Absenta R. Jelinek: guía del alcohol
Panorama de la absenta
La absenta checa es una bebida barata muy controvertida, muchos la alaban, pero también hay bastantes críticas negativas. Vzboltai considera que esta absenta es ordinaria y digna sólo suya de cócteles. Además, no hay información oficial sobre el contenido de tujona en la bebida, aunque algunos sitios web afirman que es de 35 mg/l, lo más probable es que sea una falsificación. También contiene colorantes químicos.
El color del alcohol es verde menta. El sabor es amargo, especiado, con notas de ajenjo, anís, hinojo y hierbas, que se transforman suavemente en un largo retrogusto. Aroma picante con notas de hinojo, anís, clavo y ajenjo amargo.
Contenido de alcohol 70% en volumen.
Sobre el fabricante
Rudolf Jelinek produce bebidas alcohólicas y destilados desde hace más de un siglo. La empresa fue fundada en 1894 en Wisovice por el padre de Rudolf, Sigmund Jelinek, y la destilería existe desde hace unos 400 años: la primera mención en el registro de la propiedad de Wisovice se remonta a 1585. El clima de la región de Voloshsk es ideal para el cultivo de árboles frutales, especialmente ciruelos. Tradicionalmente, los lugareños elaboraban mermelada o frutos secos con ciruelas, y a mediados del siglo XVIII comenzó la producción del famoso vino de ciruelas.
Aprovechando los muchos años de experiencia de los productores de la región, Elinek empezó a producir bebidas de calidad que poco a poco se hicieron muy populares en la República Checa, y en 1934, tras recibir la certificación kosher, la empresa empezó a exportar su ciruela kosher a todo el mundo. Antes de la Segunda Guerra Mundial, la exportación de productos bajo la marca R. Jelinek ha crecido mucho, gracias a la ampliación de su gama de productos y al suministro no sólo de licor de ciruelas, sino también de destilados, aguardientes de frutas y otras bebidas.
En la actualidad, Rudolf Jelinek sigue siendo el mayor productor de aguardientes de frutas de Europa Central, con un 27% de la producción total exportada a EE.UU., Austria, Francia, Bélgica, Canadá, Australia y Rusia.
Actualizar: 18.12.2021
Categoría: Ajenjo