Le rhum blanc: 10 faits et les meilleures marques
10 faits sur le rhum blanc
La boisson est fabriquée à partir de produits de canne à sucre fermentés et transformés, par distillation et vieillissement.
Le rhum blanc a une période de vieillissement très courte, généralement jusqu'à un an. Certaines marques peuvent être vieillies pendant plusieurs années ; ces rhums sont souvent mélangés.
Ce type de rhum est mieux adapté aux cocktails, car ses propriétés organoleptiques sont bien inférieures à celles du rhum brun.
Le rhum blanc est également appelé léger, clair et argenté.
Le rhum léger est également consommé, mais il n'est pas facile de trouver une option décente.
Le rhum était à l'origine considéré comme une boisson de pirates.
Le rhum blanc se caractérise par une douceur et une légèreté délicates.
Le rhum blanc est vieilli dans des fûts de chêne, rarement de cendres, où son goût s'adoucit considérablement. Il est intéressant de noter que le processus de maturation se poursuit dans des conteneurs en acier.
Jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle, tous les rhums produits étaient des rhums lourds ou sombres, considérés comme adaptés aux travailleurs pauvres.
La journée nationale du rhum est célébrée le 16 août.
Les 10 meilleures marques de rhum blanc
Le rhum blanc Captain Morgan
Un rhum blanc bon marché qui ne prétend à rien. Adapté aux cocktails.
L'odeur est alcoolisée et florale, avec des notes de vanille.
Le goût s'ouvre sur la douceur, le fruité et l'épicé. L'arrière-goût est légèrement vanillé avec de l'amertume, qui s'évapore cependant instantanément avec l'arrière-goût lui-même.
Le sucre est très présent dans le goût, ce qui indique clairement que la boisson est sucrée artificiellement.
Vzboltai estime qu'il s'agit d'un dernier recours et qu'il vaut mieux prendre autre chose si possible.
Rhum blanc Calypso Silver
Rhum blanc du Sri Lanka. Fabriqué à partir de spiritueux de haute qualité, il a un goût doux et un arôme fruité.
Le goût est doux, avec des notes de noix de coco, de vanille et de fruits tropicaux
Une bonne base pour les cocktails.
Ce rhum peut avoir un effet négatif "tête lourde" lendemain.
Bacardi Superior (Carta Blanca)
Rhum blanc de haute qualité au goût franc. Convient aussi bien pour une consommation pure avec des glaçons que pour des cocktails.
Il a un arôme délicat avec des notes de fruits, de vanille et d'amandes.
Le goût contient des notes de fruits, de caramel et d'amertume poivrée en fin de bouche.
Marque célèbre, longue histoire, prix peu attractif.
Rhum Castillo Silver
Le rhum est produit à Porto Rico par Bacardi. Il s'agit d'un rhum traditionnel fabriqué à partir de 100% de mélasse, qui a remplacé la canne à sucre.
La boisson est vieillie pendant 12 mois dans des fûts de chêne blanc américain. La couleur de la boisson est absolument transparente et très claire.
Le goût du rhum est crémeux et onctueux, et l'arôme porte des notes sucrées de jus de canne à sucre et une légère astringence boisée.
Peut être bu pur et dans des cocktails.
Ron Barcelo Blanco
Mélange de rhums de la République dominicaine vieillis jusqu'à 4 ans dans des fûts de bourbon en chêne américain.
Le goût sucré du rhum a une forte personnalité "chêne" un cœur qui rassemble autour de lui des notes végétales et marines.
Le goût riche et sucré du rhum s'ouvre sur des notes florales étouffées qui se transforment en tons fruités, complétés par des notes de noix, de caramel, de vanille et d'épices.
La finale sèche est représentée par des notes de cuir, de chocolat crémeux et d'épices. L'arôme épicé du rhum se mêle à des notes sèches de chêne brûlé, de noix, de caramel et de toffee.
Ce rhum est recommandé pour être bu avec de l'eau, des jus, des glaçons ou dans divers cocktails.
Une autre option à un prix convenable.
Rhum Don Q Cristal
Rhum léger haut de gamme portoricain, vieilli en fûts de chêne blanc américain pendant 1,5 à 5 ans. Le rhum a une saveur et un arôme élégants, fruités et herbacés. C'est un excellent digestif et il est également utilisé pour préparer des cocktails.
En 1965, Juan Serralles a produit les premiers tonneaux de rhum. Il a longtemps réfléchi au nom et a décidé de nommer le rhum en l'honneur du légendaire personnage de fiction espagnol Don Quichotte. Le rhum "Don Q", comme un classique de la littérature, est devenu, de l'avis de la famille Serralles, une véritable œuvre d'art. Le rhum est devenu très populaire à Porto Rico et, aujourd'hui, il est apprécié dans de nombreux pays du monde.
Havana Club Anejo 3 Anos
L'un des types de rhum blanc cubain les plus prestigieux. L'alcool est obtenu par le mélange d'eau-de-vie de canne à sucre vieillie et de distillats extra légers destinés à la production de rhum jeune.
Le rhum est vieilli pendant trois ans dans des fûts de chêne blanc, puis le maître distillateur sélectionne les meilleurs fûts et mélange le rhum, qui est à nouveau vieilli pendant un certain temps, avant d'être filtré et mis en bouteille.
Selon Vzboltai, ce rhum est excessivement cher.
Caney Carta Blanca Superior
Qualité nettement supérieure à celle des rhums blancs standard. Vieilli jusqu'à trois ans, il associe de légers arômes fruités à une agréable finale sèche. "Carta Blanca Superior" idéal pour les cocktails classiques, en particulier les Mojitos et les Cuba Libre.
La gamme de rhums Caney, nommée d'après les maisons de chaume en forme de cône des paysans, est considérée comme l'une des meilleures des Caraïbes et d'Amérique du Sud.
Santiago de Cuba Carta Blanca
Le rhum clair est vieilli pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne de Cuba.
Arôme de raisin mûr, de miel, de caramel et de notes florales. Le goût est léger, doux et fruité.
Il constitue une excellente base pour les cocktails classiques.
Rhum Angostura White Oak
White Oak est un rhum blanc merveilleux et exceptionnellement doux avec une teinte platine et un goût légèrement crémeux.
Il s'agit d'un mélange de rhums blancs vieillis pendant au moins trois ans et filtrés deux fois au charbon de bois pour en garantir la pureté et la transparence.
N° 1 des ventes de rhum à Trinité-et-Tobago.
#N° 1 des ventes de rhum standard à Saint-Vincent.
N° 1 selon Vzboltai en termes de rapport qualité/prix.
Date: 26.12.2020
Catégorie: Rhum