El vino Villa Antinori: historia, características y tipos
Las fértiles tierras de la Toscana han producido muchos grandes vinicultores y dado a luz a muchas bebidas famosas. El más famoso de ellos es el insólito vino seco Chianti, que se produce a partir de la variedad local Sangiovese.
La bodega "Villa Antinori" también se especializa en la producción de la legendaria bebida, pero dedica más tiempo a la experimentación, creando nuevos vinos con sabores originales.
Historia de la empresa Villa Antinori
Bodega familiar "Marchesi L&P Antinori" se registró como unidad de producción independiente a finales del siglo XIX.
Sin embargo, la familia comenzó a cultivar uvas y a elaborar alcohol mucho antes de esta fecha.
Ya en el siglo XII, el fundador del antiguo apellido, que vivía en su propio castillo cerca de Florencia, mostró interés por el arte del vino.
La afición se ha transmitido de generación en generación, adquiriendo cada vez más alcance y convirtiéndose en un negocio rentable.
Un hito importante para la familia fue 1385, cuando Giovanni di Piero Antinori ingresó en el gremio de viticultores florentino. Esta fecha se considera el inicio de la historia de la famosa marca
Tras adquirir una finca y residencia familiar en el centro de Florencia, los productos Antinori ganaron popularidad entre los lugareños.
Hoy, la famosa familia posee viñedos en distintas regiones de Italia (Toscana, Piamonte, Lombardía, Umbría, Apulia) y en el extranjero (en Chile, Hungría y California).
Características de los vinos "Antinori"
La empresa produce principalmente bebidas de mesa corrientes, muy apreciadas en el mercado nacional.
Muchos consumidores se refieren erróneamente a los productos de la marca como vinos de élite, haciendo referencia al icono "IGT", que figura en las botellas de "Antinori".
Sin embargo, este etiquetado sólo indica que pertenece a la región de Toscana y no significa una posición especial en la jerarquía de las bebidas italianas.
El primer Chianti fue producido por la empresa en 1928.
Su tecnología de producción se ha modernizado y mejorado constantemente.
El resultado es un original vino tinto seco "Villa Antinori Rosso" y su análogo de uva blanca.
Ambas bebidas son el orgullo de la empresa y combinan las mejores tradiciones toscanas con técnicas experimentales introducidas por enólogos familiares.
El creador de los famosos vinos no tuvo miedo de cambiar la composición clásica del Chianti e incluir, además de la tradicional Sangiovese, variedades francesas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Perder el privilegio de dar nombre a los productos "Chianti", el vinicultor ha creado una bebida única con un sabor individual que no tiene nada que envidiar a las mejores variedades de uva de la Toscana.
En la actualidad "Villa Antinori" produce este vino en grandes volúmenes y lo suministra a distintos países, conservando la misma calidad y el bouquet original.
Los viticultores locales utilizan lo mejor de lo mejor en la producción de la bebida:
Colección manual de materias primas.
Despalillado y prensado suaves.
Fermentación a baja temperatura para preservar la frescura y el frágil aroma de la fruta.
Depósitos de acero para el envejecimiento del mosto claro y barricas de roble para el envejecimiento del mosto oscuro.
Fermentación maloláctica.
Diferentes periodos de envejecimiento para cada categoría de producto.
La empresa está especializada en la producción de vinos de mesa tintos y blancos secos.
Los productos de la marca incluyen vinos tranquilos y espumosos, jóvenes y añejos, así como varios vinos de primera clase "DOCG.", incluido el famoso champán "Blanc de Blancs" y el clásico Chianti toscano ("Chianti Clásico").
Los mejores vinos
Villa Antinori Rosso
Vino de color rojo rubí y aroma complejo.
El aroma está dominado por frutas rojas y bayas (ciruela, cereza), que se complementan con tonos de menta y vainilla y toques de especias.
Sabor: aterciopelado, redondo, con regusto especiado. Combina bien con carnes y quesos.
En su composición predomina el Sangiovese, complementado por Cabernet, Merlot y Syrah.
Villa Antinori Bianco
Color de la bebida: pajizo pálido con reflejos verdosos.
Aroma: suave, elegante, con notas de plátano, piña y flores.
Sabor: equilibrado, persistente, armonioso, con un ligero toque de fruta confitada y un retrogusto mineral.
Es bueno como aperitivo y complemento de aperitivos ligeros y quesos, platos de marisco y pescado.
Combina variedades blancas: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Riesling, cuyas proporciones pueden variar según el año de producción.
Tignanello
Vino rubí con aromas de frutos rojos, regaliz y frambuesas procedentes de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
La bebida se caracteriza por un sabor delicado, equilibrado y elegante, con notas minerales y tánicas y un postgusto largo.
Solaia
Color de la bebida: rubí intenso, con reflejos púrpura.
El aroma es rico, polifacético, combinando notas de mermelada de ciruela y bayas oscuras maduras (arándanos, moras).
En boca, se perciben notas de chocolate y regaliz, seguidas de un regusto fresco a menta.
Bouquet: aterciopelado, elástico, elegante, equilibrado. Final: largo, envolvente, sedoso.
Cabernet Sauvignon predomina en la mezcla. El envejecimiento de tres años en roble confiere al vino una astringencia moderada.
Peppoli
La bebida se compone en un 90% de uvas Sangiovese locales y pertenece a la clase "Chianti Classico DOCG".
Color: rubí. Aroma: suave, sobre todo afrutado.
Predominan las notas de cereza y grosella, combinadas con ligeros aromas de violeta y tonos de roble.
Sabor: fresco, rico, con taninos ligeros. Complementa a la perfección platos de carne y tablas de quesos.
Vzboltai considera que los productos de la marca merecen la atención tanto de los catadores noveles como de los experimentados.
Gracias a la política de precios flexible de la empresa y a un estrecho control de calidad, los productos se componen de "Villa Antinori" se pueden encontrar bebidas para todos los gustos y presupuestos.
Actualizar: 08.11.2018
Categoría: Vino y Vermú