Βάμμα και λικέρ από καρύδι: 5 συνταγές στο σπίτι

Τα καρύδια είναι εδώ και πολύ καιρό πολύ δημοφιλή: τρόφιμα, ποτά, καλλυντικά και πολλά άλλα. Και δεν είναι μόνο αυτό, οι πυρήνες αυτού του δέντρου περιέχουν πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία, καθώς και λάδι.

Αλλά, δεν είναι αυτό για το οποίο μιλάμε τώρα. Shake it up, έχει ετοιμάσει για εσάς μια βήμα προς βήμα επιλογή συνταγών με βάση το καρύδι..

Ανακαλύψτε τη συνταγή λικέρ καρυδιού.

Κλασικό βάμμα καρυδιού

Συστατικά: 1

1. Βότκα - 1 λίτρο

2. Νεαρά (πράσινα) καρύδια - 700-800 γρ

3. Μέλι - 50-60 g

1. Αλέθετε καθαρά ξηρά καρύδια, τα ρίχνετε σε ένα δοχείο με βότκα και τα ανακατεύετε.

2. Κλείστε το καπάκι, αφήστε το σε ζεστό μέρος για 30 ημέρες, ανακινώντας περιοδικά το βάμμα.

3. Στραγγίστε καλά το βάμμα, αναμείξτε το με μέλι, φιλτράρετε και αδειάστε το σε δοχείο αποθήκευσης.

Αρωματικό βάμμα καρυδιού

Συστατικά: Καρύδια από καρύδια που περιέχουν καρύδια από το καρύδι

1. Βότκα - 1 λίτρο

2. Νεαρά (πράσινα) καρύδια - 500 γραμμάρια

3. Ζάχαρη - 400-500 g

4. Φύλλα κερασιού - 5 τεμάχια

5. Γαρύφαλλα - 2-3 κόκκοι

Μέθοδος παρασκευής

1. Ψιλοκόψτε τα καρύδια, ρίξτε σε ένα βάζο και ρίξτε βότκα, ανακατέψτε.

2. Επιμείνετε σε ζεστό μέρος κάτω από ένα καπάκι για 28-30 ημέρες, ανακινώντας περιοδικά το βάμμα.

3. Σουρώστε το βάμμα, προσθέστε τη ζάχαρη και διαλύστε την πλήρως.

4. Προσθέστε καθαρά φύλλα κερασιάς, σπόρους γαρύφαλλου, κλείστε και αφήστε για 14-15 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.

5. Φιλτράρετε καλά το τελικό βάμμα, αδειάστε το σε ξηρά μπουκάλια, σφραγίστε καλά, αποθηκεύστε το σε σκοτεινό μέρος.

Βάμμα από χωρίσματα καρυδιών

Συστατικά

1. Βότκα - 1 λίτρο

2. Νερό - 500 ml

3. Καρύδια - 500 γραμμάρια

4. Μέλι - 50 g μέλι

Μέθοδος παρασκευής

1. Χωρίστε τα καρύδια, συλλέξτε τα χωρίσματα και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο.

2. Ρίξτε τη βότκα, αφήστε την σε θερμοκρασία δωματίου κάτω από ένα καπάκι για 3 ημέρες.

3. Στραγγίξτε το βάμμα, αναμείξτε με κρύο βρασμένο νερό και μέλι. Ανακατέψτε καλά, αδειάστε τα σε μπουκάλια αποθήκευσης και σφραγίστε τα. Διατηρείται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Λικέρ από κέλυφος καρυδιού

Μέθοδος παρασκευής

1. Καρύδια, βότκα, σιρόπι ζάχαρης για γεύση.

2. Χωρίστε τα καθαρά καρύδια, αφαιρέστε τους πυρήνες, συνθλίψτε το κέλυφος λεπτότατα. Ρίξτε τα θρυμματισμένα τσόφλια μέσα στο μπουκάλι στα 2/3 του όγκου του δοχείου, ρίξτε βότκα μέχρι πάνω και κλείστε και κλείστε.

3. Τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 60-90 ημέρες. Αδειάστε το υγρό, φιλτράρετε. Ανακατέψτε με έτοιμο σιρόπι ζάχαρης ανάλογα με τη γεύση.

Συνταγή για λικέρ από καρύδια

Συστατικά: Μαύρη βατόμουρα, με βάση την οποία παρασκευάζεται η μαύρη βατόμουρα

1. Πράσινα καρύδια - 5 κομμάτια

2. Ζάχαρη - 100-300 g (ανάλογα με τη γεύση)

3. Βότκα - 1 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος: 1

1. Ψιλοκόψτε τα πράσινα άγουρα καρύδια με το εξωτερικό τους κέλυφος, ρίξτε τα σε ένα γυάλινο μπουκάλι, ρίξτε βότκα, κλείστε το και αφήστε το για 3-4 εβδομάδες.

2. Μετά τη λήξη της περιόδου, ρίξτε τη βότκα (θα γίνει σκούρα καφέ) σε ένα άλλο πιάτο, και καλύψτε τα καρύδια με ζάχαρη και αφήστε τα για άλλες 2 εβδομάδες μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

3. Ρίξτε το σιρόπι ξηρών καρπών που προέκυψε σε ένα μπολ με το έγχυμα που είχε στραγγίξει προηγουμένως, ανακατέψτε και αφήστε το να διαυγαστεί για 1 εβδομάδα. Αδειάστε το διαυγασμένο λικέρ σε μπουκάλια.

Εκσυγχρονίζω: 30.07.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα