Liqueur Malibu: qu'est-ce que c'est, force et composition, quoi et comment boire + recette à la maison
Bref aperçu de la boisson
Rhum Malibu des Caraïbes (rhum Malibu des Caraïbes) n'est pas vraiment un rhum, mais une liqueur de rhum de cocktail. Bien entendu, elle n'était pas dépourvue de rhum.
La liqueur de coco Malibu a été créée en 1980 pour faciliter le travail des barmen. À l'origine, elle était destinée à être utilisée dans les cocktails "Pina colada", où il remplace le rhum et le lait de coco pris séparément. Au fil du temps, elle a trouvé ses propres adeptes et s'est imposée comme une boisson à part entière.
Après une sorte de croisière autour des Antilles, la production de la liqueur, reprise par Pernod Ricard, s'est installée en Jamaïque. La boisson est embouteillée de l'autre côté de l'Atlantique, en Écosse.
La force de la liqueur Malibu
Malibu peut être attribué aux boissons de force moyenne. Sa teneur en alcool est de 21 degrés.
La composition de la liqueur Malibu
Les habitants de l'île produisent la version classique de la boisson caribéenne à partir de moyens improvisés.
Elle se compose de rhum léger purifié de la Barbade, de sucre de canne, d'eau locale écologique et de lait de coco.
Le résultat est une substance légèrement blanchâtre et un peu collante, dont la turbidité est réduite par l'utilisation de bouteilles en verre blanc dépoli.
D'ailleurs, ces mêmes bouteilles peuvent également cacher aux yeux du consommateur la transparence artificielle de la liqueur due au remplacement du composant naturel de noix de coco par des essences et des arômes artificiels.
Outre les classiques, il existe plusieurs modifications dérivées de la boisson, obtenues en remplaçant l'ingrédient noix de coco par des extraits de divers fruits tropicaux.
Ces modifications comprennent les variantes suivantes :
Liqueur de banane - vendus dans des bouteilles à goulot jaune ;
Ananas - reconnaissable à son goulot orange ;
Mangue - versés dans des récipients à col rouge ;
Fruit de la passion - sont placés dans des récipients au goulot soufré.
Comment et avec quoi boire la liqueur Malibu ?
Les amateurs de boissons caribéennes à l'état pur ne sont pas légion, mais ils existent néanmoins.
Dans ce cas, on utilise des verres à liqueur classiques.
La substance elle-même est refroidie à une température de 8-10°C.
En même temps, toutes sortes de fruits (de la pomme au fruit de la passion), des desserts crémeux et, bien sûr, de la crème glacée servent d'en-cas à cette liqueur trop sucrée.
En outre, la liqueur en question peut être un complément très agréable au café fort et au chocolat chaud.
En même temps, le Malibu reste avant tout un composant pour les mélanges et les cocktails. Il peut et doit être mélangé dans toutes les proportions avec des jus sucrés et acides: pomme, orange, ananas, etc.д.
Quant aux cocktails, ils ne se limitent pas aux célèbres cocktails susmentionnés "la pina colada", mais aussi les cocktails de cette liste.
Recette de la liqueur Malibu à la maison
Il est assez simple de préparer son propre analogue d'une boisson caribéenne. De plus, il ne s'agit pas d'une honte de vodka condensée, mais d'une véritable liqueur de rhum. Le seul problème dans ce cas peut être l'aspect financier de la question.
Liste des ingrédients
Rhum léger (de préférence Barbade) - 500 ml ;
Lait de coco en conserve - 400 ml ;
Eau - 350 ml ;
Flocons de noix de coco - 250 g ;
Sucre de canne - 350 g ;
Vanilline - 1 g (ou sucre vanillé - 1 sachet).
Méthode de préparation
Verser les copeaux dans un bocal en verre et verser sur le rhum.
Conserver le récipient bien fermé pendant 10 jours à l'abri de la lumière et à température ambiante, en l'agitant une fois tous les 3-4 jours.
Filtrer le rhum et réserver pendant la préparation du sirop (les copeaux peuvent être jetés ou utilisés en confiserie).
Faire bouillir le sirop à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (ne pas laisser la substance s'assombrir). Quelques minutes avant de retirer la bouteille du feu, ajouter de la vanilline au liquide.
Mélanger soigneusement le rhum avec le lait de coco, puis ajouter la solution sucrée refroidie à température ambiante (idéalement, la force finale de la boisson doit être de 21 degrés).
Mettre le résultat au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
A l'aide d'une paille, verser la boisson dans un autre bocal sans déranger la pellicule grasse qui se forme sur le dessus (elle ne doit jamais se retrouver dans le liquide qui déborde).
Conservez la liqueur dans un endroit frais et sombre pendant une semaine, puis mettez-la en bouteille.
Date: 02.08.2017
Catégorie: Liqueurs et teintures