Liqueur de Killepitsch: aperçu, histoire, mode de consommation + 7 recettes de cocktails

À propos de la liqueur Killepitsch

Si vous aimez voyager et que vous êtes déjà allé à Düsseldorf, vous aurez certainement la chance de goûter à l'étonnante liqueur Killepitsch.

En traduction libre, Killepitsch signifie "boisson mortelle", qui se justifie par sa puissance, car elle dépasse celle de la vodka. Et c'est l'une des rares liqueurs que l'on peut qualifier de véritable boisson d'homme.

Cette liqueur est obtenue par la distillation de 98 herbes, fleurs, baies et épices diverses, qui enrichissent la boisson d'un arôme incroyable et la saturent d'une couleur rouge-brun.

Le composant alcoolique utilisé est de l'alcool purifié, ce qui rend la liqueur à base de plantes très forte, 42 %. Le goût du caramel se transforme en une douce amertume avec un soupçon de mélasse, et la menthe contenue dans la liqueur équilibre cette amertume et la rend plus douce.

La bouteille est transparente et permet de voir la véritable couleur de la boisson. La bouteille et l'étiquette portent la date de 1858 (année de fondation de la fabrique de liqueurs). Elle comporte également un portrait du fondateur de l'usine, Peter Bush

Histoire de la création de la liqueur

Depuis la Seconde Guerre mondiale, deux meilleurs amis se cachent dans l'un des abris antiatomiques: le célèbre écrivain Hans Müller-Schlesser et le distillateur Willie Bush.

Après des mois de présence, les réserves de nourriture s'amenuisaient et la peur de ne pas en sortir vivant grandissait. Pour surmonter leurs craintes, les amis ont bu de l'alcool, mais lorsqu'ils l'ont déjà bu, Hans a demandé à Willi de fabriquer lui-même des spiritueux. Mais il se heurte à un refus, car en temps de guerre, la production de boissons alcoolisées est interdite.

Un distillateur expérimenté a promis à son ami que s'ils sortaient vivants du bunker, il préparerait spécialement pour lui une boisson qui le ferait frissonner puis fermer les yeux de plaisir.

Dix ans plus tard, en 1955, l'écrivain a reçu une invitation pour l'ouverture du bar Et Kabuffke, qui ressemblait davantage à un placard. Ce jour-là, Willie Bush a offert à son ami la liqueur Killepitsch.

Ce bar fonctionne toujours au même endroit à Düsseldorf, où l'on peut acheter la fameuse liqueur "sur le robinet" et boire un verre ou deux sur le pouce.

En 2005, le petit-fils de Willi, Peter Busch, a ouvert une nouvelle usine, Likörfabrik Peter Busch, dont les murs sont en verre foncé et où tout le monde peut observer le processus de production.

La culture de la liqueur

Cette boisson est un digestif, car elle est très forte pour un apéritif.

Le Killepitsch est généralement bu dans de petits verres de 30 grammes, à l'état pur, immédiatement après le repas.

Par exemple, en Allemagne, ce balsamique aux herbes est servi avec un jarret de porc cuit au four.

En outre, l'alcool dont il est question ici peut être ajouté à des boissons chaudes (thé ou café).

N'oubliez pas qu'il s'agit également d'un excellent ingrédient pour les cocktails et qu'il peut remplacer le Jägermeister dans certains d'entre eux.

Cocktail de sang noir

Ingrédients

1. Liqueur d'herbes Killepitsch - 20 ml

2. Liqueur de Curaçao bleu - 50 ml

3. Sprite - 25 ml

4. Glace

Méthode de préparation

1. Remplir le ballon de glace pilée.

2. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et versez-les dans un verre préparé à cet effet.

3. Insérer une paille au moment de servir.

Cocktail Kukumber

Ingrédients du cocktail

1. Liqueur d'herbes Killepitsch - 50 ml

2. Sprite - 150 ml

3. Concombre

4. Glace

Méthode de préparation

1. Couper le concombre en fines lamelles dans le sens de la longueur.

2. Placez le concombre préparé au fond du verre et couvrez-le de glace.

3. Veillez à verser d'abord la liqueur, puis le sprite.

4. Au moment de servir, décorer avec une tranche de concombre et insérer une paille.

Cocktail Mad Dog

Ingrédients

1. Liqueur d'herbes Killepitsch - 25 ml

2. Liqueur Baileys - 25 ml

Méthode de préparation

1. Verser la liqueur d'herbes et le Baileys dans un shaker, bien agiter.

2. Verser le contenu du shaker dans un verre à shot.

3. A boire par petites gorgées ou en une seule fois.

Cocktail Sand blaster

Ingrédients

1. Liqueur aux herbes Killepitsch - 25 ml

2. Rhum blanc - 20 ml

3. Cola (Pepsi) - 100 ml

4. Glace

5. Une tranche de citron vert

Méthode de préparation

1. Remplir un grand verre de glace.

2. Verser la liqueur d'herbes et le rhum, puis ajouter lentement le cola et remuer.

3. Garnir d'un quartier de citron vert et d'une paille au moment de servir.

Cocktail sous-marin

Ingrédients

1. Liqueur d'herbes Killepitsch - 50 ml

2. Bière - 100 ml

Méthode de préparation

1. Remplir le ballon de bière froide, ajouter la liqueur et remuer.

P.S. Pour obtenir une version féminine de ce cocktail, la bière peut être remplacée par du champagne.

Cocktail Mirage

Ingrédients

1. Liqueur d'herbes Killepitsch - 10 ml

2. Cointreau - 15 ml

3. Liqueur Baileys - 15 ml

4. Liqueur de menthe - 15 ml

Méthode de préparation

1. Verser la liqueur de menthe dans le verre, puis le Baileys, le Cointreau et le Killepitsch en couches successives.

2. Boire en une seule fois.

Alligator à l'acide

Ingrédients

1. Liqueur d'herbes Killepitsch - 20 ml

2. Liqueur Malibu - 20 ml

3. Liqueur Midori - 20 ml

4. Jus d'ananas - 40 ml

5. Glace

Méthode de préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker.

2. Verser le contenu du shaker dans un verre rempli de glace.

P.S. Gardez à l'esprit que le Killepitsch est 7 degrés plus fort que le Jägermeister et que le cocktail final sera plus fort.

Date: 03.11.2017

Catégorie: Liqueurs et teintures