Αψέντι Lazzaroni: ένας οδηγός για το αλκοόλ

Επισκόπηση του αψέντι

Ιταλικό αψέντι με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 60% και άγνωστη ποσότητα θουγιόνης (ορισμένες πηγές αναφέρουν έως και 10 mg/l). Το οινόπνευμα έχει πλούσιο χρώμα φρέσκου πράσινου και ήπια γεύση με κυρίαρχους τόνους αψιθιάς και γλυκάνισου. Στο άρωμα, στο φόντο των βοτάνων και των μπαχαρικών, διακρίνονται σαφώς οι αποχρώσεις γλυκάνισου.

Το αψέντι Assenzio Fata Verde βασίζεται σε εκχυλίσματα μάραθου, γλυκάνισου και αψιθιάς, τα οποία λαμβάνονται με έγχυση με αλκοόλη. Για την παρασκευή του ποτού χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά συστατικά, οπότε το προϊόν Lazzaroni είναι ένα από τα πραγματικά αψέντια.

Ο Vzboltai θεωρεί ότι το ποτό αυτό αποτελεί τυπικό εκπρόσωπο της κοκτέιλ αψέντι, για κατανάλωση με το ποτήρι Κλασικές μέθοδοι Δεν ταιριάζει.

Σχετικά με τον κατασκευαστή

Στο πρώτο μισό του 19ου αιώνα, η οικογένεια Lazzaroni, που ζούσε στη Saronne (Λομβαρδία, Ιταλία), έγινε γνωστή για το συκώτι της "Amaretto di Saronne". Οι γευστικές λιχουδιές ήταν της αρεσκείας του καταναλωτή και σύντομα έγιναν πολύ δημοφιλείς στη χώρα. Η οικογενειακή επιχείρηση επεκτάθηκε σταδιακά και τελικά ιδρύθηκε μια νέα εταιρεία, η Paolo Lazzaroni & Fili, για την παραγωγή διαφόρων αλκοολούχων ποτών. Είναι γνωστό ότι η σειρά των λικέρ ξεκίνησε το 1846.

5 χρόνια αργότερα, ο Paolo Lazzaroni δημιούργησε το πρώτο λικέρ Amaretto στον κόσμο με βάση το βάμμα μπισκότου με την προσθήκη φυτικών εκχυλισμάτων, αν και ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι η συνταγή του πρωτοεμφανίστηκε το 1718. Αυτό το λικέρ έχει γίνει ένα είδος επαγγελματικής κάρτας της επιχείρησης και αποτελεί τη ναυαρχίδα της για πάνω από 150 χρόνια.

Οι νέες τεχνολογίες παραγωγής, η ποιότητα και η πρωτοτυπία των προϊόντων αποτελούσαν πάντα αντικείμενο μεγάλου ενδιαφέροντος και έρευνας από τον Paolo Lazzaroni και τους απογόνους του, γεγονός που οδήγησε στο σημερινό επίπεδο κύρους και αναγνώρισης της επιχείρησης στην Ιταλία και στο εξωτερικό.

Η σημασία της ποιότητας στη σειρά προϊόντων Paolo Lazzaroni ήταν πάντα στην κορυφή των αξιών: χρυσά μετάλλια, οικόσημα και βραβεία μαρτυρούν αυτό.

Εκσυγχρονίζω: 15.01.2022

Κατηγορία: Αψέντι