Licor de arándanos rojos: 4 recetas caseras

La bebida es muy aromática, y el sabor es moderadamente ácido, con notas dulces de miel o azúcar.

Para empezar el proceso de cocción, necesitas conseguir moras frescas o congeladas y uno de los ingredientes alcohólicos propuestos: vodka, alcohol alimentario diluido o moonshine de alta calidad.

También se prepara con arándanos rojos: para el vino, tinturas.

Tintura clásica de arándanos rojos

En esta receta, la miel puede sustituirse por azúcar granulado simple.

Ingredientes

1. Arándanos rojos - 500 g

2. Vodka - 1 litro

3. Miel - 100 g

Método de preparación

1. La baya debe lavarse y picarse con una picadora de carne. También se puede utilizar una cuchara simple o una batidora.

2. Vierte la masa de arándanos rojos en un recipiente de cristal y mézclala con el vodka y la miel. Dejar la bebida durante un mes en un cuarto oscuro.

3. Después de un mes, la tintura terminada debe filtrarse y pasarse varias veces por una estopilla o cualquier otro filtro.

4. Verter la bebida de arándano rojo en botellas, enfriar y servir.

Licor aromático de arándanos rojos

Ingredientes

1. Arándanos rojos - 1 vaso

2. Vodka - 750 ml

3. 1 taza de azúcar granulado

4. Menta fresca - 2 ramitas

5. Ramitas de grosella con hojas - 2-4 unidades.

Preparación

1. Los arándanos rojos lavados deben picarse y transferirse a un recipiente para infusión.

2. A continuación, añadir menta, ramitas de grosella y verter el componente alcohólico. Dejar la tintura durante 1-2 semanas en un lugar oscuro y fresco.

3. Después de la expiración del plazo, la bebida debe ser filtrada, exprimir la torta, añadir azúcar granulada y verter en un recipiente limpio.

4. Tapar y dejar reposar otras dos semanas en las mismas condiciones. Agitar de vez en cuando para disolver completamente los gránulos de azúcar.

5. Transcurridas dos semanas, el licor se filtra y se embotella.

Tintura picante de arándano rojo

Ingredientes

1. Arándanos rojos - 500 g

2. Alcohol alimentario (40-45%) - 1 litro

3. Azúcar granulado - 100 g

4. 100 ml de agua

5. Ajenjo seco - 2 g

6. Menta fresca - 2 ramitas

Método de preparación

1. Triturar ligeramente los arándanos rojos limpios con la menta y el ajenjo.

2. Pasar la masa resultante a un recipiente para infusión y verter alcohol. Dejar la tintura durante tres días a temperatura ambiente, en una habitación sin luz del día.

3. Después de tres días, hay que preparar un clásico jarabe de azúcar.

4. Después de que se haya enfriado, mézclelo con la infusión y siga conservándolo otros 20 días, pero en un lugar cálido. Agitar bien el recipiente con la bebida una vez cada 3-4 días.

5. Colar el licor terminado a través de una estopilla (4-5 capas), exprimir la torta, filtrar a través de un filtro de algodón y embotellar.

6. Antes de empezar a degustarlo, es aconsejable dejar la bebida en el frigorífico durante 3-4 días para estabilizar el sabor.

Licor de arándanos rojos del abuelo con ajenjo

Ingredientes

1. Ajenjo - 200-300 g por cubo de vodka

2. Arándanos rojos maduros - 2/3 del recipiente

3. Azúcar - 200-300 g para todo el recipiente

Método de preparación

1. En primavera, tomar de 200 a 300 g de ajenjo, dejar infusionar en un cubo de vodka.

2. En otoño, vierta dos tercios de los arándanos rojos más maduros en una botella y, a continuación, añada una botella llena de vodka con infusión de ajenjo

3. Deje que se infusione en la habitación durante dos meses.

4. Escurrir y endulzar si se desea: de 200 a 300 g de azúcar por botella de licor.

Actualizar: 15.03.2018

Categoría: Licores y Tinturas