Λικέρ από ιπποφαές: 5 συνταγές στο σπίτι

Για να φτιάξετε λικέρ από ιπποφαές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.

Ορισμένες συνταγές απαιτούν χυμό ιπποφαούς. Για να επιταχύνετε και να διευκολύνετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή ή να πιέσετε το χυμό μέσα από τυρομάντηλο, αφού κόψετε το μούρο με τρόπο που σας βολεύει.

Παρασκευάζεται επίσης από ιπποφαές: κρασί, βάμματα, λικέρ

Λικέρ από ιπποφαές - μια απλή συνταγή

Συστατικά

1. Ιπποφαές - 1 κιλό

2. Βότκα - 500 ml

3. Ζάχαρη κρυσταλλική - 1 kg

4. Νερό - 1 λίτρο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνετε τα μούρα και στεγνώστε τα ελαφρώς.

2. Φτιάξτε κλασικό σιρόπι ζάχαρης από ζάχαρη και νερό.

3. Αφού κρυώσει, αναμειγνύετε το σιρόπι με τα μούρα σε ένα διαφανές δοχείο και το αφήνετε για 10-12 ημέρες σε ζεστό μέρος ή σε ένα ηλιόλουστο περβάζι του παραθύρου.

4. Στη συνέχεια στραγγίζετε το σιρόπι ιπποφαούς και το αναμειγνύετε με τη βάση αλκοόλ.

5. Αδειάστε το τελικό λικέρ σε γυάλινα μπουκάλια.

6. Διατηρήστε το στο ψυγείο για μία εβδομάδα πριν το δοκιμάσετε.

Λικέρ από ιπποφαές γρήγορη συνταγή

Συστατικά

1. Ιπποφαές - 1 κιλό

2. Βότκα - 3 л

3. Ζάχαρη - 1,5 kg

4. Νερό - 1,5 λίτρα

Η μέθοδος παρασκευής

1. Το ιπποφαές πρέπει να περάσει από κρεατομηχανή ή να πολτοποιηθεί με ξύλινη κουτάλα.

2. Βάλτε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο και περιχύστε τα με βότκα. Αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 1 ημέρα.

3. Ετοιμάστε το βασικό σιρόπι ζάχαρης.

4. Αφού κρυώσει το σιρόπι, αναμείξτε το με το στραγγισμένο βάμμα ιπποφαούς.

5. Αφήστε το να βράσει για άλλη 1 ημέρα σε δροσερό μέρος.

6. Την τρίτη ημέρα, αδειάστε το λικέρ σε μπουκάλια και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Λικέρ ιπποφαούς με μπαχαρικά

1. Ιπποφαές - 2 κιλά

2. Κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό

3. Βότκα - 500 ml

4. Γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια

5. Αλεσμένη κανέλα - 1 πρέζα

6. Μοσχοκάρυδο - ανάλογα με τη γεύση

Μέθοδος παρασκευής

1. Ξεπλύνετε καλά το ιπποφαές με κρύο νερό.

2. Βάλτε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο και πασπαλίστε τα με κρυσταλλική ζάχαρη και μπαχαρικά.

3. Ανακινήστε καλά το βάζο και αφήστε το σε ζεστό, ηλιόλουστο μέρος για 10 ημέρες.

4. Όταν ο χυμός αρχίσει να ξεχωρίζει, ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να καλύψει όλα τα μούρα.

5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε τη βάση αλκοόλης στο χυμό ιπποφαούς και συνεχίστε να επιμένετε σε σκοτεινό μέρος για άλλες 30 ημέρες.

6. Στη συνέχεια, περάστε το τελικό λικέρ ιπποφαούς από φίλτρο και αδειάστε το σε γυάλινα μπουκάλια.

Λικέρ κρέμας ιπποφαούς για το εμπορικό σήμα

Συστατικά

1. Χυμός ιπποφαούς - 250 ml

2. Λιπαρή κρέμα γάλακτος - 250 ml

3. Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κονσέρβα

4. Μπράντι ή κονιάκ - 700 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ βύθισης.

2. Αδειάστε το λικέρ σε γυάλινα μπουκάλια και αφήστε το για 7-14 ημέρες σε δροσερό μέρος.

3. Αποθηκεύστε το τελικό κρεμώδες λικέρ στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 μήνες.

Λικέρ κρέμας ιπποφαούς στο αλκοόλ

Συστατικά

1. Χυμός ιπποφαούς - 500 ml

2. Γάλα - 500 ml

3. Αβγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια

4. Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας l.

5. Ζάχαρη βανίλιας - 20 g

6. Αλκοόλη τροφίμων - 200 ml

7. Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος παρασκευής

1. Αρχικά, διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη.

2. Βράζετε το γάλα και προσθέτετε το κακάο, ανακατεύετε καλά.

3. Ρίξτε σταδιακά το σοκολατούχο γάλα στο μείγμα κρόκου-ζάχαρης, χτυπώντας με το μίξερ.

4. Συνεχίστε να χτυπάτε με το σύρμα, προσθέστε το χυμό ιπποφαούς, το αλκοόλ και τη ζάχαρη βανίλια.

5. Αφού συνδυαστούν όλα τα συστατικά, αδειάστε το λικέρ σε γυάλινα μπουκάλια.

6. Πριν αρχίσετε να δοκιμάζετε, το ποτό πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Εκσυγχρονίζω: 25.11.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα