10 meilleures marques de vermouth blanc

Quelques mots sur la boisson

Le vermouth blanc est un vin fortifié aromatisé avec diverses herbes, épices, fruits et baies. La première mention de cet alcool remonte à l'Antiquité. Selon une version, Hippocrate lui-même aurait participé à la création du vermouth vers le V-IVe siècle av.е.э. La première entreprise qui a commencé à produire du vermouth est apparue il y a plus de 200 ans à Turin, en Italie, mais ce n'est pas exact, car la France prétend également être la première à découvrir le vermouth.

À l'origine, le vermouth n'était produit qu'à partir de cépages blancs, mais aujourd'hui, de nombreuses entreprises utilisent souvent des raisins rouges pour fabriquer un apéritif "Americano" - le vin aromatisé, produit pour la première fois en 1891 par Giulio Cocchi, fondateur de la cave Cocchi. La recette n'a pas changé depuis.

L'alcool a une couleur paille pâle et transparente. Le goût est épicé, délicat, harmonieux, avec une agréable amertume, des notes d'épices brunes douces et de zestes d'agrumes. L'arrière-goût est frais et vivifiant. L'arôme est frais, épicé, complexe, avec des notes florales et d'agrumes, des nuances d'absinthe, de coriandre, de cardamome, de gingembre, de vanille et de poivre noir.

Cocchi a été fondé en 1891 par le confiseur toscan Giulio Cocchi. La cave produit des vermouths, des apéritifs et des vins mousseux piémontais dans le respect des meilleures traditions de la province d'Asti. Les produits de la cave sont vendus sur les cinq continents depuis de nombreuses années.

Alcool: 16.5% en volume.

Carpano Bianco

Vermouth blanc italien, dont les principaux ingrédients sont un mélange de vin spécial, de l'écorce d'orange amère fraîche, de la noix de muscade, du pavot et de la cannelle, qui confèrent au goût une touche épicée particulière. La douceur initiale du goût est presque immédiatement remplacée par une douce amertume séduisante qui procure des sensations étonnantes et inhabituelles.

L'histoire de la marque Carpano commence à Turin en 1786, lorsque Antonio Benedetto Carpano, après avoir terminé sa formation d'herboriste, inventa une formule qui allait donner au monde une nouvelle catégorie de vermouth. La recette combine des herbes et des épices avec de la noix de muscade. Antonio ouvrit bientôt son propre magasin de vins, qui, par la volonté du destin, était situé juste en face du palais royal.

Alcool: 14.9% en volume.

Dolin Blanc

Le vermouth blanc doux est originaire de France et est produit à partir de raisins Uni Blanc. Pour donner plus de profondeur et de complexité à la boisson, plus de 33 types d'herbes et d'épices ont été utilisés comme additifs au cours de la production. En outre, 130 grammes de sucre ont été ajoutés à chaque litre de la boisson.

Les premiers vermouths ont été produits par Dolin en 1843.

Alcool: 16 % en volume.

Vittore Blanco

Le vermouth espagnol est une boisson transparente de couleur paille. Il présente des notes acidulées d'herbes et de zestes d'agrumes. L'arrière-goût est doux et donne une amertume agréable. Son arôme est charmant, avec d'agréables notes de vanille et de poire qui se mêlent harmonieusement à des notes d'herbes méditerranéennes, d'agrumes et de balsamique.

L'histoire de Cherubino Valsangiacomo commence en 1831 en Suisse, lorsque Vittore Valsangiacomo fonde sa cave à la frontière avec l'Italie. Plus tard, son fils Cherubino décide d'ouvrir des entreprises d'exportation de vin dans les villes espagnoles de Valence et d'Alicante, parce qu'il est attiré par l'excellente situation logistique et la qualité des raisins. Les affaires ont progressé et, au bout d'un certain temps, des caves Cherubino Valsangiacomo sont apparues dans plusieurs petites villes espagnoles.

Alcool: 15 % du volume.

Gancia Bianco

Le vermouth italien a une belle couleur dorée pâle. Au goût, le vin est doux et dégage un arôme agréable et distinct d'herbes alpines.

La Ganja House est largement connue pour ses vermouths produits selon des recettes uniques. Il s'agit d'une variété d'herbes, allant des herbes alpines aux herbes exotiques très rares, qui sont infusées dans l'alcool. Ils sont ensuite ajoutés à la base du vin, qui est préparée d'une manière spéciale et dont la composition est encore inconnue et secrète. Les produits sont livrés dans 60 pays différents.

Alcool: 16% en volume.

Filipetti Bianco

Vermouth blanc italien bon marché. Couleur vert clair et paille.

Il a un arôme riche avec des notes d'herbes de prairie, d'épices et d'herbes exotiques. Le goût est doux, légèrement acidulé, sucré avec une amertume épicée et rafraîchissante caractéristique du vermouth.

Actuellement, la marque Filipetti appartient à la société Perlino, qui existe depuis plus de cent ans. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Luigi Dezani, œnologue de troisième génération. "Perlino Optima" possède ses propres vignobles dans le Piémont et coopère également avec les plus grands domaines viticoles d'Italie, qui cultivent divers cépages et produisent des vins dans le respect des traditions de leur région.

Alcool: 14.8% en volume.

Date: 10.06.2021

Catégorie: Vin et Vermouth