Λικέρ και βάμμα γκρέιπφρουτ: 3 συνταγές στο σπίτι

Το ποτό έχει μια φρέσκια και πλούσια γεύση γκρέιπφρουτ με μια χαρακτηριστική ελαφριά πικράδα που το κάνει πικάντικο.

Το χρώμα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από τον τύπο του γκρέιπφρουτ και μπορεί να ποικίλει από απαλό ροζ έως ανοιχτό κόκκινο.

Σχεδόν οποιαδήποτε αλκοολούχα βάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία παρασκευής: βότκα, οινόπνευμα, φθηνό κονιάκ ή σεληνάκι χωρίς έντονη οσμή. Η ισχύς του τελικού λικέρ κυμαίνεται από 29 έως 34 βαθμούς.

Συνταγή λικέρ γκρέιπφρουτ

Συστατικά: 1

1. Γκρέιπφρουτ - 2 κομμάτια

2. Βότκα - 1 л

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 400 g

1. Ζεματίστε τα γκρέιπφρουτ με βραστό νερό και τρίψτε τα καλά με ένα σκληρό σφουγγάρι κάτω από τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από το κερί που καλύπτει τα φρούτα για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους.

2. Κόψτε το ξύσμα με τον τρόπο που σας βολεύει. Είναι σημαντικό να μην αγγίξετε το λευκό μέρος, διαφορετικά το τελικό λικέρ θα είναι πολύ πικρό.

3. Βάλτε το ξύσμα σε ένα γυάλινο δοχείο και περιχύστε το με βότκα.

4. Στύψτε το χυμό από τα γκρέιπφρουτ και σουρώστε τον μέσα από ένα σουρωτήρι.

5. Από το χυμό και την κρυσταλλική ζάχαρη φτιάχνετε Σιρόπι ζάχαρης.

6. Αφού κρυώσει το σιρόπι γκρέιπφρουτ, ρίξτε το σε ένα δοχείο με το ξύσμα και τη βότκα.

7. Αφήστε το να σταθεί για 2 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς το φως της ημέρας. Φροντίστε να ανακινείτε το περιεχόμενο του δοχείου κάθε 2-3 ημέρες.

8. Αφού παρέλθει ο χρόνος, σουρώνετε το τελικό λικέρ μέσω τυρομάντιλου και περνάτε από φίλτρο.

9. Αδειάστε το ποτό γκρέιπφρουτ σε μπουκάλια και αφού κρυώσει, μπορείτε να αρχίσετε να το δοκιμάζετε.

10. Αποθηκεύστε το λικέρ σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για όχι περισσότερο από πέντε χρόνια.

Μια εναλλακτική συνταγή για το λικέρ γκρέιπφρουτ

Συστατικά

1. Για τη βότκα - 500 ml βότκα

2. Φλούδα γκρέιπφρουτ - από τουλάχιστον δύο φρούτα

3. Ζάχαρη - 50-100 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Κόψτε τη φλούδα του γκρέιπφρουτ σε φέτες, βάλτε την σε ένα βάζο και ρίξτε βότκα μέχρι πάνω.

2. Αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 1 ημέρα, στραγγίστε το.

3. Προσθέστε τη ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση, ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Αφήστε το να βράσει για μία ή δύο εβδομάδες.

4. Διατηρήστε το σε δροσερό μέρος.

Βάμμα γκρέιπφρουτ

Συστατικά

1. Γκρέιπφρουτ - 1 τεμάχιο

2. Βότκα ή αλκοόλ - 500 ml

Η μέθοδος παρασκευής

1. Καθαρίστε το γκρέιπφρουτ, κόψτε τη φλούδα και τον πολτό, βάλτε τα όλα σε ένα βάζο, ρίξτε βότκα ή αλκοόλ, σφραγίστε και αφήστε τα να εμποτιστούν.

2. Όσο περισσότερο διαρκεί η έγχυση αυτού του βάμματος, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

3. Σουρώστε το τελικό βάμμα και πιέστε τον πολτό μέσα από τυρομάντιλο σε 4-5 στρώσεις.

4. Στη συνέχεια, φιλτράρετε και εμφιαλώστε το.

Το λικέρ γκρέιπφρουτ απολαμβάνεται καλύτερα παγωμένο σκέτο, αλλά ταιριάζει επίσης καλά με άλλα συστατικά σε κοκτέιλ.

Εκσυγχρονίζω: 06.12.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα