Teinture de cerise et de prune: 5 recettes maison

La prune peut être infusée dans presque toutes les bases alcooliques (vodka, alcool alimentaire, moonshine inodore ou cognac).

Vous pouvez utiliser des baies de cerisier fraîches ou congelées pour préparer la teinture.

La force de la boisson finie peut varier de 30 à 36 degrés.

Cette liqueur peut également être préparée à partir de cerises et de prunes: le vin, liqueur, liqueur

Teinture classique de prune à cerises

Ingrédients

1. Prunes - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Sucre cristallisé - 150 g

4. Eau - 200 ml

La méthode de préparation

1. La prune à cerises doit être lavée, débarrassée de son pédoncule et des baies abîmées.

2. Nous transférons les baies préparées dans un récipient en verre et le remplissons complètement avec une base alcoolique. Conserver à l'abri de la lumière et à température ambiante pendant 1 mois.

3. Après le temps indiqué, filtrer la teinture à travers un tamis.

4. Nous préparons un simple sirop de sucre.

5. Une fois le sirop refroidi à température ambiante, le mélanger à la teinture et bien mélanger.

6. Pour éliminer la turbidité et les sédiments éventuels, filtrez la liqueur finie à l'aide d'un filtre fait maison ou acheté. Verser dans des bouteilles en verre.

7. Avant la dégustation, laissez le goût se stabiliser pendant 3-4 jours dans un endroit frais et sombre.

Teinture de cerise et de prune au miel sur cognac

Ingrédients

1. Prune de cerise - 500 g

2. Cognac - 500 ml

3. Miel - 250 g

Méthode de préparation

1. Laver la prune, enlever les pédoncules et les baies abîmées.

2. Transférer les baies préparées dans un récipient en verre et le remplir entièrement d'une base alcoolique. Conserver à l'abri de la lumière et à température ambiante pendant 1 mois.

3. Après le temps indiqué, passer la teinture au tamis et la mélanger au miel. Mélanger soigneusement jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous

4. Filtrer la liqueur obtenue à l'aide d'un filtre fait maison ou acheté et laisser infuser pendant 2 à 3 semaines dans un endroit frais et sombre.

5. Une fois que le goût s'est stabilisé après l'infusion et que les sédiments sont tombés, filtrez à nouveau la liqueur. Verser dans des bouteilles en verre.

6. Conservez la teinture de prune cerise dans un endroit frais et sombre.

Teinture de prune à cerises à la mélisse

Ingrédients

1. Prunes - 2 kg

2. Sucre cristallisé - 450 g

3. Alcool alimentaire - 200 ml

4. Mélisse - 6 petites branches

5. Eau - 500 ml

Méthode de préparation

1. La prune doit être soigneusement lavée et les baies abîmées doivent être éliminées.

2. Mettre les baies préparées dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire à ébullition pendant 10 à 15 minutes.

3. Dès que la prune a refroidi, la séparer des graines et la broyer à l'aide d'un mixeur.

4. Mettez la purée de pommes de terre préparée dans un récipient en verre, ajoutez le sucre, l'alcool de base et la mélisse. Bien mélanger et laisser reposer pendant 2 mois dans un endroit frais et sombre.

5. Une fois le temps indiqué écoulé, filtrer la teinture à travers une passoire fine, puis la filtrer à travers un filtre acheté ou fait maison. Verser dans des bouteilles en verre.

6. Avant la dégustation, nous laissons la teinture pendant 2 semaines dans un endroit frais et sombre.

Garniture express de prunes à cerises à l'arôme d'agrumes

Pour cette recette, vous pouvez utiliser le zeste de n'importe quel fruit (citron, orange, pamplemousse ou mandarine).

Ingrédients

1. Prunes - 1 kg

2. Sucre - 2 tasses

3. Vodka - 2 л

4. Zeste d'orange - 2 heures.л.

5. Zeste de mandarine - 1 cuillère à café.

6. Eau - 250 ml

Méthode de préparation

1. La prune doit être soigneusement lavée et les baies abîmées doivent être enlevées.

2. Mettre les baies préparées dans une casserole, couvrir d'eau et faire bouillir pendant 10 à 15 minutes.

3. Dès que la prune a refroidi, séparez-la des graines.

4. Mettre les baies préparées dans un récipient en verre, ajouter les zestes d'agrumes, le sucre et verser l'alcool de base. Conserver pendant une semaine et agiter le contenu du récipient tous les jours.

5. Après le temps indiqué, filtrer la teinture à l'aide d'un filtre acheté ou fait maison. Verser dans des bouteilles en verre.

6. Conserver le produit fini dans un endroit frais et sombre.

Teinture épicée de prune à cerises à l'alcool

Ingrédients

1. Prunes - 500 g

2. Sucre - 250 g

3. Eau - 250 g

4. Alcool alimentaire - 500 ml

5. Bâton de cannelle - 0,5 cm

6. Clous de girofle - 3 boutons

Méthode de préparation

1. La prune doit être soigneusement lavée, les baies abîmées enlevées et percées à plusieurs endroits à l'aide d'un cure-dent.

2. Transférer les baies préparées dans un récipient en verre, ajouter les clous de girofle, la cannelle et verser de l'alcool alimentaire. Conserver pendant 10 jours à l'abri de la lumière.

3. Après le temps indiqué, dissoudre le sucre cristallisé dans de l'eau chaude et le verser dans la teinture. Continuer à insister pendant 30 jours.

4. Au bout d'un mois, filtrer la teinture à l'aide d'un filtre acheté ou fait maison. Verser dans des bouteilles en verre.

5. Conserver la teinture de prune à cerises dans un endroit frais et sombre.

Date: 30.10.2017

Catégorie: Liqueurs et teintures