Vinos de élite: qué son, dónde se producen, dónde comprarlos
Casi todos los adultos prueban bebidas alcohólicas de vez en cuando. Lo más frecuente es que pertenezcan a la categoría económica, ocasionalmente -al segmento de precio medio, en casos excepcionales- al grupo de alcoholes caros de colección.
Sólo unos pocos afortunados han probado alguna vez vinos de élite. El coste de estos productos se mide en miles de dólares: además, puede ser de 2-3 mil o de varias docenas.
Qué bebidas se consideran de élite
Además de su elevado precio, estos vinos destacan entre otros aguardientes de uva por su excelente calidad y sabor, así como por la conservación de tradiciones de elaboración especiales.
Entre los factores importantes que influyen en la clasificación de las bebidas como de élite están los siguientes
Recogida manual de materias primas
Y no en cualquier lugar, sino en las regiones más favorables para el cultivo de la vid, en determinados años que se consideran magníficos para los vinicultores.
Envejecimiento prolongado
En algunas bebidas, tiene más de 200 años.
Relativamente "jóvenes" los productos con una vida útil de 20 años se consideran de élite.
Algunos vinos ya han superado el periodo de degustación posible y no pueden consumirse para el fin al que están destinados, pero sin embargo se incluyen en esta categoría.
Adhesión a un sistema especial de educación
Implica: envejecimiento prolongado en barricas de roble de alta calidad, sustituyéndolas por otras nuevas cada 4 años para eliminar los sedimentos, clarificación mediante filtración, uso de refrigeración para eliminar el sarro, reposo prolongado y envejecimiento en botellas en condiciones estrictamente definidas.
De hecho, el nacimiento de los vinos de élite es un auténtico misterio en el que se combinan el minucioso trabajo de los vinicultores, la influencia de unas condiciones climáticas favorables, el uso de materias primas de excelente calidad, un largo envejecimiento y la presencia obligatoria de un factor adicional en forma de accidentes imprevistos...
Es imposible planificar la creación de una bebida así, pero los productores venerables tienen un par de secretos que, en las circunstancias adecuadas, les permiten elaborar productos dignos del título de los mejores.
Dónde se producen los vinos de élite
Francia
Por supuesto, la mayoría de los productos destacados se crean en Francia, famosa por las bebidas más caras.
Sólo vinos de la clase "AOC" - es el nivel más alto en la clasificación de bebidas locales.
Implica que los productos se elaboraron en una determinada región con una determinada tecnología a partir de uvas de una determinada variedad.
A veces, la materia prima de los vinos de élite se cosecha en una parte específica del viñedo.
No todas las bebidas se incluyen en esta categoría: antes de ser incluidos, los productos deben someterse a una estricta inspección de las autoridades reguladoras para confirmar su alta calidad.
De 10 vinos de élite, normalmente sólo 7-9 son de origen francés. Se producen principalmente en Burdeos.
Italia
Entre las listas permanentes "especial" También cabe destacar a Italia, que se adhiere a una clasificación similar de los vinos.
Se considera que la categoría más alta entre las bebidas italianas son los productos de la clase "DOCG" Corresponde a la calidad francesa "AOCS". Los vinos de Piamonte y Toscana son los más apreciados.
Otros países
Además de los dos proveedores más famosos de productos de élite, hay ejemplos destacados creados por bodegueros de Australia, EE.UU. (Napa Valley), España, Alemania, Portugal, Argentina.
Entre los productores de la región postsoviética, el "Lista VIP" Los vinos de Massandra y Georgia, así como antiguos ejemplares del Imperio Ruso, aparecen de vez en cuando.
Por ejemplo, uno de los vinos de Crimea ("Massandra" 1775) se vendió por la cifra récord de 43,5 mil dólares.
Entre las bebidas georgianas, el vino añejo es el más valorado Cinandali.
Dónde comprar vinos de lujo
En Rusia, puede encontrar este tipo de productos en tiendas especializadas de bebidas alcohólicas, donde normalmente puede hacer un pedido de botellas de vino más exclusivas.
En el mundo, las bebidas de élite se compran en subastas de prestigio (Christie's, Sotheby's, etc.).).
El coste final de las copias individuales puede alcanzar cantidades enormes, por lo que la compra de estos productos pertenece a la categoría de inversiones monetarias más que a la simple compra de vino para consumo personal.
Actualizar: 10.10.2018
Categoría: Vino y Vermú