Як відрізнити справжній коньяк від підробки: 6 рекомендацій
Зрозуміло, під час купівлі алкоголю ніхто не застрахований від придбання підробки. І коньяк у цьому випадку, аж ніяк, не виняток. Але, водночас, існують деякі правила, хитрощі та премудрості, здатні істотно зменшити ймовірність нарватися на підроблений коньяк. Виробники "паленого" алкоголю вміють імітувати той чи інший параметр коньяку, але задіяння всіх цих умінь стосовно однієї партії напоїв обійдеться їм досить дорого.
Йдеться саме про автентичні французькі напої, а не про виноградне бренді, виготовлене за коньячною технологією. В останньому випадку, і ризик значно вищий, і якість оригінальних напоїв, як правило, нижча.
Місце і вартість
З метою мінімізувати ризик під час купівлі коньяку, звертайтеся до послуг великих супермаркетів, що заслуговують на довіру, або солідних спеціалізованих магазинів, які торгують елітним алкоголем. З одного боку, подібні магазини відповідальніше ставляться до вибору постачальників, з іншого - ви завжди можете зажадати там сертифікат, що засвідчує справжність товару, який купуєте.
Також слід звертати особливу увагу на ціну напою. Не слід хапати з коньячного стелажа пляшки, оцінені на 25 і більше відсотків менше, ніж основна маса аналогічного товару. Вартість пляшки звичайного, не обтяженого значним віком коньяку має відповідати приблизно десяти-п'ятнадцяти доларам США. Погодьтеся, що пляшка напою, на виробництво якого було витрачено кілька років і близько п'яти літрів молодого виноградного вина, не може коштувати дешевше.
Упаковка та оформлення
Купуючи коньяк, особливу увагу звертайте на упаковку та оформлення напою.
Як правило, хороший коньяк від всесвітньо відомих виробників (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus тощо).) розливається в прості класичні пляшки, що не грішать зайвою химерністю. Крім самої ємності, особливу увагу слід звернути на пробку. Вона має бути виготовленою з коркового дерева і щільно закупорювати пляшку. Якщо ж останню вінчає порожнистий, та ще й нещільно зафіксований металевий ковпачок, можете бути впевнені, що перед вами стовідсоткова підробка.
Крім цього, уважно огляньте всі етикетки. Вони мають бути наклеєні симетрично і не містити жодних зовнішніх дефектів. Ба більше, справжні коньячні етикетки зазвичай виготовлено на високоякісному злегка рельєфному папері, що нагадує зразки, які використовують для надрукування грошових купюр. Власне, і сама якість принта вигідно відрізняється від тьмяних і змазаних етикеток, що красуються на більшості підробок. Ну, і зрозуміло, присутня на пляшці акцизна марка має бути наклеєна поверх етикетки, а не навпаки.
На самій етикетці неодмінно повинні вказуватися такі параметри: вік і тип напою, а також країна-виробник, місце виробництва і перелік використаних інгредієнтів. До речі, якщо в згаданому переліку фігурують будь-які ароматизатори або ж ректифікаційний спирт, то напій, що їх містить, краще обійти стороною.
Перевірка коньяку на око
Насамперед, у справжньому коньяку мають органічно поєднуватися властивий напою бурштиновий колір і обов'язкова світлопроникність. У ньому не повинно бути ніякої каламуті або осаду.
Далі, напій повинен мати деяку тягучість. Щоб упевнитися в наявності цієї якості у коньяку, який вас цікавить, переверніть пляшку догори дном. Якщо в ємності дійсно міститься коньяк, то після переміщення її вмісту до шийки, з дна зірветься густа, масляниста крапля, що залишилася там, а по стінках протягом кількох секунд стікатимуть залишки напою. Також, спостерігайте за повітряними бульбашками. Якщо перед вами справжній коньяк, то спершу до його поверхні піднімуться великі бульбашки, а потім - дрібні.
Визначення фальшивки за запахом
Принісши додому куплений напій, ви можете визначити його справжність за запахом. Для цього налийте в сніфтер кілька крапель коньяку і розосередьте їх по всьому келиху. Якщо через кілька секунд ви вловите характерний запах ацетону або гасу, то, на жаль, вам, все-таки, не пощастило.
Але це ще не все. Справжній коньяк, на відміну від ароматизованого і підфарбованого спиртового розчину, у міру розкриття, змінює свій запах. Маючи справу зі справжнім напоєм, ви спершу відчуєте характерний запах дуба, потім, трохи зігрівши сніфтер у руці, позмінно вловите тютюновий, фруктовий, квітковий та інші аромати справжнього дітища прекрасної Франції...
Звичайно, після нюхової перевірки вам навряд чи вдасться повернути виявлену підробку в магазин. Але в усякому разі, ви будете позбавлені небезпеки, пов'язаної зі споживанням напою невідомого походження, та й перед гостями не осоромитеся.
Актуальність: 24.09.2015
Мітки: Бренді та коньяк