Ponche 16 recetas + consejos para un sabor perfecto
Término "ponche" se refiere a una amplia gama de bebidas alcohólicas y no alcohólicas que suelen contener frutas o zumos de frutas.
La bebida fue llevada de la India al Reino Unido a principios del siglo XVII, y desde allí su consumo se extendió a otros países.
El ponche suele servirse en las fiestas en recipientes grandes y anchos, frío o caliente.
Consejos antes de empezar
Utiliza bayas y frutas frescas y bonitas para el ponche. Tritura algunas de las bayas para dar sabor a la bebida.
Si vas a hacer ponche frío, asegúrate de que tienes suficiente hielo. Además, conviene poner una cubitera de hielo aparte, pero no te olvides de añadir cubitos de hielo.
No es necesario utilizar un bol para el ponche. Cualquier recipiente en el que quepa una cuchara o que sea fácil de verter en un vaso servirá, por ejemplo, algunos americanos sirven el ponche en un barril!
Debe haber muchas frutas y bayas. No seas tacaño, porque es la característica principal del ponche!
No te tenses. El ponche es fácil, añade lo que quieras y sé creativo con tus gustos.
Pruébalo antes de servir a tus invitados. Si no te gusta el sabor, hay muchas probabilidades de que tus invitados reaccionen de forma similar: la fiesta está arruinada.
Se necesita!
Enfríe todos los líquidos (zumos, alcohol, siropes) antes de preparar el ponche frío.
Receta de ponche con manzanas, naranjas y limones
Ingredientes
Zumo de manzana - 2 tazas
Zumo de naranja - 1/2 taza
- 2 vasos
- 3 vasos
Vodka - 2/3 taza de vodka
Fresas frescas - 125 g (peladas y cortadas en dados)
Hielo - 10-18 cubitos
El método de preparación
Mezcla el zumo de manzana, el zumo de naranja, el ginger ale seco y la limonada en un recipiente grande.
Añade vodka, fresas y hielo. Servir!
Ponche de fresa y manzana
Ingredientes
Fresas frescas - 500 g
- 3 vasos
Zumo de manzana - 2 tazas
- 2 tazas
Té favorito - 1 taza
Menta - 1 manojo
Hielo - 10-18 cubitos
Ron o vodka - al gusto
El método de preparación
Poner 250 gramos de fresas en una batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasar la mezcla por un colador fino a una ponchera o jarra de servir.
Corta las fresas restantes en dados y añádelas al recipiente.
Verter todos los ingredientes, mezclar bien y servir sobre hielo.
Ponche de frutas con vino blanco
Ingredientes
Agua - 1 vaso
Zumo de naranja - 1,5 tazas
Zumo de manzana - 1,5 tazas
Zumo de piña o albaricoque - 2 tazas
Vino blanco - 1,5 vasos
- 1 litro
- 500 ml
- 750 ml de zumo de naranja
Vodka - 200 ml
Método de preparación
Verter la manzana, el zumo de naranja y la limonada en un recipiente hondo.
Verter el vodka en la mezcla y refrigerar durante un rato.
Antes de servir, vierte ginger ale para crear una efervescencia característica.
Decorar los vasos con bayas y cubitos de hielo.
Cóctel ponche hawaiano
Por ración.
Ingredientes
Zumo de lima - 40 ml
Zumo de naranja - 80 ml
Zumo de piña - 80 ml
Vodka - 30 ml
- ½ vaso
Champán semidulce - 1 botella
Limón - 8 trozos
Naranja - 8 piezas
El método de preparación
Exprimir el zumo de la pulpa de los cítricos.
Añádele miel y soda.
Congelar la mezcla en el congelador.
Machacar el hielo resultante y rellenar con champán.
Decorar con rodajas de naranja al servir.
Ponche caliente clásico con ron
Ingredientes
Té negro - 2 cucharaditas
Azúcar - 3 cucharadas
Agua - 750 ml
Ron oscuro - 350 ml
Limón - 1 pieza
Método de preparación
Hervir agua y dejar enfriar ligeramente. A continuación, prepara el té y déjalo 15 minutos en infusión.
Quitar las hojas de té. Exprimir el zumo de un limón en la infusión, verter el alcohol y añadir azúcar.
Verter la mezcla en un recipiente hondo y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Después de preparar el ponche con ron, la receta sugiere servirlo caliente en tazas de porcelana o cerámica.
Receta de ponche de manzana caliente
Ingredientes
Zumo de manzana - 250 ml
Vino tinto seco - 350 ml
Manzana - 1 pieza
Canela - 2 palitos o 2 cucharaditas
Anís estrellado - 1 trozo
Clavo seco - 2 yemas
Azúcar - 2 cucharadas l.
Coñac, brandy o calvados de manzana - al gusto.
Modo de preparación
Deshuesar la manzana y cortarla en rodajas. Puedes cortarle la piel si quieres, pero entonces elige una variedad dura.
Calentar el vino tinto hasta casi ebullición.
Introduce la manzana, las especias y la miel.
Vierte el alcohol fuerte en la mezcla y cuécelo a fuego lento durante unos minutos.
Servir caliente, adornado con aros de manzana y canela.
Receta de ponche de cerezas
Ingredientes
Ron - 300 ml
Zumo de cereza - 300 ml
Azúcar - 2-3 cucharadas
Lima - 1 pieza
Jengibre - una pizca
Clavo al gusto
Canela al gusto
Método de preparación
Verter el zumo de cerezas en un cazo.
Añadir azúcar y especias a la mezcla.
Calentar hasta que se disuelva el azúcar.
Exprimir el zumo de la lima y añadirlo a la mezcla.
Pasar por un colador y añadir alcohol.
Servir el ponche de cerezas caliente.
Receta sencilla de ponche de naranja
Ingredientes
Brandy - 100 ml
Zumo de manzana con pulpa - 1 litro
Zumo de limón - 100 ml
Naranja - 3 trozos
1 ramita de hierba luisa
Preparación
Verter el zumo de manzana y el brandy en un recipiente, calentar hasta ebullición.
Exprimir el zumo de 1 naranja y añadirlo a la mezcla junto con el zumo de limón.
Corta el resto de las naranjas en rodajas e introdúcelas junto con el tallo de verbena.
Servir caliente, adornar los vasos con rodajas de naranja.
Ponche de huevo
Ingredientes
Coñac - 250 ml
Té recién hecho - 1 litro
Vino - 750 ml
Yema de huevo - 6 trozos
Limón - 1 pieza
Azúcar en polvo - 300 g
Clavos - 3 yemas
Canela - en la punta de un cuchillo
Método de preparación
Preparar un té negro fuerte y dejarlo reposar.
Corta la ralladura del limón, tritúrala y añádela junto con las especias.
Insistir la mezcla durante una hora.
Mezclar las yemas y el azúcar glas en una batidora.
Añadir alcohol y zumo de limón recién exprimido a la infusión.
Poner a fuego lento y añadir las yemas.
Servir en vasos altos, decorar con virutas de chocolate.
Ponche de espino amarillo
Ingredientes
Coñac o brandy - 60 ml de té
Mermelada de espino amarillo - 60 g
Miel - 60 g
Té verde - 400 ml
Limón - 2 rodajas
Lima - 2 rodajas
Preparación
Preparar el té verde y dejarlo reposar.
Colarlo y ponerle miel.
Añadir la mermelada de espino amarillo y el alcohol.
Poner los cítricos dentro y adornar el vaso con una rodaja de limón.
Ponche de arándanos
Ingredientes
Zumo de arándanos - 250 ml
Agua caliente - 400 ml
Ron - 50 ml
Cáscara de limón - 1 cucharada
Arándanos frescos - 300 g
Vodka de cereza - 100 ml
Azúcar - 2 cucharadas
Canela - 2 palitos o 2 cucharaditas
El método de preparación
Poner el zumo de arándanos y el alcohol a fuego lento.
Añadir el azúcar y remover hasta su completa disolución.
Añadir los arándanos enteros a la mezcla con las especias.
Calentar hasta ebullición, luego reducir el fuego y cocer durante 2 minutos.
Dejar reposar durante 10 minutos.
Pasa el líquido por un colador y añade agua.
Sirva el ponche caliente inmediatamente.
Ponche de jengibre
Ingredientes
Jengibre - 80 g
Azúcar - 1 taza
1 taza de té
Agua - 150 g
Vino tinto - 600 ml
Limón - 20 g
Clavo al gusto
Método de cocción
Pelar el jengibre de la cáscara gruesa, cortarlo en rodajas y cocerlo a fuego lento sin que llegue a hervir.
Añádale las especias y el azúcar. Cocer el sirope durante 10 minutos.
Colar el líquido.
Calentar el vino y añadirle zumo de limón recién exprimido.
Mezcle el vino, el té y el sirope de jengibre en un recipiente grande.
Calentar los vasos antes de servir.
Ponche de frambuesa
Ingredientes
Agua - 1 litro
Sirope de frambuesa - 1 taza
Limón - 1 pieza
Té negro - 5 cucharaditas (para 1 taza)
Ron - ½ taza
Coñac o brandy - ½ taza
Método de cocción
Preparar un té fuerte y dejarlo un rato en infusión.
Añadir el resto de ingredientes y cocer a fuego lento a 60-70°C.
Hecho! Servir caliente.
Actualizar: 16.09.2019
Categoría: Otro alcohol