Alambique eléctrico: cómo funciona, pros y contras + recomendaciones para elegir

Con la llegada de los aparatos eléctricos, el procedimiento para obtener alcohol fuerte se ha simplificado: el fuego ardiente se ha sustituido por calentadores especiales.

No obstante, muchos artesanos caseros siguen destilando alcohol ilegal a la antigua usanza, ya que no confían en los equipos modernos y encuentran muchas deficiencias en ellos. Intentemos averiguar hasta qué punto son fundados sus temores.

El principio de funcionamiento de un alambique eléctrico

La principal diferencia entre un aparato de este tipo y la versión tradicional es la presencia de elementos calefactores (resistencias). Se trata de tubos metálicos de cobre, aluminio o acero inoxidable, montados en el interior del cubo de destilación.

Para calentar la infusión, basta con enchufar el aparato a una toma de corriente: no se necesita fuego. En el interior del calentador eléctrico tubular hay una espiral de cromo-níquel rodeada de polvo dieléctrico o aceite. Un detalle similar puede verse en las antiguas teteras o calderas eléctricas.

Para que la transferencia de calor sea uniforme, los elementos calefactores se colocan cerca del fondo del recipiente, a una distancia de 5-7 cm del mismo.

La potencia de los calentadores puede variar en función del volumen del cubo. Este elemento puede montarse independientemente en cualquier aparato con un barril seco, si se desea, haciendo agujeros en el depósito para él y fijándolo firmemente. Para un funcionamiento eficaz, se necesitan 2 elementos calefactores de diferente potencia o uno regulable.

Ventajas de un alambique eléctrico

Contrariamente a lo que afirman los aluniceros conservadores, los equipos modernos tienen más ventajas que inconvenientes.

1. Alto rendimiento. La destilación con estos aparatos es mucho más rápida, lo que resulta especialmente conveniente para la primera destilación.

2. Facilidad de uso. El recipiente con el elemento calefactor puede colocarse directamente en el suelo, en la mesa o en cualquier otro lugar conveniente: no es necesario mover ni levantar nada durante el funcionamiento. El aparato se saca incluso al patio, si es posible dotarlo de acceso a la electricidad.

3. Larga vida útil. Debido a la ausencia de contacto con el fuego, el recipiente no se daña y dura más tiempo. En caso de avería del elemento calefactor, se puede sustituir fácilmente.

4. Alta calidad. La mayoría de los modelos con elementos de calefacción están equipados con dispositivos electrónicos adicionales que le permiten controlar las propiedades del producto durante el proceso y obtener una excelente luz de la luna a la salida.

5. Variabilidad de uso. A falta de electricidad, el recipiente puede calentarse de la forma tradicional: en una estufa de gas.

6. Seguridad. La ausencia de fuego en el proceso elimina la posibilidad de ignición de los vapores de alcohol.

Desventajas del alambique eléctrico

Entre los principales inconvenientes de los aparatos con resistencias, los aluniceros experimentados señalan una alta probabilidad de quemar el mosto si es espeso. Esto es especialmente cierto para el mosto de frutas y cereales. En este caso, podemos recomendar colar bien la masa o utilizar diseños con camisa de agua/generador de vapor. Estos últimos excluyen el contacto del calentador con el brebaje, por lo que no hay peligro de quemaduras. Pero vale la pena considerar que tales dispositivos son más caros.

Más pesados "las desventajas" є:

1. Alto coste de los equipos eléctricos.

2. Consumo de energía significativo.

3. La presencia de un riesgo de cortocircuito.

En cuanto a los costes, son relativos. Muchos aluniceros, tras comparar los costes de mantenimiento de los equipos tradicionales de gas con los eléctricos, llegaron a la conclusión de que son comparables. Lo mismo puede decirse del riesgo de incendio: esta probabilidad existe, pero es mínima y no supera los riesgos de trabajar con dispositivos convencionales.

Recomendaciones para elegir un alambique eléctrico

Artesanos domésticos con "dorado" Los aficionados al bricolaje pueden fabricar un aparato eléctrico por su cuenta instalando un elemento calefactor dentro de un cubo ya existente.

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Si no tiene previsto instalar usted mismo el elemento calefactor en el depósito de destilación, debe prestar atención a algunos matices a la hora de comprar un aparato ya preparado:

1. Material del cubo y del cuerpo del calentador. Es mejor rechazar el uso de recipientes de aluminio: no sólo son perjudiciales para la salud, sino que también fallan más rápido. Cuando se trata de elementos calefactores, las piezas de cobre o acero inoxidable son preferibles a las de latón.

2. Número de elementos calefactores. Puedes elegir un aparato con un elemento calefactor regulable o con varios no regulados. La primera opción es preferible.

3. Disponibilidad de dispositivos adicionales: termómetro, burbujeador, vaporizador en seco, etc. д. La presencia de accesorios incorporados simplificará el proceso de destilación y eliminará la necesidad de comprarlos por separado y acoplarlos al aparato.

4. Consumo eléctrico. A la hora de elegir un aparato adecuado, conviene centrarse en las opciones más modernas y de bajo coste. El volumen del cubo y la potencia del aparato dependen de las necesidades específicas.

Entre los aparatos eléctricos más populares: "Saturno", "Manitas", "Magarych" et al.

Actualizar: 03.02.2019

Categoría: Vodka