Βάμμα ιπποφαούς: 3 συνταγές στο σπίτι

Για να φτιάξετε το βάμμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα μούρα. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα φρέσκο μούρο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δύο ημέρες και για να διατηρήσετε την εμφάνιση και τις χρήσιμες ιδιότητές του, μπορείτε να ρίξετε το ιπποφαές με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και να το βάλετε στο ψυγείο. Αυτό το μικρό μυστικό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του μούρου.

Το ιπποφαές παρασκευάζεται επίσης από ιπποφαές: κρασί, Λικέρ, λικέρ

Βάμμα ιπποφαούς με βότκα

Συστατικά

1. Ιπποφαές - 1 κιλό

2. Βότκα - 1,5-2 л

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - προαιρετικά

4. Νερό - προαιρετικά

Η μέθοδος παρασκευής

1. Γεμίστε ένα γυάλινο δοχείο με ιπποφαές στα 2/3 του όγκου και ρίξτε την αλκοολική βάση μέχρι πάνω.

2. Επιμείνετε 60-90 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος.

3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το βάμμα και πιέστε ελαφρά τα μούρα. Στη συνέχεια στέλνουμε το βάμμα ιπποφαούς στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, ώστε να επιπλεύσει το λιπαρό κλάσμα.

4. Μόλις το έλαιο επιπλεύσει, συλλέξτε το με μια σύριγγα ή ένα κουτάλι. Το έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς.

5. Τώρα πρέπει να φιλτράρετε το βάμμα αρκετές φορές. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε νερό και ζάχαρη για να επιτύχετε την ισχύ που χρειάζεστε. Σε αυτό το στάδιο, η ισχύς του ποτού είναι περίπου 30 βαθμοί.

6. Αφήστε το να βράσει σε δροσερό μέρος για ένα μήνα. Εάν το ποτό γίνει θολό, πρέπει να περάσει ξανά από το φίλτρο.

7. Στη συνέχεια το εμφιαλώνουμε και απολαμβάνουμε τη γεύση του τελικού σπιτικού βάμματος ιπποφαούς.

Βάμμα ιπποφαούς στο αλκοόλ

Συστατικά

1. Μούρα ιπποφαούς - βάζο 1 λίτρο

2. Κρυσταλλική ζάχαρη - 9 κουταλιές της σούπας

3. Αλκοόλη 96% - 1 l

4. Το νερό είναι προαιρετικό

Η μέθοδος παρασκευής

1. Το ιπποφαές πρέπει να αναμειχθεί καλά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα.

2. Βάλτε το παρασκευασμένο μούρο σε ένα γυάλινο βάζο, καλύψτε το με γάζα και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 3-4 ημέρες για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης.

3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε αλκοόλ στο βάζο και αφήστε το να βράσει σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 30 ημέρες.

4. Μετά από 30 ημέρες, στραγγίζετε απαλά το βάμμα και το περνάτε από φίλτρο.

5. Εάν θέλετε να μειώσετε τη δύναμη του τελικού ποτού, τότε είναι καιρός να προσθέσετε νερό και, εάν είναι απαραίτητο, λίγη περισσότερη ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφήστε το να σταθεί για 7-14 ημέρες.

6. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο μεθόδους. Ο πρώτος είναι να ρίξετε το βάμμα σε γυάλινα μπουκάλια και να ανακινείτε συνεχώς κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, έτσι ώστε το έλαιο να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το ποτό. Ο δεύτερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε την τεχνική συλλογής ελαίου όπως στο σημείο 4 Η πρώτη συνταγή.

7. Αποθηκεύστε το τελικό βάμμα ιπποφαούς σε αλκοόλη για όχι περισσότερο από ένα έτος.

Βάμμα φεγγαριού σε ιπποφαές

Συστατικά: 1

1. Κατεψυγμένα μούρα ιπποφαούς - 1 λίτρο

2. Moonshine - 2 л

3. Μεμβράνες καρυδιών - 1,5-2 κουταλιές της σούπας

4. Μέλι - κατά βούληση

Μέθοδος παρασκευής

1. Αδειάστε τις μεμβράνες καρυδιών σε ένα βάζο λίτρου, ρίξτε φεγγαρόζουμο και αφήστε το για 7 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος.

2. Μεταφέρετε το ιπποφαές σε ένα άλλο βάζο, ρίξτε το υπόλοιπο αλκοόλ και στείλτε το στις μεμβράνες των καρυδιών για βάμμα, επίσης για 1 εβδομάδα.

3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το βάμμα ιπποφαούς και ρίξτε το σε ένα καθαρό δοχείο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαρμακευτικούς σκοπούς, δεν θα το χρειαστούμε σε αυτή τη συνταγή.

4. Περνάτε το βάμμα στις μεμβράνες από φίλτρο και ρίχνετε μέσα τα αλκοολούχα μούρα. Αφήστε το να βράσει σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες.

5. Στη συνέχεια περάστε το έγχυμα από φίλτρο, προσθέστε μέλι ανάλογα με τη γεύση και αδειάστε το σε γυάλινα μπουκάλια.

6. Πρέπει να ωριμάσει για λίγες ακόμη ημέρες πριν από τη δοκιμή.

Εκσυγχρονίζω: 18.11.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα