Σιρόπι μήλου: 5 συνταγές στο σπίτι

Το σιρόπι μήλου έχει συμπυκνωμένη γεύση. Μπορεί να φτιαχτεί από οποιοδήποτε είδος μήλου, αλλά είναι προτιμότερο να πάρετε χειμερινές ποικιλίες - είναι πιο ζουμερές.

Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, αλλά όσο περισσότερη γλυκύτητα, τόσο περισσότερο θα κρατήσει το σιρόπι σας.

Φτιάχνεται επίσης από μήλα: για να φτιάξετε ένα παρασκεύασμα, βάμματα και λικέρ, λικέρ, κρασί, Μηλίτης, moonshine

Συνταγή για σιρόπι μήλου και μαρμελάδα (2 σε 1)

Συστατικά

1. Γαρύφαλλα - 6 τεμάχια

2. Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

3. Λεμόνι - 1 τεμάχιο

4. Μοσχοκάρυδο τριμμένο - 0.3 κουταλάκια του γλυκού

5. Ζάχαρη - 1 κιλό

6. Μήλο - 1 κιλό

Μέθοδος παρασκευής: Το σιρόπι παρασκευάζεται με τη βοήθεια του σιροπιού και του σιροπιού

1. Πλύνετε, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και αποκεφαλίστε τα μήλα. Στη συνέχεια, κόψτε σε κύβους.

2. Αδειάστε τα παρασκευασμένα μήλα σε κατάλληλα δοχεία. Ρίχνουμε 700 γραμμάρια ζάχαρης. Αφήστε το για δύο ημέρες ώστε να χυμοποιηθούν τα μήλα.

3. Τα μήλα θα δώσουν πολύ χυμό. Προσθέστε τα υπόλοιπα 300 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε απαλά.

4. Προσθέστε μπαχαρικά. Βάλτε σε μια ήσυχη φωτιά. Αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η ζάχαρη. Κρατήστε το στη φωτιά για μερικά λεπτά.

5. Απομακρύνετε από τη φωτιά. Ψύξη. Βάλτε τα κομμάτια των μήλων σε κόσκινο, διαχωρίζοντάς τα από το σιρόπι.

6. Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού στο σιρόπι μήλου. Προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε. Βάλτε το στη φωτιά. Αφήστε το να βράσει.

7. Σουρώστε το σιρόπι μέσα από πολλές στρώσεις από τυρομάντηλο. Επαναλάβετε τη διήθηση 2 φορές.

8. Αδειάστε το τελικό σιρόπι σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια. Βάλτε τον στο ψυγείο. Το σιρόπι είναι έτοιμο!

9. Αφαιρέστε τα γαρύφαλλα από το μείγμα των μαγειρεμένων μήλων. Πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ βύθισης.

10. Βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα μήλου σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε τα καπάκια. Βάλτε τη μαρμελάδα στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε.

Συνταγή για σιρόπι μήλου με κιτρικό οξύ χωρίς μαγείρεμα

Συστατικά

1. Χυμός μήλου - 1 λίτρο

2. Ζάχαρη - 1,5 kg

3. Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος παρασκευής

1. Περάστε τα καθαρά μήλα από αποχυμωτή.

2. Αδειάστε το υγρό σε ένα μπολ και αφήστε το να σταθεί για μια μέρα. Είναι προτιμότερο να βάλετε το χυμό στο ψυγείο για αυτό το διάστημα.

3. Την επόμενη ημέρα, στραγγίστε προσεκτικά το χυμό, αφήνοντας τον πολτό των φρούτων στον πυθμένα του δοχείου.

4. Προσθέστε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ στο διαυγές υγρό. Βάλτε το μπολ στη φωτιά και ζεστάνετε το χωρίς να βράσει.

5. Αφού διαλυθούν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης, ρίξτε το σιρόπι σε αποστειρωμένα μπουκάλια και κλείστε τα καλά.

Συνταγή για σιρόπι μήλου από μη αποφλοιωμένα μήλα

Συστατικά

1. Μήλα μεσαίου μεγέθους - 10-12 κομμάτια

2. Νερό - 300 ml

3. Ζάχαρη - 700 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Κόψτε τα μήλα στη μέση και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

2. Ρίξτε τις φέτες με νερό και βράστε για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν, σκεπασμένες.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

4. Για να διαχωριστεί ο πολτός των μήλων με τις φλούδες και τα κουκούτσια από το σιρόπι, περνάτε τη μάζα από ένα λεπτό κόσκινο επενδεδυμένο με βαμβακερό ύφασμα ή πολλές στρώσεις τυρομάντιλου.

5. Το κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζελέ και το σιρόπι χύνεται σε βάζα.

Συνταγή για σιρόπι από φλούδες μήλου από φλούδες μήλου

Συστατικά

1. Καθαρισμός μήλων - από 1 κιλό μήλα

2. Νερό - 1,5 λίτρα

3. Ζάχαρη - 1 κιλό

Η μέθοδος παρασκευής

1. Η φλούδα απλώνεται σε ένα ταψί και ξηραίνεται σε ελάχιστη ισχύ στο φούρνο για μία ώρα ή στο στεγνωτήριο. Στο τέλος θα πρέπει να έχετε κάτι σαν αποξηραμένα φρούτα.

2. Βάλτε το αποξηραμένο προϊόν σε μια κατσαρόλα και καλύψτε το με νερό.

3. Βράζετε τη μάζα για μία ώρα και στη συνέχεια την περνάτε από ψιλό κόσκινο.

4. Προστίθεται 1 κιλό ζάχαρη στο ζωμό και βράζεται για ένα τέταρτο της ώρας ακόμη.

5. Μετά από αυτό, φιλτράρετε το σιρόπι και ρίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία αποθήκευσης. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Συνταγή σιροπιού μήλου με πηκτή ζάχαρη

Συστατικά

1. Μήλα - 1 κιλό

2. Νερό - 2 λίτρα

3. Ζάχαρη πηκτωματοποίησης - 1 kg

Η μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε τα καθαρισμένα και κομμένα μήλα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό.

2. Το κύριο προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά.

3. Χτυπήστε τα μαλακωμένα μήλα απευθείας στο νερό με ένα ξύλινο γουδοχέρι. Στη συνέχεια, η μάζα περνάει από 4 στρώσεις γάζας.

4. Προσθέτουμε τη ζελατινοποιητική ζάχαρη στο υγρό που προκύπτει και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

5. Το σιρόπι είναι έτοιμο! Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αποστειρωμένο και ερμητικά κλειστό δοχείο

Εκσυγχρονίζω: 17.08.2019

Κατηγορία: Συνταγές για σιρόπι