Cubo para un alambique: lo que necesita saber + qué hacer con sus propias manos

Antes de hacer un alambique, es necesario tener al menos un conocimiento básico de cómo funciona este dispositivo. Sin embargo, muchos aluniceros novatos están dispuestos a fabricar un alambique en casa tras ver una foto colgada en Internet, pero casi todos fracasan: es imposible crear algo que no entiendes.

Los principios del cubo de destilación

Para empezar, debe entender qué es un alambique de destilación. Se trata de un determinado recipiente (no necesariamente de forma cúbica), que es absolutamente hermético. En ella tiene lugar el proceso de destilación - calentamiento del brebaje.

Puede alcanzar la temperatura requerida con la ayuda de un elemento calefactor, o utilizando una estufa de gas convencional, también puede utilizar carbón o leña, pero en este caso, es necesario vigilar la temperatura de calentamiento del cubo.

Los vapores del mosto pasan a través de elementos estructurales intermedios y luego entran en el refrigerador, donde se condensan en un producto listo para beber.

Además de la estanqueidad del cubo, durante la destilación deben tenerse en cuenta otros matices importantes:

1. No llene el alambique hasta el borde con mosto. El volumen óptimo de materia prima es de aproximadamente tres cuartas partes del volumen del recipiente.

2. Después de encender la calefacción, esté especialmente atento: a unos 70 grados, debe empezar a tomar muestras "La cabeza". Por supuesto, en un recipiente separado.

3. "El cuerpo" (el propio objetivo de la destilación es beber alcohol etílico) comienza a seleccionarse sólo a 78 grados.

4. Tras alcanzar los 85 grados, volvemos a colocar el recipiente y empezamos a seleccionar "colas" - se añadirán aceites de fusel al mosto antes de la siguiente destilación.

Materiales con los que puede fabricar un cubo de destilación

El cubo de destilación se monta a partir de vajillas ya preparadas. Crear un objeto así desde cero no sólo consumirá muchos nervios y tiempo, sino que también costará mucho más que utilizar recipientes ya hechos.

Sin embargo, no todos los utensilios de cocina son adecuados para hacer un cubo. El acero inoxidable o el cobre son los mejores materiales, seguros desde cualquier punto de vista. Por cierto, es a partir de ellos que se fabrican los alambiques de luz de luna que se pueden comprar en la tienda.

Si no tiene acero inoxidable a mano, no desespere. Como último recurso, puede utilizar productos de acero esmaltado o aluminio, pero si se decide por este material, tenga cuidado. El uso prolongado de iones de aluminio puede provocar tumores, así como otros problemas de salud.

En el caso del acero esmaltado, el problema es similar: cualquier recipiente elegido tendrá que ser taladrado, y si la integridad del esmalte se ve comprometida, pueden surgir problemas de corrosión y estanqueidad.

Cómo hacer un cubo de destilación con sus propias manos

Consideremos los recipientes más populares que se convierten ampliamente en alambiques de luz de luna.

1. Lata de leche

   Es especialmente popular en los pueblos, donde se utiliza desde hace mucho tiempo para los fines previstos. Tiene muchas ventajas: el techo se sella inicialmente, por lo que las modificaciones serán mínimas.

   Sólo hay que hacer un agujero en la tapa para una manguera y colocar un termómetro. Entre las desventajas está el material: la mayoría de las latas son de aluminio alimentario, que no es el mejor metal para un cubo.

   Si aún así decide convertir la lata a sus necesidades, no olvide sustituir la junta del cuello por una de silicona (el caucho apesta mucho cuando se calienta).

2. Barril de cerveza

   Está claro que no ahorran en recipientes para alcohol, por lo que este recipiente es de excelente acero inoxidable.

   Sin embargo, el barril requerirá una actualización bastante seria: tendrás que hacer un cuello, un grifo, insertar un termómetro y resolver el problema del lavado (debido al cuello estrecho, apenas es posible lavar a fondo el barril, e ignorar la limpieza del dispositivo puede tener consecuencias).

3. El cazo

   Tiene muchas ventajas: la cubeta puede ser de acero inoxidable, el mejor material para un cubo; la tapa puede fijarse con clips y una junta de silicona (la calidad de este diseño ha sido probada por más de una generación de aluniceros), lavar el recipiente será fácil.

   Para la cacerola, bastará con un esfuerzo mínimo: soldar el racor de la manguera e insertar el termómetro.

4. Cubo

   El cubo debe esmaltarse, y el principal problema será cómo fijar la tapa herméticamente y hacerle un agujero para la manguera.

5. Olla a presión

   Teóricamente, también requiere modificaciones mínimas: la tapa está sellada inicialmente, y por lo tanto sólo queda fijar la manguera y soldar un termómetro.

   Sin embargo, la olla a presión tiene una gran desventaja: el volumen máximo de este recipiente es de sólo 2-3 litros, por lo que es poco probable que obtengas más de un litro y medio de moonshine cada vez.

6. Multicocina

   Está equipado con un termómetro y una válvula de liberación de vapor desde el principio, por lo que todo lo que tiene que hacer es conectar una manguera a la tapa.

   Entre sus desventajas se encuentra un volumen más bien pequeño, pero en general, este utensilio es perfecto para un moonshiner principiante.

Guiándose por los consejos anteriores, lo más probable es que pueda hacer un cubito de destilación en casa.

En general, sólo se necesita una soldadora y un poco de imaginación.

Actualizar: 14.02.2020

Categoría: Vodka