Le whisky Hunky Bannister: histoire, aperçu du goût et des types de whisky
Une boisson pour les vrais gentlemen - tel est le nom du whisky Hankey Bannister, créé par des hommes d'affaires anglais pour l'élite londonienne.
Oscar Wilde, Evelyn Waugh, Winston Churchill et des membres de la famille royale comptent parmi les amateurs célèbres de cette boisson.
Histoire de Hunky Bannister
Les entrepreneurs Beaumont Hankey et Hugh Bannister ont fondé la société en 1757 pour produire un spiritueux exclusif "Entreprise de vins et spiritueux" dans le West End de Londres. Les partenaires se sont fixé pour objectif d'offrir à l'aristocratie britannique des boissons alcoolisées capables de satisfaire les goûts les plus exigeants.
À la recherche d'ingrédients, ils se sont rendus en Écosse, où ils ont sélectionné les meilleurs échantillons de spiritueux pour créer un mélange.
C'est ainsi qu'est né un whisky au nom et au caractère doubles, qui empruntait les meilleures qualités de ses deux créateurs. La boisson doit son éclat et son charisme sophistiqué à la charmante mondaine Beaumont. L'homme d'affaires calculateur Hugh a donné au mélange puissance et élégance.
En 1785, l'entreprise quitte le West End à la mode pour s'installer dans la City. Les nouvelles caves sont situées dans le célèbre bâtiment néoclassique d'Adelphi Terrace conçu par les frères Adams. Au cours des années suivantes, l'entreprise a dû changer d'adresse plus d'une fois. Les choses vont bien et, au début du XXe siècle, la "Hankey Bannister" a atteint le sommet de sa popularité.
En 1901, la boisson est approuvée par George V: la société reçoit sa première commande pour approvisionner la table royale et commence à absorber activement les concurrents.
En 1922, l'entreprise fusionne avec le groupe IWSC "Saccone" & La vitesse" sous le nom de "Hankey Bannister & Co" et reçoivent bientôt un autre mandat royal (cette fois de George VI), confirmant leur réputation de fournisseur de spiritueux d'élite.
En 1988, la marque devient la propriété d'une société d'alcool "Distillateurs Inver House". Production de scotch concentrée dans le North Lanarkshire.
Ces dernières années, les whiskies de la prestigieuse marque ont été récompensés à plusieurs reprises lors de concours internationaux "Prix mondiaux du whisky" і "IWSC".
Caractéristiques de la production
Le goût parfait "Hankey Bannister" Le whisky thaïlandais est le résultat d'une sélection minutieuse des ingrédients et du respect de la recette originale, qui remonte au 18e siècle :
Le scotch est fabriqué à partir des meilleurs distillats écossais, y compris le single malt des anciennes distilleries des Highlands ("Pulteney", "Balblair", "AnCnoc", "Speyburn", "Balmenach") et les délicates eaux-de-vie de céréales des Lowlands.
Orge maltée pour "Hankey Bannister Original" séché à l'air sans utilisation de fumée de tourbe, ce qui permet d'exprimer les saveurs les plus subtiles et confère à la boisson une grande douceur.
Le processus est complété par un vieillissement en chêne et en fûts de chêne "Mariage" de spiritueux. Durée de maturation minimale - 3 ans. Pourcentage d'évaporation ("part des anges") au cours de cette période atteint 9 %. Après le mélange, le scotch a le temps de s'harmoniser sans être mis en bouteille immédiatement.
L'ensemble du processus - de la distillation à la mise en bouteille - se déroule en Écosse.
Aperçu des saveurs et des types de Hankey Bannister
Mélange original
Le même scotch que celui inventé par les innovateurs londoniens Hugh et Beaumont il y a plus de 250 ans. Un mélange exquis de caramel crémeux avec un reflet doré et un léger arôme d'épices.
Goût: équilibré, net, délicat, avec des notes d'épices et de miel, une agréable finale sucrée.
Assemblage patrimonial
Une boisson rare au goût d'histoire, recréée selon la recette des années 1920.
Couleur: ambre doré.
Arôme: doux, épicé et fumé, avec des notes d'orange brûlée, de pomme verte, de vanille et de caramel.
Goût: corsé, avec des notes de miel, de caramel, une longue finale à plusieurs niveaux.
12 ans d'âge Regency
Un mélange doux et épicé parfaitement équilibré d'alcools matures vieillis en fûts de bourbon.
Couleur: ambre avec des reflets cuivrés.
Arôme: doux, avec des notes de vanille et de chêne.
Goût: harmonieux, doux avec un arrière-goût fumé.
21 ans d'âge Partners Reserve
Un scotch de luxe pour les grandes occasions, vieilli dans des fûts de bourbon et de sherry sélectionnés.
Couleur: miel foncé avec des reflets bronze. L'arôme est dominé par des notes de fruits secs, de vanille et de chêne.
Goût: doux, crémeux, avec des notes de caramel, d'épices de Noël et de chocolat noir.
Arrière-goût: doux, malté, persistant.
Vieilli 25 ans
Une boisson exquise et corsée, vieillie en chêne américain. Disponible en édition limitée.
Couleur: or foncé.
Arôme: brillant, fruité, avec des accents d'agrumes, de pomme verte, de vanille, de caramel et une touche de cuir.
Goût: riche, complexe, avec des notes de citron, d'orange, de caramel, de miel, de vanille et de noix de coco.
Arrière-goût: persistant, épicé, avec une subtile touche de cuir.
Vieilli 40 ans
Un scotch exclusif élaboré à partir d'ingrédients sélectionnés à la main: des eaux-de-vie de malt des Highlands, vieillies pendant plus de 40 ans dans des fûts de sherry, et les meilleurs distillats de céréales des Lowlands. Mis en bouteille à une teneur naturelle de 44,3 %. Au total, 1480 carafes ont été produites.
Couleur: cuivre foncé.
Nez: doux, confiseur, avec des tons de gâteau à la vanille, de pâtisseries fraîches, de bananes au caramel.
Goût: multicouches, épicé et poivré, avec des notes de figues, de dattes et de cannelle.
Finale: longue avec des notes d'épices d'automne, de chocolat amer, de caramel et de chêne.
Date: 12.04.2019
Catégorie: Whisky et Bourbon