La absenta Jacques Seine: una visión general de todos los tipos
Sobre la marca Jacques Cenaud
La absenta Jacques Senot lleva el nombre del famoso maestro mezclador y catador Jacques Senot, que dedicaba casi todo su tiempo a las catas de absenta.
En su día, la producción de esta bebida estuvo prohibida en Francia, pero después de mucho tiempo, el hijo de Jacques Seno, el Sr. Juan Teysenne Seno, decidió reanudar el negocio de su padre en España, donde sí estaba permitida la producción de este alcohol... Y consiguió recrear la absenta a partir de los registros dejados por su padre.
La graduación de la absenta Jacques Seno oscila entre el 70 y el 85%. Su receta es un secreto comercial del fabricante Teichenne Liquors. Sólo se conoce el contenido en tuyona de la bebida: 10 mg por 1 litro. Además, en la producción de absenta no se utilizan colorantes ni conservantes artificiales.
Tipos de absenta Jacques Senaux
Jacques Senaux Verde
Absenta, que tiene un brillante color verde esmeralda. La graduación es del 70%.
El sabor del alcohol es suave y picante al mismo tiempo, completamente desprovisto de tonos alcohólicos. Tiene motivos de ajenjo y anís, y el regusto está envuelto de frescor mentolado.
El bouquet aromático está dominado por notas de anís y ajenjo, acompañadas de toques de menta, clavo, azafrán, vainilla dulce y canela.
Jacques Senaux Negro
Absenta de color negro púrpura y 85% de alcohol. El sabor es brillante, ligeramente cremoso.
Tiene notas entrelazadas de anís y regaliz. Su regusto original aporta una sensación de frescor.
La bebida huele a anís, regaliz, caramelo, ajenjo y alcohol fuerte.
Jacques Senaux Roja
Una absenta de color rojo intenso con una graduación de 70%.
Su sabor es increíblemente armonioso, con matices de anís, regaliz jugoso y amargor de ajenjo. En el largo retrogusto se aprecia un acento mentolado.
El aroma está dominado por el anís, el ajenjo y la menta fresca. No se perciben notas de alcohol en la composición.
Jacques Senaux Azul
La absenta tiene un color azul zafiro brillante. Se caracteriza por una graduación alcohólica del 80.
En su sabor brillante e intenso predominan los tonos herbáceos, especialmente el anís.
Las notas mentoladas hacen que el regusto sea refrescante y vigorizante.
El aroma de la bebida es suave, con matices armoniosamente combinados de anís, ajenjo amargo y hierbas de los prados.
La absenta Jacques Senaux es buena como digestivo. Servir en vasos highball o copas de coñac. El alcohol también es un ingrediente para varios cócteles.
Actualizar: 26.05.2018
Categoría: Ajenjo