Cidre: qu'est-ce que c'est, types, comment le boire + faits intéressants
Le cidre - Il s'agit d'une boisson faiblement alcoolisée au doux goût de pomme. Il est obtenu par fermentation de jus de fruits, mais il n'est pas limité à cette méthode. Pour obtenir un cidre de qualité et savoureux, il est d'usage de sélectionner certaines variétés de pommes.
Le cidre est sec et sucré, selon la quantité de sucre qu'il contient.
Recettes de cidre de de pommes, cerises, poires.
Types de cidre
Étant donné que cette boisson est fabriquée à la maison par toute personne qui n'est pas trop paresseuse, il est assez difficile de classer tous les types disponibles. Chaque propriétaire a sa propre recette. Il existe plusieurs grands types de cidre :
Sec. Sucre dans la composition - pas moins de 0,4%
Cidre demi-sec. Sucre dans la composition - de 0,5 à 1 %
Traditionnelles. Sucre dans la composition - jusqu'à 2
Sucrée. Sucre dans la composition - jusqu'à 4%
Doux. Sucre dans la composition - plus de 4
À l'exception de "pomme" Il existe également une classification des arômes. Et là, tout dépend de l'imagination du fabricant, par exemple, il existe des cidres à la citrouille, à l'ananas, au raisin, etc.п.
Comment et avec quoi boire le cidre ?
Le cidre se boit généralement frais. La boisson chaude à faible teneur en alcool perd son goût unique. Le cidre ne doit pas être servi avec des glaçons. La température optimale de conservation de cette boisson est de 7 à 10 °C.
Le cidre est également associé à un grand nombre de plats. Idéal pour les en-cas: salade légère, fromage, viande, poisson. La principale règle à suivre est que les aliments ne doivent pas être gras et lourds.
Faits intéressants sur le cidre
Lorsque César et ses soldats ont envahi l'Angleterre en 55 av.э., Ils ont découvert que les Celtes sirotaient un breuvage à base de pommes. Les troupes ont rapidement pris cette habitude et l'ont ramenée à Rome.
On pense qu'au XIVe siècle, les bébés étaient baptisés dans du cidre, car il était souvent plus hygiénique que l'eau.
Le cidre était si important pour les premiers Américains qu'à l'époque de la Révolution américaine, une ferme sur dix en Nouvelle-Angleterre possédait sa propre cidrerie.
La popularité du cidre en Amérique a chuté au début des années 1900 en raison de l'arrivée de nombreux Européens qui ont apporté de la bière.
Au 19e siècle, le cidre était présenté comme un remède contre la goutte et d'autres maladies.
Les meilleures pommes à cidre portent les meilleurs noms: Hangdown, Chibble's Wilding, Kentish Fill-Basket et Glory of the West.
Comment soigner le cerveau d'un génie mort ?? Pendant plus de 40 ans, le crâne d'Einstein a été conservé dans une boîte portant l'inscription "Costa Cider".
L'Apple brandy et l'Apple Jack sont des cidres distillés, et l'Apple Jack en particulier est très puissant.
Date: 18.04.2018
Catégorie: Bière, Cidre, Ale