La liqueur Cointreau: histoire, fabrication, types et consommation
Cointreau (Cointreau) - Il s'agit d'une liqueur d'orange classique titrant 40 %. Produit à Saint-Barthélemy-d’Anjou, France à partir de deux types d'oranges Citrus sinensis et Citrus aurantium.
L'histoire de la liqueur Cointreau
L'histoire commence rue Saint-Laud à Angers, en France. Les frères Edouard-Jean et Adolphe Cointreau travaillent dans la confiserie familiale et ont besoin de liqueurs naturelles de qualité, qui ne sont pas disponibles à l'époque. C'est devenu une sorte de défi pour eux.
En 1849, les frères ouvrent les portes de la distillerie Cointreau & Cie SA.
Ils ont été les premiers à produire une liqueur de cerise sauvage et ont progressivement élargi la gamme à 50 parfums.
Edouard Cointreau, le fils d'Edouard-Jean, a pratiquement grandi dans l'usine, il rêvait de devenir le meilleur maître distillateur, et en 1870 son rêve s'est réalisé.
Eduard a remarqué que les consommateurs étaient intéressés par le goût de l'orange, une denrée très rare et précieuse à l'époque. C'est un produit universel qui plaît aux hommes et aux femmes. Il n'a cessé d'expérimenter et d'inventer diverses combinaisons jusqu'à ce qu'il crée, en 1875, la combinaison parfaite d'écorces d'orange amères et douces.
Sa passion a donné naissance à la liqueur originale Triple Sec (c'est ainsi que cette boisson cristalline s'appelait à l'origine).
10 ans plus tard, Edouard décide de breveter le nom et la bouteille, qui deviendront la marque de fabrique de la marque, mais en raison de la forte concurrence, il n'y parviendra pas. C'est alors qu'il fut décidé de rebaptiser la liqueur d'orange Cointreau.
1990, la société Cointreau & Cie SA fusionne avec Remy Martin et entre sur le marché sous le nouveau nom de Remy Cointreau.
Aujourd'hui, la liqueur Cointreau a remporté plus de 300 prix, et la marque a reçu son tout premier prix en 1889, lors de l'exposition universelle de Paris.
Comment la liqueur Cointreau est-elle fabriquée ?
Pour la fabrication, on utilise les zestes d'oranges amères et douces.
Les premières sont récoltées lorsqu'elles sont encore vertes sur l'épiderme Antilles, Lorsque la teneur en huiles essentielles est à son maximum, on utilise le zeste de l'orange amère et de l'orange douce.
D'autres variétés d'oranges douces sont utilisées fraîches, en provenance du sud de la France, du Brésil et de l'Italie.
Les oranges sont pelées à la main et séchées exclusivement au soleil. Une fois arrivées à l'usine de production, elles sont infusées avec de l'alcool de haute qualité.
Puis plusieurs fois distillé et avec l'aide de l'eau et de l'eau de mer sirop de sucre mis aux normes Cointreau.
Au cours du processus d'ajout d'alcool, de sucre et d'eau - pour fortifier la boisson - la densité, la teneur en alcool, la clarté et la capacité à devenir opale au contact de la glace ou de l'eau de la liqueur sont testées.
En 1895, le monde a vu la première publicité pour Cointreau, où l'image de Piero Cointreau est apparue pour la première fois, créée par l'artiste italien Nicolas Tomano.
Ce caractère a été utilisé jusqu'en 1954. En 2001, l'alcool en question a eu un nouveau slogan "Be Cointreauversal", il est utilisé dans le monde entier, à l'exception de la France.
Types de liqueur Cointreau
La gamme de liqueurs Cointreau est disponible en deux saveurs :
Cointreau Original
Un chef-d'œuvre créé grâce à la distillation unique des écorces naturelles d'orange douce et amère. Cette liqueur présente un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Cointreau Noir
Cette boisson a été créée en 2012. Elle associe la liqueur d'orange Cointreau classique à un cognac d'élite issu de la cave Rémy Martin.
Comment boire le Cointreau
Le Cointreau est très populaire auprès des hommes depuis la fin du XIXe siècle. Cette liqueur était consommée en apéritif par les représentants de la haute société.
Les vrais connaisseurs de la liqueur d'orange préfèrent la boire lentement, par petites gorgées, en appréciant son goût et son arôme étonnants dans de grands verres, des verres à cognac ou des verres larges.
Aujourd'hui, le Cointreau est consommé sous plusieurs formes :
Liqueur non diluée.
Liqueur diluée avec de l'eau minérale fortement gazéifiée sous forme de soda ou d'autres boissons non alcoolisées.
avec des glaçons, en savourant la boisson au fur et à mesure que la glace fond.
Dans le cadre de la boisson populaire cocktails club.
Le Cointreau peut également être servi en digestif. Elle se marie bien avec les fruits exotiques et familiers, le fromage, le chocolat et divers produits de confiserie.
Date: 22.10.2019
Catégorie: Liqueurs et teintures