Whisky Bushmills: historia, resumen de sabores y tipos + cómo distinguir una falsificación
El legendario whisky irlandés "Bushmills" Se elabora en la destilería más antigua de la región, situada junto al pueblo del mismo nombre en el condado de Antrim.
La primera bebida se produjo aquí a principios del siglo XVII, concretamente en 1608. Sin embargo, se considera que la fecha de fundación de la marca es 1784, cuando se registró oficialmente la empresa.
De un modo u otro, el whisky Bushmills presume de tener el origen más antiguo del grupo de bebidas fuertes de malta de Irlanda. No es de extrañar que más de cien mil turistas visiten la destilería local cada año, y que haya muchos personajes famosos entre los aficionados al famoso producto.
Historia de la marca de whisky Bushmills
El derecho a ser llamado fundador de la empresa corresponde al noble terrateniente Sir Thomas Phillips, que recibió una licencia de destilación del rey Jaime en 1608 Ⅰ. Ya se había producido whisky en la región, pero ésta fue la primera vez que se elaboró oficialmente.
Más de siglo y medio después, la marca fue registrada "Antigua destilería de Bushmills" y su logotipo en forma de cubo de destilación, que aún hoy puede verse en las botellas de la marca.
Durante el siglo XIX, la empresa pasó por muchas crisis y dificultades, como un grave aumento del precio de la cebada y un devastador incendio.
Sin embargo, estos obstáculos no afectaron a la calidad del producto: la destilería fue reconstruida y relanzada. El resultado fue el merecido reconocimiento que llegó a la empresa en los años 80 y 90.
Whisky de malta "Bushmills" ha ganado numerosos premios en concursos internacionales y recibió una medalla de oro en la Exposición de París de 1889.
La empresa sobrevivió a los tiempos de la "de la Prohibición".
La época más dura fue durante el periodo de guerra, pero al tiempo de inactividad forzosa le siguió un rápido desarrollo y una creciente popularidad en los años siguientes.
En los años 50 y 60, la empresa amplió sus mercados de venta y promocionó activamente sus productos en Estados Unidos.
A lo largo del siglo XX, la marca ha aparecido repetidamente en las páginas de obras literarias y en películas. La más famosa es la novela "Ulises" y dramatismo "Veredicto".
En 2008, con motivo del 400 aniversario de la destilería, su imagen quedó inmortalizada en los billetes emitidos por el Banco de Irlanda.
Características de la producción del whisky Bushmills
El secreto de la popularidad de la marca irlandesa reside sin duda en la alta calidad de sus productos y la conservación de antiguas tradiciones.
Bebidas "Bushmills" se distingue por un sabor especial, suave y equilibrado, con notas florales, afrutadas, de caramelo y miel.
El fabricante titulado no tiene prisa por introducir innovaciones e intenta ceñirse a la antigua receta.
La tecnología de elaboración de la legendaria bebida implica
La lista de mezclas incluye whiskies de grano y malta envejecidos durante largo tiempo en barricas quemadas de bourbon, jerez, oporto y madeira.
El periodo de infusión y la elección de un determinado tipo de recipiente dependen de la categoría de la bebida.
El envejecimiento mínimo es de 4-5 años.
El whisky de malta se elabora a partir de materias primas de cebada seleccionadas y pasa al menos 10 años en barricas.
Para secar la malta se utiliza un método especial, sin freírla en turba, que elimina el sabor ahumado del bouquet y permite aprovechar los residuos para la alimentación animal.
La fermentación del mosto dura unas 60 horas. La destilación se realiza tres veces, lo que proporciona al producto suavidad y riqueza de matices.
Los alambiques de destilación tienen una forma ligeramente alargada. Al sustituir las unidades, sus contornos son exactamente iguales, hasta las pequeñas abolladuras y otras características de diseño.
Tras la última destilación, la graduación de los alcoholes es de aproximadamente el 80%, luego se diluye hasta el grado deseado.
Resumen de los tipos y sabores del whisky Bushmills
La Colección "Bushmills" incluye varios tipos de whisky de malta y de mezcla de alta calidad:
Original
Una mezcla clásica del 40%, que incluye whisky de malta producido en la propia destilería de la empresa, envejecido en barricas de jerez, y destilado de grano ligero envejecido en barricas de bourbon.
Sabor: polifacético, rico, cálido, con notas de miel, malta y especias.
Adecuado para beber solo y en cócteles.
Arbusto Rojo
La mezcla más joven del fabricante, lanzada por primera vez en 2017.
El whisky se somete a 4 años de infusión en barricas de bourbon.
Bueno tanto en su forma pura como en cócteles.
Aroma: equilibrado, redondo, suave, con notas de madera, vainilla, nuez moscada, regusto a miel.
Zarza negra
Whisky de mezcla, envejecido en barricas de jerez.
La composición está dominada por un componente de malta, complementado por una pequeña cantidad de destilados de grano ligero.
Sabor: profundo, suave, rico, con pronunciado dulzor y afrutado.
Se consume mejor solo o con hielo.
Single Malt 10 años
Un single malt añejo que ha sido destilado tres veces.
10 años de maduración en barricas de bourbon le confieren sabores a miel, vainilla y chocolate.
El fabricante recomienda beberlo solo, con hielo o ligeramente congelado.
Single Malt 16 años
Tapón de rosca único fabricado con una tecnología única.
La bebida pasa por tres ciclos de envejecimiento en diferentes tipos de barricas: jerez, bourbon y oporto.
El resultado es un bouquet inusual con notas de frutas jugosas, frutos secos y especias, y un color rubí.
Se disfruta mejor solo o con hielo.
Single Malt de 21 años
El whisky de malta única envejece durante al menos 19 años en barricas de jerez y bourbon, tras lo cual pasa 2 años en barricas de Madeira.
El principal logro de la bebida es el premio "Mejor whisky irlandés de malta única de 2013".
Un bouquet profundo y delicado combina aromas de frutos secos con notas de especias, malta, nueces y pasas.
Cómo distinguir un whisky Bushmills falso
La principal protección del productor irlandés contra la difusión de productos falsificados es la botella original. Una cita ineludible:
Grabado "1608" en la parte inferior del anverso, con números claros y bien aplicados.
Logotipo de la marca en forma de caldera de destilación y firma "La destilería Old Bushmills" en la parte derecha del envase.
Corcho original con logotipo en la parte superior y triple inscripción "Whisky irlandés Bushmills" en el borde.
Busque la palabra "Whisky"Debería tener este aspecto en todas partes, no sólo en la tapa.
Una etiqueta en relieve, uniformemente pegada, con letras y números brillantes y de alta calidad.
Después de estudiar el recipiente, hay que prestar atención al contenido. El nivel de la bebida debe llegar exactamente al cuello.
El whisky original no contiene sedimentos ni impurezas, su consistencia es viscosa y aceitosa, las burbujas estallan lentamente al agitar la botella y no desaparecen inmediatamente.
El precio de un producto irlandés de calidad no puede ser bajo, aunque su elevado coste no garantiza la autenticidad.
Es mejor comprar las bebidas de estado en tiendas especializadas, sin prisas, habiendo leído previamente el certificado.
Actualizar: 01.02.2019
Categoría: Whisky y Borbón