Εμπόδιο: 7 συνταγές στο σπίτι

Μπλοκάρισμα - ένα επιδόρπιο ποτό, η παρασκευή του οποίου περιλαμβάνει το κοινό βράσιμο μιας βάσης φρούτων και μούρων, ισχυρού οινοπνεύματος και σιροπιού ζάχαρης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο σκοντάφτης αγαπάει τους πειραματιστές. Οι συνταγές που έχει επιλέξει ο Vzboltai είναι απλώς ένας "φάρος" για να σας καθοδηγήσει όταν δημιουργείτε μια νέα συνταγή τύπου.

Στάμφος από εποχιακά μούρα

Συστατικά

1. Μούρα εποχής - 1 κιλό (βατόμουρα, σμέουρα, κορινθιακή σταφίδα κ.λπ.).п.)

2. Ζάχαρη - 1 κιλό

3. Νερό - 900 ml

4. Βανιλλίνη - 3 μικροί λοβοί

5. Βότκα - 750 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Μαζεύετε τα μούρα, τα πλένετε, τα στεγνώνετε, τα πολτοποιείτε με ένα κουτάλι, τα βάζετε σε μια σακούλα και αφήνετε το χυμό να στραγγίξει.

2. Βράζουμε σιρόπι ζάχαρης από το νερό και τη ζάχαρη, ρίχνουμε το χυμό μέσα, φέρνουμε σε βρασμό, αποσύρουμε από τη φωτιά.

3. Ρίχνουμε τη βότκα που έχει εμποτιστεί για 2 εβδομάδες με τους λοβούς βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.

4. Στη συνέχεια βάλτε το μείγμα σε μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνετε μέχρι να αρχίσει να εξατμίζεται το υγρό, αλλά μην το φέρετε σε βρασμό.

5. Στη συνέχεια, το ποτό ψύχεται, εμφιαλώνεται και φελλώνεται καλά.

6. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τους λοβούς βανίλιας με χαλαρή βανίλια, οπότε πρέπει να επιλέξετε μόνοι σας την αναλογία, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, αλλά το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε, η βανίλια πρέπει να δίνει μόνο μια λεπτή νότα, όχι να υπερκαλύπτει τη γεύση.

Πικάντικη τρικλοποδιά

Συστατικά: 1

1. Μοσχοκάρυδο - 10 g

2. Κανέλα, γαρύφαλλο και σαφράν - 5 g το καθένα

3. Βανίλια - 20 g

4. Ζάχαρη - 500 g

5. Βότκα - 500 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Επιμείνετε τη βότκα στα μπαχαρικά για 2 εβδομάδες, ανακινώντας την καθημερινά.

2. Στη συνέχεια σουρώνουμε και μαγειρεύουμε με τη ζάχαρη, αλλά δεν αφήνουμε να πάρει βράση.

3. Το ρόφημα είναι έτοιμο όταν διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

4. Φιλτράρετε το βάμμα μέσα από ένα πανί ή βαμβάκι, ρίξτε το σε μπουκάλια και σφραγίστε καλά μέχρι να ζητηθεί.

Πυρετός ακακίας

Συστατικά

1. Άνθη ακακίας - 100 γραμμάρια

2. Ζάχαρη - 300 g

3. Βότκα ή οινόπνευμα - 750 ml

4. Νερό - 2 ποτήρια

Η μέθοδος παρασκευής

1. Μαζέψτε τα άνθη της ακακίας που μόλις άνθισαν, αφαιρέστε τα από τα τσαμπιά και βάλτε τα σε ένα βάζο, πασπαλίστε τα με ζάχαρη.

2. Καλύψτε το βάζο με μια πετσέτα και βάλτε το σε δροσερό μέρος για μια μέρα.

3. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε ένα κόσκινο που τοποθετείται πάνω από ένα μπολ και ξεπλύνετε μέσα από το κόσκινο με 2 ποτήρια καθαρό νερό.

4. Προσθέστε αλκοόλ ή βότκα στο υγρό που προκύπτει και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη, στη συνέχεια φιλτράρετε και εμφιαλώστε.

Λεμόνι stumbler

Συστατικά

1. Λεμόνια - 10 τεμάχια

2. Κόλιανδρο και γαρύφαλλα - 10 g το καθένα

3. Βότκα - 1,5 λίτρα

4. Ζάχαρη - 1,2 κιλά

5. Νερό - 1 λίτρο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνετε τα λεμόνια, ζεματίστε τα με βραστό νερό, κόψτε τα σε κομμάτια με το ξύσμα, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και γαρύφαλλα.

2. Τα πάντα χύνεται με βότκα και εμποτίζεται για 7 ημέρες.

3. Στη συνέχεια, από τη ζάχαρη και το νερό μαγειρέψτε παχύ σιρόπι και περιχύνεται με το στραγγισμένο βάμμα.

4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, σουρώστε τα μέσα από βαμβάκι και εμφιαλώστε.

Στάμπλερ γλυκάνισου

Συστατικά

1. Φρέσκο γλυκάνισο - 50 g (3 φορές λιγότερο αποξηραμένο)

2. Βότκα - 1,5 λίτρα

3. Ζάχαρη - 2 kg

4. Νερό - 2 λίτρα

5. Κόλιανδρο, κανέλα, γαρύφαλλο - 1 g το καθένα

6. Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ο φρέσκος γλυκάνισος πλένεται καλά και στεγνώνεται στη σκιά, χύνεται πάνω σε ένα φύλλο χαρτί, θρυμματίζεται με ξύλινο πλάστη, τοποθετείται σε ένα εμαγιέ δοχείο, ρίχνεται η βότκα, αφήνεται για 12 ώρες και σουρώνεται.

2. Προετοιμάστε χωριστά Σιρόπι ζάχαρης. Όταν το σιρόπι βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, αφαιρέστε από τη φωτιά και αναμείξτε με βότκα έγχυμα γλυκάνισου, ρίξτε σε ένα μπουκάλι, προσθέστε 1 g κορίανδρου, κανέλας, γαρύφαλλου και ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

3. Το βάμμα διατηρείται για 5 ημέρες, ανακινώντας το περιεχόμενο καθημερινά.

4. Μετά από 5 ημέρες, το μείγμα φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και φελλώνεται καλά.

5. Συνιστάται να αφήσετε το stumbler να σταθεί για περίπου 6 μήνες, αλλά μετά από μια εβδομάδα το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Δαμάσκηνο

Συστατικά

1. Φρέσκο δαμάσκηνο - 2 κιλά

2. Ζάχαρη - 800 g

3. Νερό - 1 λίτρο

4. Βότκα - 1 λίτρο

Μέθοδος παρασκευής

1. Αδειάστε τα δαμάσκηνα σε ένα δοχείο, ρίξτε ένα λίτρο νερό και προσθέστε τη ζάχαρη.

2. Φέρτε το δοχείο σε βρασμό και, στη συνέχεια, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να αρχίσει να συστρέφεται η φλούδα του φρούτου, αν αυτό συμβεί νωρίτερα, προχωρήστε στο 2ο στάδιο.

3. Τώρα πρέπει να ρίξετε βότκα στο δοχείο χωρίς να αφαιρέσετε τα σκεύη από τη φωτιά. Ζεσταίνετε το καλαμάκι μέχρι τις πρώτες φυσαλίδες βρασμού και αποσύρετε από τη φωτιά. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες μέχρι να ζεσταθεί.

4. Σουρώστε τη μάζα και πιέστε τα δαμάσκηνα σε ένα νέο, καθαρό δοχείο.

5. Αδειάστε το σνίμπλιν σε μπουκάλια, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το για τουλάχιστον 4 εβδομάδες.

Μπλοκάρισμα από άγουρα καρύδια

Συστατικά

1. Άγουρα καρύδια - 500 γραμμάρια

2. Ζάχαρη - 400 g

3. Γαρύφαλλα - 3 μπουμπούκια

4. Κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού

5. Βότκα - 800 ml βότκα

6. 20 κουκούτσια κεράσι ή 10 κουκούτσια ροδάκινο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Κόψτε τα άγουρα καρύδια σε 4 κομμάτια, περιχύστε τα με βότκα και αφήστε τα στον ήλιο για ένα μήνα.

2. Στη συνέχεια σουρώνετε, διαλύετε τη ζάχαρη στο βάμμα, προσθέτετε τους σπόρους, τα γαρύφαλλα και την κανέλα, ανακατεύετε και αφήνετε για μια εβδομάδα, ανακινώντας καθημερινά.

3. Μετά από αυτό, σουρώστε, φιλτράρετε και εμφιαλώστε το παραπαίδι.

Εκσυγχρονίζω: 04.08.2018

Κατηγορία: Άλλο αλκοόλ