλά τη μαρμελάδα και τη βότκα σε ένα βάζο, κλείστε το καπάκι και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για τέσσερις ημέρες.

Καλό είναι να ανακινείτε την ουσία από καιρό σε καιρό.

Στη συνέχεια φιλτράρουμε το μείγμα μέσω βαμβακιού, το σουρώνουμε μέσω τυρομάντιλου, το βάζουμε σε μπουκάλι, το βάζουμε με φελλό και το βάζουμε στο ντουλάπι.

Βάμμα βατόμουρου σε βότκα σε 3 ημέρες

Η συνταγή είναι αρκετά ριψοκίνδυνη, αλλά αν τη χρειάζεστε πραγματικά, γιατί να μην τη δοκιμάσετε;..

Κατάλογος συστατικών

1. Σμέουρα - 1,5 κιλό

2. Βότκα - 500 ml

3. Νερό - 125 ml

4. Ζάχαρη - 125 g

Μέθοδος παρασκευής

Βάλτε τα καλά διαλεγμένα μούρα σε ένα βάζο, ρίξτε πάνω τους βότκα, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες.

Στη συνέχεια, η βότκα βατόμουρου φιλτράρεται σε ένα άλλο δοχείο, αναμιγνύεται με την προηγουμένως παρασκευασμένη με σιρόπι ζάχαρης και σερβίρεται στο τραπέζι.

Οφέλη και βλάβες του βάμματος βατόμουρου

Ένα σημαντικό μέρος των ευεργετικών ιδιοτήτων των σμέουρων μεταφέρεται στο ποτό που μας ενδιαφέρει (υπάρχει επίσης ένα βάμμα σε φύλλα σμέουρων, αλλά αυτό είναι ένα καθαρά ιατρικό φαινόμενο).

Πρώτα απ' όλα, η κατανάλωση 40-50 γραμμαρίων ελιξίριο με βάση το βατόμουρο κάθε βράδυ θα είναι χρήσιμη σε περίπτωση κρυολογήματος: πονόλαιμος, έντονος βήχας κ.λπ.д. Επιπλέον, το ρόφημα βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και συνιστάται επίσης για την έλλειψη βιταμινών.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες που σας κάνουν να απέχετε από την κατανάλωση αλκοόλ με βατόμουρα. Χρησιμοποιείται για ασθένειες του ήπατος και του γαστρεντερικού συστήματος, νεφρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και αλλεργία στα κόκκινα μούρα. Αν και, στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρα σμέουρα της ποικιλίας Cumberland για την παρασκευή του ποτού, προσθέτοντας ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης.

Εκσυγχρονίζω: 10.07.2016

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα