Βάμμα σε κουκουνάρια: 6 συνταγές στο σπίτι

Αποδεικνύεται ότι τα κουκουνάρια δεν είναι καθόλου ξηρός καρπός, αλλά οι σπόροι ορισμένων ειδών πεύκου. Οι σπόροι κέδρου της Σιβηρίας έχουν αποκτήσει τη φήμη των κουκουναριών και από αυτούς παρασκευάζονται διάφορα μαγειρικά, ζαχαροπλαστικά και αλκοολούχα αριστουργήματα.

Το σπιτικό βάμμα κουκουνάρι είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Ως αλκοολούχα βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ, βότκα, φεγγαρόζουμο ή ακόμα και κρασί.

Βάμμα από κουκουνάρια σε αλκοόλη

Συστατικά

1. Πυρηνόκαρπα χωρίς φλούδα - 40 γραμμάρια

2. Αραιωμένο οινόπνευμα 40-45% - 500 ml

3. Φλούδα πορτοκαλιού - 3 g

4. Κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

5. Φύλλο φραγκοστάφυλου - 1 τεμάχιο

6. Βανιλλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος παρασκευής

1. Στεγνώστε το ξύσμα πορτοκαλιού για 1-2 ημέρες στον ήλιο ή στο φούρνο.

2. Πρώτα πρέπει να αχνίσετε τα κουκουνάρια. Αδειάστε τα καρύδια σε ένα μεταλλικό μπολ, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.

3. Βάλτε τα προετοιμασμένα καρύδια σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε όλα τα υπόλοιπα συστατικά στην αλκοολική βάση.

4. Επιμείνετε για 10 ημέρες σε ζεστό, σκοτεινό μέρος. Ανακινήστε το περιεχόμενο του βάζου κάθε δύο ημέρες.

5. Μετά από 10 ημέρες, σουρώστε το βάμμα, εμφιαλώστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 3-5 ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Βάμμα στα κουκουνάρια με βότκα

Συστατικά: Πιπεριές με κουκουνάρια: 1

1. Κουκουνάρια στο κέλυφος τους - 25 g

2. Βότκα - 500 ml

3. Η βανιλλίνη βρίσκεται στην άκρη ενός μαχαιριού

4. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και αφού πάρει βράση, ρίξτε μέσα τα καρύδια και βράστε τα για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλες 2-3 φορές.

2. Σπάστε τους έτοιμους ξηρούς καρπούς με ένα σφυρί και μεταφέρετε τους σε ένα γυάλινο δοχείο.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε βανίλια, ζάχαρη και ρίξτε βότκα. Επιμείνετε 10 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος.

4. Μετά την παλαίωση, φιλτράρετε το τελικό βάμμα και αδειάστε το σε μπουκάλι.

5. Αφήστε το για άλλες 3-5 ημέρες σε δροσερό μέρος πριν το δοκιμάσετε.

Βάμμα από κουκουνάρια σε φεγγαρόφωτο

Συστατικά

1. Κουκουνάρια με το κέλυφος τους - 100 γραμμάρια

2. Ποιοτικό φεγγαρόζουμο - 2 λίτρα

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 110 g

4. Γαρύφαλλα - 1 τεμάχιο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Χωρίστε τους ξηρούς καρπούς σε 2 μέρη με ένα σφυρί και βάλτε τους σε ένα βάζο 1 λίτρου.

2. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, μπουμπούκια γαρύφαλλου στους ξηρούς καρπούς και ρίξτε πάνω στην αλκοολική βάση.

3. Επιμείνετε 10 ημέρες σε ζεστό, σκοτεινό μέρος, ανακινώντας μια φορά κάθε 2-3 ημέρες.

4. Σουρώστε το συμπύκνωμα των ξηρών καρπών και αραιώστε το σε αναλογία 1:1 με άλλο ένα λίτρο φεγγαρόζουμο.

5. Αδειάστε σε γυάλινα μπουκάλια και αποθηκεύστε το βάμμα σε σκοτεινό μέρος χωρίς όριο ζωής.

6. Ισχύς ποτού 35-36 βαθμοί.

Φαρμακευτικό βάμμα σε κουκουνάρια

Για ιατρικούς σκοπούς, συνιστούμε να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 50 γραμμάρια αυτού του βάμματος πριν από τα γεύματα.

Συστατικά: Πιπεριές από κουκουνάρια με κουκουνάρι, με βάση το ελαιόλαδο και το νερό

1. Κουκουνάρια - 1 κιλό

2. Βότκα - 1 λίτρο

3. Βρασμένο νερό - 1 λίτρο

4. Μέλι - 1 λίτρο

Μέθοδος παρασκευής

1. Θρυμματίστε τους ξηρούς καρπούς και βάλτε τους σε ένα βάζο 3 λίτρων, προσθέστε νερό και αφήστε το να βράσει για 4 ημέρες σε ζεστό, σκοτεινό μέρος.

2. Τώρα ρίξτε μέσα τη βάση αλκοόλης και συνεχίστε να επιμένετε για άλλο 1 μήνα.

3. Μετά από ένα μήνα, προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε καλά και στραγγίξτε μέσω τυρομάντιλου, στύβοντας καλά το κέικ.

4. Εμφιαλώστε και αποθηκεύστε το τελικό προϊόν σε δροσερό μέρος.

Βάμμα κρασιού σε κουκουνάρια

Συστατικά

1. Ημίγλυκο κόκκινο κρασί - 750 ml

2. Κουκουνάρια - 50 g

3. Μέλι/φρουκτόζη/ζάχαρη - 3 ώρες. л

Μέθοδος παρασκευής

1. Ξεπλύνετε τους ξηρούς καρπούς και καλύψτε τους με βραστό νερό για 3-5 λεπτά.

2. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα γυάλινο βάζο, προσθέτουμε το γλυκό συστατικό και ρίχνουμε το κόκκινο κρασί.

3. Αφού τα ανακατέψετε όλα καλά, αφήστε το για 30 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.

4. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, φιλτράρετε το βάμμα κρασιού και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Βάμμα αλκοόλης σε κουκουνάρια

Αυτή η συνταγή για κουκουνάρια με μέλι σε αλκοόλ θα είναι πιο φαρμακευτική αν προσθέσετε μέλι με έντονο άρωμα και γεύση (π.χ. αλπικό ή ορεινό μέλι) αντί για απλό μέλι. Πίνετε όχι περισσότερο από ένα ποτήρι βάμμα πριν από τα γεύματα.

Συστατικά

1. Ξηροί καρποί στο κέλυφος τους - 2 λίτρα βάζο

2. Αλκοόλη 70-75% - 8 λίτρα

3. Φλοιός βελανιδιάς - 4 κουταλιές της σούπας l.

4. Γαρύφαλλο - 6 τεμάχια

5. Μέλι - 300 ml

Μέθοδος παρασκευής: Το μέλι θα πρέπει να είναι έτοιμο και να είναι έτοιμο για χρήση

1. Προετοιμάστε τους ξηρούς καρπούς σύμφωνα με το 2ο σημείο Η πρώτη συνταγή.

2. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο δοχείο κατάλληλου μεγέθους και ρίξτε αλκοόλ.

3. Αφήστε το να βράσει για 3-4 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος.

4. Μετά την παλαίωση, το βάμμα πρέπει να περάσει από φίλτρο και να αραιωθεί στους 40-43 βαθμούς και να παραμείνει για άλλες 3-4 ημέρες.

5. Στη συνέχεια, εμφιαλώστε το τελικό προϊόν και αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Τα οφέλη και οι βλάβες του βάμματος κουκουναριού

Αυτό το βάμμα είναι ένα πραγματικό "ελιξίριο υγείας". Είναι χρήσιμο όχι μόνο σε περίπτωση ορισμένων ασθενειών, αλλά και για την πρόληψή τους:

1. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

2. Βελτίωση της ακοής και της όρασης.

3. Διατήρηση της υγείας ανδρών και γυναικών.

4. Αποκατάσταση του οργανισμού μετά από ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση.

5. Καθαρισμός του αίματος.

6. Βελτίωση του ύπνου.

7. Βοηθάει σε διάφορες ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, στη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας και βοηθάει στην απομάκρυνση των αλάτων από τον οργανισμό.

Η μόνη αντένδειξη είναι η αλλεργική αντίδραση σε ένα από τα συστατικά του βάμματος ή μια σοβαρή ηπατική νόσος.

Εκσυγχρονίζω: 29.11.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα