Πώς και με τι να πίνετε κονιάκ: κανόνες και συμβουλές

Πώς να πίνετε κονιάκ? Σχεδόν κάθε γνώστης του αλκοόλ κάνει αυτή την ερώτηση. Θα απαντήσουμε αμέσως ότι απλά δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες, αξιώματα και απαγορεύσεις σχετικά με το θέμα αυτό.

Ταξινόμηση του κονιάκ

Πριν μιλήσουμε για τις ιδιαιτερότητες της κατανάλωσης του κονιάκ, αξίζει να το χωρίσουμε σε κατηγορίες, διότι από αυτές εξαρτώνται η μέθοδος κατανάλωσης και άλλες λεπτές λεπτομέρειες.

Στην πατρίδα του, το κονιάκ χωρίζεται σε δύο ομάδες:

1. Συνηθισμένο κονιάκ

   3-5 χρόνια παλαίωσης.

2. Συλλογή κονιάκ

   Από 6 ετών και άνω.

Διαφέρουν μεταξύ τους τόσο ως προς τον πλούτο του μπουκέτου γεύσεων και την εκλέπτυνση του αρώματος, όσο και ως προς το χρώμα.

Επιπλέον, υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες κονιάκ που παρασκευάζονται με την τεχνολογία του κονιάκ, αλλά δεν θεωρούνται πραγματικό κονιάκ, το οποίο μπορεί να παραχθεί μόνο στην περιοχή της ομώνυμης πόλης στην επαρχία Charente.

Συμβουλές για τους γνώστες

Όλοι γνωρίζουν τι είναι το κονιάκ και από πού προέρχεται. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να πίνουν σωστά το κονιάκ. Ας ρίξουμε μια ματιά στα κυριότερα λάθη και παρανοήσεις όταν πίνουμε αυτό το υπέροχο ποτό:

1. Μια φέτα λεμόνι

   Η περιβόητη φέτα λεμονιού που συνδέεται πάντα με ένα ποτήρι κονιάκ στο μυαλό του μέσου μετασοβιετικού πολίτη.

   Παράλληλα, το λεμόνι, το οποίο αμβλύνει την αντίληψη της γεύσης, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κονιάκ σνακ.

2. Το λάθος ποτήρι

   Πολύ συχνά, το γαλλικό ποτό πίνεται σε συνηθισμένα ποτήρια ή ποτήρια που είναι "στο χέρι", αλλά για το παλαιωμένο κονιάκ και για κάθε κονιάκ που κοστίζει πάνω από 50 ευρώ, αυτό είναι πραγματική βλασφημία.

   Για την κατανάλωση του κονιάκ, υπάρχει ένα ειδικό ποτήρι που ονομάζεται σιφιντέρι, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως ποτήρι κονιάκ.

   Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι απλώς ένα "καπρίτσιο", αλλά ένα πραγματικά αποτελεσματικό εργαλείο που σας επιτρέπει να αποκαλύψετε ολόκληρο το μπουκέτο του ποτού.

   Και μην ξεχνάτε ότι το κονιάκ δεν χύνεται σε αυτά περισσότερο από το ένα τέταρτο.

3. Όσο παλαιότερο είναι το κονιάκ, τόσο πιο σκούρο είναι

   Κόλπα όπως η απόχρωση του κονιάκ με καραμέλα δεν είναι ασυνήθιστα ή μια εντελώς άγνωστη βαφή δεν είναι ασυνήθιστη μεταξύ των φθηνών εμπορικών σημάτων κονιάκ.

   Όλα αυτά γίνονται με έναν και μοναδικό στόχο - να σας παραπλανήσουν και να σας πουλήσουν προϊόντα χαμηλής ποιότητας.

   Αξίζει να θυμόμαστε ότι το εν λόγω κονιάκ παράγεται αποκλειστικά από διάσημες μάρκες, οι οποίες βρίσκονται κυρίως στη Γαλλία, από την οποία μπορείτε να συμπεράνετε τι είδους προϊόν εξετάζετε.

   Μάθετε τα πάντα για δημοφιλείς μάρκες του κονιάκ.

4. Πώς να προσδιορίσετε την ποιότητα ενός ποτού με το μάτι

   Πρώτα απ' όλα, δώστε προσοχή στην παρουσία ή απουσία χρωστικής καραμέλας στη σύνθεση. Το χρώμα είναι ένα αποδεκτό συστατικό, αλλά ένα τέτοιο κονιάκ δεν μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι ελίτ.

   Αν δεν υπάρχει στη σύνθεση, αλλά υπάρχουν αμφιβολίες, αφήστε ένα δακτυλικό αποτύπωμα στο εξωτερικό τοίχωμα του ποτηριού, το οποίο, ελλείψει ξένων συστατικών, θα είναι ορατό μέσα από το ποτό. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό.

   Όταν ένα ποτήρι κονιάκ περιστρέφεται αργά γύρω από τον άξονά του, σχηματίζονται ίχνη που ονομάζονται "πόδια" στα τοιχώματα. Εάν τα "πόδια" παραμένουν για πέντε δευτερόλεπτα μετά τη διακοπή της διαδικασίας, σημαίνει ότι το ποτό είναι ηλικίας 5-8 ετών. Εάν το αποτέλεσμα δεν εξαφανιστεί μέσα σε δεκαπέντε δευτερόλεπτα, τότε μπορείτε να βγάλετε με ασφάλεια το εικονικό σας καπέλο σε ένα κονιάκ ηλικίας τουλάχιστον 20 ετών.

5. Ψεύτικο ή όχι

   Για να γίνει κατανοητό αυτό το θέμα, ο Zbovtay έγραψε ολόκληρο το άρθρο.

Πώς να πίνετε συλλεκτικό κονιάκ

Το κονιάκ, ιδιαίτερα το συλλεκτικό, δεν ανέχεται τη φασαρία και τη βεβήλωση. Το στοιχείο του είναι το απόγευμα digestif. Ακολουθώντας το παράδειγμα των Γάλλων, είναι καλύτερο να αρχίσετε να το πίνετε μετά από ένα φλιτζάνι καλό μαύρο καφέ, που πίνεται στο τέλος του γεύματος.

Βασικοί κανόνες

1. Η θερμοκρασία του κονιάκ

   Είναι σημαντικό το κονιάκ να βρίσκεται στη σωστή θερμοκρασία: όχι χαμηλότερη από 20 αλλά όχι υψηλότερη από 25°C. Αυτό θα του επιτρέψει να αποκαλύψει την πληρότητα των αρετών του.

2. Απολαύστε το άρωμα

   Η μυρωδιά που εκπέμπει το κονιάκ φαίνεται να διαστρωματώνεται σε τρία κύματα.

   Το πρώτο, που έχει μια ελαφριά υποψία βανίλιας, πιάνεται σε απόσταση 5-10 εκατοστών από την άκρη του ποτηριού.

   Το δεύτερο - λουλουδάτο και φρουτώδες - γίνεται αισθητό στην άκρη του ποτηριού. Μπορεί να περιέχει νότες βιολέτας, φλαμουριάς, βερίκοκου, καθώς και ένα λεπτό άρωμα τριαντάφυλλου.

   Το τρίτο κύμα με το πολύπλοκο άρωμα που συνδέεται με το καλό λιμάνι μπορεί να γίνει αισθητό μόνο απευθείας μέσα στο δοχείο.

   Αν θέλετε να ενισχύσετε λίγο το άρωμα του ποτού, μπορείτε να το ζεστάνετε ελαφρώς τυλίγοντας το χέρι σας γύρω από το ποτήρι.

3. Πίνετε σε μικρές γουλιές

   Απολαμβάνετε κάθε σταγόνα του πολύτιμου ποτού και απολαμβάνετε πλήρως την επίγευσή του. Παράλληλα, η πρώτη γουλιά, που επιτρέπει στους γευστικούς σας κάλυκες να προσαρμοστούν στη σωστή διάθεση, πρέπει να είναι μικρότερη από τις υπόλοιπες.

4. Όχι σνακ

   Φυσικά, το συλλεκτικό κονιάκ δεν δέχεται κανένα σνακ. Ωστόσο, οι πιο σκληρές ποικιλίες αυτού του ποτού ταιριάζουν καλά με καλά πούρα.

Πώς να πιείτε το συνηθισμένο κονιάκ

Οποιοδήποτε συνηθισμένο κονιάκ αισθάνεται πολύ καλά όχι μόνο στο ρόλο του χωνευτικά, αλλά και κατά τη διάρκεια της γιορτής. Το κυριότερο είναι η σωστή επιλογή των σνακ.

Ως ορεκτικό, ταιριάζουν εδώ καλά τα σκληρά τυριά, οι πατέ, οι ελιές, τα θαλασσινά, οι φέτες σολομού ή τα καναπεδάκια με χαβιάρι.

Σερβίρετε άπαχο λευκό κρέας (μοσχάρι ή πουλερικά) μαγειρεμένο χωρίς μπαχαρικά.

Τα καλύτερα επιδόρπια είναι η μαύρη σοκολάτα, το παγωτό, η σαντιγί και τα εύκρατα φρούτα (μήλα, αχλάδια, σταφύλια) και, φυσικά, ο δυνατός μαύρος καφές είναι απαραίτητος.

Επιτρέπεται επίσης να σερβίρονται προσεκτικά επιλεγμένα αναψυκτικά σε μια τέτοια γιορτή. Μπορούν να είναι: χυμός από λευκές ποικιλίες σταφυλιών και μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το κάνετε αυτό με κονιάκ που παρασκευάζονται με την τεχνολογία του κονιάκ με περίοδο παλαίωσης έως και πέντε ετών. Μεταξύ αυτών των, κυρίως επιδόρπιων κοκτέιλ, μπορούμε να αναφέρουμε τα ακόλουθα: Κοκτέιλ σαμπάνιας, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream και πολλά άλλα.

Υπάρχει επίσης μια αμερικανική παράδοση να πίνουν κονιάκ με κόλα ή τόνικ, αλλά σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μόνο ένα πράγμα που πρέπει να πούμε: "δεν υπάρχει διαφωνία για τις γεύσεις".

Εκσυγχρονίζω: 02.07.2015

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ